La collita saborosa i saludable: amanida de Kuban per a l'hivern

Una de les preparacions vegetals tradicionals en moltes mestresses de casa domèstiques és Kuban amanida. A l'hivern, es tanca als bancs, i després gaudir dels resultats dels seus treballs i els dies de setmana i dies festius. Hi ha diverses opcions per al que és. Pot ser una col amb pebrot, cogombre. De vegades en què afegiu les cebes, i de vegades s'ho fan sense ell. L'únic component, obligatòria en totes les receptes - és tomàquets madurs sucosos. És gràcies a ells que el plat resulta tan brillant i colorit.

amanida de Kuban amb col per a l'hivern

El plat acabat es pot transmetre en un flascó d'un quart o trieu una quantitat menor a la seva discreció. Per quilogram de col prendre 4 kg de tomàquets, pebrot 1,5 kg (millor si és multicolor, llavors el plat serà més colorit) i 1 kg de ceba. També es necessita la meitat d'un litre d'oli vegetal refinat, mitja tassa de vinagre, sal i sucre al gust, un grapat de grans de pebre negre i unes poques fulles de llorer.

Kuban amanida per a l'hivern preparat en un recipient gran, on serà convenient barrejar tots els ingredients i cuinar-los en el futur. Un procés per iniciar la neteja dels vehicles. A continuació, tots ells han de ser tallats. Col - tires fines, pebrots - també, ceba - mitjans anells, i els tomàquets - en glaçons. Les verdures es combinen i s'agiten, afegir sal, afegir el sucre, oli i espècies, i després posar al foc. En el procés d'escalfament dels ingredients ha de deixar que el suc, que no permetrà que es cremin successivament. Una vegada que l'amanida de bulli, abocar el vinagre en ella, cuinar uns minuts i es va estendre en un flascó net. És desitjable esterilitzar addicionalment durant 10 minuts, a continuació, hermèticament tancats, fresc i s'envia a emmagatzematge en un armari o soterrani.

Kuban amanida: Recepta amb els cogombres

Una altra versió igualment saborós i colorit de cursos de cuina inclouen ingredients de la precedent, però suggereix la presència de components addicionals. 5 kg de tomàquets madurs prenen pebrots quilogram, col i ceba, 1,5 kg de cogombres i 500 c. pastanagues. Encara necessita el verd (parell de bigues), un cristall de sal, oli i vinagre. D'espècies es pot utilitzar un full de llorer i grans de pebre.

l'hivern Kuban amanida en aquesta versió també es preparen tallant totes les verdures ia més barrejar ells, això és només el tractament tèrmic es porta a terme ja en el banc. És a dir, el recipient en el qual col·locar els components, es pot prendre de plàstic. Els ingredients es tallen com en la recepta anterior. Els cogombres se solen tallar fines mitjans anells, verds - el més fi possible, i les pastanagues poden simplement ratllar. Sal, vinagre i oli s'afegeix directament a la tassa de verdures i pebre i llorer - en cada flascó. Llavors amanida va xocar contra ells, deixant poc espai a la part superior del suc (que es donarà a conèixer en el procés de cocció). Bancs (litres) esterilitzada durant mitja hora, i després s'apagarà.

Kuban amanida de col a l'hivern sense

Aquells que no els agrada aquest vegetal o creu que ell i l'hivern està disponible, pot ser aconsellable fer servir la següent recepta. Tots els productes es prenen en proporcions iguals en pes de (tomàquets, pebrot, ceba, pastanaga i cogombre) - quilogram. L'oli vegetal necessita 500 ml, i la sal, el sucre i vinagre - 2 cullerades. Per a la nitidesa es pot afegir una mica de pebre calenta. Preparar amanida en una olla gran, on s'aboca l'oli i va bombardejar pastanagues rostides, tallades a tires (es pot utilitzar el flotador). 15-20 minuts als fulls de pebrot picat. Després del mateix temps - els mitjans anells de ceba. Amanida no s'ha d'oblidar de remoure constantment. Al final afegir els tomàquets tallats en glaçons (), que ha de deixar que el suc, i després de 10 minuts de cogombres (semicercles). Després ve el torn de sucre, sal i vinagre. Després de 15 minuts l'amanida està llista. Haurien d'anar en flascons estèrils i es tanquen. Poden ser emmagatzemats durant 2-3 anys. Però per regla general, a la primavera de les poblacions ja no queda res.