"Galliano" (licor): comentaris sobre el gust de la beguda

Tots els amants del bon alcohol i una varietat de còctels exquisits amants estan familiaritzats amb l'inoblidable sabor de licor "Galliano". La beguda original és un dels més famosos licors italians, i és popular entre els gurmets. Els detalls de licor (composició, història, producció), que aprendran tot seguit.

La història de l'aparició de la beguda

Galliano - licor, va venir a nosaltres d'Itàlia, i més precisament de la ciutat de Livorno, situada a la província de la Toscana. De nou el 1896 Arturo Vakkari, un dels mestres italians dels productors de destil·lació d'aiguardent i va tenir la recepta de la beguda, que està destinat a guanyar popularitat en el futur. El seu nom de licor "Galliano" porta el nom de l'heroi de la primera guerra Italo-etíop, que va ser llavors només acaba de morir al país, Dzhuzeppe Galyano. Major de l'exèrcit italià va morir tràgicament en el camp de batalla, lluitant pel benestar del seu país d'origen. Dins dels 44 dies següents a la comandant de la guarnició celebrada el cèrcol, el que reflecteix l'atac a un enorme exèrcit dels etíops.

La composició del licor, "Galliano"

En primer lloc els compradors prestar atenció al color increïble licor "Galliano" com un or brillant. Aquest color no és per a res es selecciona, que simbolitza l'era de la febre de l'or, és al segle XIX, ha cobert diferents parts del món, i molts italians a continuació, també va encendre una passió pels metalls preciosos. I el que fa és beure?

En la producció de licor s'utilitza per més de trenta diferents herbes, baies, espècies, plantes. La recepta exacta es manté en secret i disponible només a un cercle molt reduït de persones, i en l'actualitat és propietat de l'empresa Lucas Bols que produeix licor. No obstant això, es pot distingir fàcilment una beguda notes de cítrics, lavanda, espècies, anís i gingebre, nou moscada, canyella. Una vainilla, mostren clarament a través del gust - la principal diferència entre "Galliano" de les begudes similars amb ell. Està clar sabor dolç, amb una barreja de closca i la vainilla i el licor fort és 30%.

Fabricació de begudes

Licor 'Galliano', que sap està segur d'impressionar als coneixedors de les begudes alcohòliques, passa per diverses etapes de la producció. Els ingredients de la beguda es divideixen en diversos grups, cadascun dels quals passa a través dels diversos processos de preparació. En els diferents grups durant la infusió i la destil·lació, tots ells es troben en tancs separats. Per tant, es pot dir amb seguretat que tecnològicament licor és un procés molt complex.

Només després que tots els ingredients estan a punt, que s'uneixen entre si i després es barregen amb el xarop d'alcohol i sucre. El procés de destil·lació es porta a terme amb l'ús d'alcohol a força de cereals. beguda ja barrejat, mentre que infusa i curat, i després endollat a l'ampolla. "Galliano" - licor, embotellat en uns envasos de formes úniques i recognoscibles a primera vista, ja que les ampolles estan fetes en forma de columnes romanes. Per cert, aquesta característica licor disgust: ampolles són molt alts i sovint no encaixen en les barres de la plataforma.

Modificacions licor "Galliano"

versió clàssica de vainilla licor L`Autentico durant molts anys familiars per als fans de la beguda, però els fabricants han anat més enllà i ha creat dos nous sabors, "Galliano". Liquor va ser llançat en dues versions: Galliano Ristretto, que s'han afegit al gra totalment aràbica i robusta, i Galliano Balsamico - beure amb l'addició de vinagre balsàmic, que té un sabor i aroma característics.

Amb el canvi dels fabricants de licor canviat la seva fortalesa. Ara bé, és de 42 graus, i la fortalesa de les versions modificades del licor poc més de 37%.

beure licor

Anem a començar amb el fet que tot i que el licor es pot utilitzar en forma pura, però no s'ha trobat gran popularitat com un digestiu. No obstant això, de vegades es subministra com el menjar final d'acord. Molt sovint, "Galliano" es pot trobar en la composició d'una varietat de còctels, tant calentes com fredes, ja que es combina amb altres ingredients, té un sabor menys pronunciat. afegint popularment unes cullerades de licor de cafè o te, però es revela més plenament en la combinació amb altres begudes alcohòliques.

