La massa de pasta de full pastís de nabius més saborós i fàcil. Tots els secrets i subtileses de la cuina

Els nabius - un dels més deliciosos, delicades, dolços i fragants baies. D'ell coques s'obtenen simplement increïble! Especialment bo pasta de full pastís de nabius.

Baies es poden utilitzar tant fresc com congelat. Els que s'han ocupat d'aquesta fruita, que saben que li dóna una gran quantitat de suc. Com cuinar el pastís de nabius, pel que no degota i es va tornar divinament deliciós, i anem a cobrir en aquest article.

El principal secret de la massa de pasta de full

La massa a veure amb l'addició de formatge. Aquesta massa de pasta de full clàssic, una estructura en capes que es basa en el fet que en els lots d'assaig llesques de mantega sense fondre, que són de les altes temperatures produeixen nombroses bombolles. Bombolles i donen la impressió d'una textura de diverses capes. Durant la cocció tots els ingredients han d'estar freds. Petroli - només es va suavitzar. Aquest és un dels principals components de l'èxit d'una bona massa de pasta de full. Blueberry pastisseria pastís de pasta de full, preparat de forma independent, i no comprat a la botiga, una especialment saborós. El fet que fem servir només el 100 per cent natural de mantega o margarina i gota. El mató és millor prendre el més sec i suau. Abans d'afegir a la massa ha de ser a través d'un tamís.

Fer la massa

130 grams de farina, mantega i formatge necessiten trencar-se en una molla homogènia d'utilitzar el processador d'aliments, en una bola cec, embolicat en polietilè i retirar dues hores a la nevera. pastís de nabius de pasta de full preparada ràpidament, però una gran quantitat de temps que es triga a processar l'estructuració i components estabilitzants de la prova. Després de tot, ha de tenir elàstic, i com un producte acabat - una capa, fràgil, però bé per mantenir la forma.

Després d'assignat temps necessari per eliminar la massa de la nevera i desplegar el gruix de capa d'al voltant de 5-6 mm, utilitzant un corró per moure en el motlle i el llit, aplanant els dits. Bordes que s'estenen més enllà de la forma, dels cultius. Retallada posar a la nevera. A la part inferior, de manera que no fa la gepa es va aixecar, va posar el paper i aboqui els fesols. Posar en un forn calent i un forn a una temperatura màxima de sis a set minuts. Traieu i deixeu refredar.

omplir el farciment

Especialment deliciós pastís de nabius s'obté quan es fa amb crema pastissera. A la part inferior de cistelles ispechonnoy ha de posar una capa de crema pastissera i mig a dos centímetres. És - baies. El suc no era massa líquid, cal barrejar les baies amb sucre al gust, i una o dues cullerades de midó. Les baies es posen en la massa.

Restes de massa va retirar de la nevera, desplegar finament i es van tallar en tires. Aquestes tires són en forma de gelosia posar en nabius. Ara pot tornar a posar el pastís al forn durant uns minuts. Exactament abans del moment va deixar formes de suc de nabius i de midó amb ella kiseleobraznuyu consistència i la gelosia massa de la daurada. La temperatura al forn ha de ser mitjà - 180-200 graus. Així és pastís de nabius oberta. En lloc de reixa pot ser cobert shtreyzelem. Aquesta aspersió absorbir l'excés de suc i afegir a encant pastís.

natilles

2 ous han de colpejar tasses i mitja de sucre i una cullerada de farina. Afegir la vainilla i un got de llet calenta. Tota bona agitació i es va posar en un bany d'aigua. Tot el mentre s'agitava. Quan espesseixi i la part inferior de les bombolles comencen a elevar-- crema està llest. Ha de ser fresca. Ha de ser bastant gruixut. Blueberry pastís de pasta de full amb crema pastissera - no és un plat molt simple, però val que sigui executada.

Shtreyzel

Aquest meravellós aspersió és molt simple per flams. Tallar la massa ha de ser barrejat amb una gran quantitat de sucre - mig got - i fregui entre els palmells en petites boles, encenalls de diferents mides - com ho farà. Aquest és el famós pols per a pastissos dolços a l'aire lliure. Cal omplir els nabius i enviar al forn. Quan marrons - el pastís està llest. L'aspersió shtreyzel gira sempre de color de rosa, dolç, cruixent i suc de la part superior amarat de sota. Molts creuen que aquest és el més deliciós tros de pastís. Intenta cuinar, i comprendràs tot.

Ara que ja sap com fer pastís de nabius. Revelem tots els secrets de la cuina una bona massa de pasta de full, crema pastissera, no omplert amb fuites i deliciós difusió, ja que aquests són els principals problemes que sorgeixen dels xefs que han tractat de fer pastissos de baies i els que fallen. Es pot convidar els clients a prendre el te. L'èxit està garantit!