El més popular recepta de licor de còctel és "Harvey Uolbenger", que es tradueix literalment de l'àrab com "Harvi Probey-paret." La història de la invenció d'aquest còctel és força interessant. Un cop a Califòrnia cambrer no identificada vaig decidir diversificar el clàssic "tornavís" i va afegir uns pocs "Galliano" per donar a la beguda una aroma i sabor especial. habituals de barres apreciats ràpidament la nova concepció, la beguda va començar a ser popular. Un dels surfistes, Harvey, estava tan absort en el nou còctel de degustació que després de deixar la institució i va entrar al mar, es va estavellar en el seu tauler a l'espigó. D'aquí el títol original va ser còctel i la recepta és molt simple - combinar el vodka, licor i suc de taronja. I demostra com la combinació d'aquests ingredients i "Gagliano" (licor), una imatge on es veu el flux de "Harvey Uolbenger".

Frescos còctels amb l'addició de "Galliano"

El suc més adequat per barrejar amb el licor és de color taronja, de manera que la majoria dels còctels amb l'addició de "Galliano" es basa en ella. Penseu les receptes més populars, que es juguen cada dia als bars i restaurants de tot el món.

"The Hangover, Harry." Amb gel en un vodka barreja agitador, suc de llimona i taronja. A la part superior de la beguda acabada s'aboca el licor. La beguda es subministra amb la llesca de calç.

"Diable groc". Got mig ple de gel picat, amb la qual cosa es barreja el suc de taronja, rom blanc i "Galliano".

"Knockout". En una barreja de gel agitador, tequila, suc de taronja i licor de llimona i "Gagliano".

"Volcà d'Or". En una coctelera amb gel batuda tequila, crema, suc de llimona i les taronges i "Gagliano", ha afegit "triple sec". Decorat amb un got de cirera.

"Carabinieri". Omplir el got de precipitats mig de gel, i després abocar-hi alcohol prebarrejada en un agitador. Us cal tequila, licor, suc de llimona i taronja, i un rovell d'ou.

Les begudes calentes a força de "Galliano"

Molt popular a l'hivern recepta de ponx amb l'addició de "Galliano". La seva preparació és molt senzilla: Barrejar l'aigua, whisky, licor i granadina. El més sovint, només l'aigua bullida, i els ingredients restants s'afegeixen a la mateixa, però de vegades els cambrers primera connexió de tots els components, i després s'escalfen.

La segona és una recepta molt popular - còctel "Flambe". La mateixa crida d'alimentació de còctels, que es pot veure en els restaurants i bars. El vidre precarregada s'aboca al vermut gel picat i el suc de llimona. "Galliano" s'escalfa per separat, es va encendre i es va abocar en un got.

Una altra recepta que va ser inventat específicament per al "Galliano", però no pertany al fred o calent a còctels, mereix una menció especial. És tir calenta "Galliano": en les capes de vidre abocar licor, cafè i crema. El gust de trets no es pot posar en paraules: hi ha crema suau i la astringència de cafè i el licor de gust picant.

cost de la

En l'actualitat, per respondre a la pregunta de quant licor "Galliano" 1996 o altres dates del passat, no és possible. Després de canviar la fórmula i el fabricant per comprar el producte antic és molt difícil, a Rússia és gairebé impossible de trobar.

El licor és una nova formulació es ven en una varietat de botigues en línia bon ànim i està disponible en dues formes - 0,5 i 0,7 litres. El cost mitjà d'una ampolla de mig litre és d'uns 1000 rubles, i la capacitat de 0,7 - aproximadament 1.500.

No dubtar de la qualitat i el sabor especial, que promet "Galliano" (licor), les revisions ja han provat la beguda confirmar que té característiques específiques que sorprendran no només als coneixedors d'alcohol, sinó també els aficionats inexperts.