Les principals fonts de carbohidrats

Per al ple desenvolupament de l'ésser humà no necessita només les proteïnes i els greixos, sinó també els hidrats de carboni. Cal moderar el seu nombre. Per tal de no danyar el cos, cal tenir en compte l'estat de salut, estil de vida, l'edat. Tant més com que cada producte té una absorció especial. Diverses fonts d'hidrats de carboni, només és necessari l'ús d'ells en les normes apropiades.

funció dels carbohidrats

Els hidrats de carboni - la principal font d'energia, i per tant de la font d'alimentació no cal excloure'ls. En els éssers humans, que realitzen les funcions següents:

• prendre part en l'estructura de les membranes cel·lulars;
• operar síntesi d'aminoàcids i àcids nucleics;
• descompondre els greixos;
• cos purificat de toxines;
• protegir contra l'exposició als virus i bacteris.

La ingesta de carbohidrats es porta a terme en els sectors alimentari i farmacèutic. És gràcies a les seves propietats, aquest component és indispensable.

Quins aliments són rics en hidrats de carboni?

Les fonts de carbohidrats són productes diferents, però el primer lloc ocupa la mel natural. Es considera una simbiosi de la flora i la fauna. Només ha d'utilitzar ha de ser amb moderació.

Però en els aliments d'origen animal baixos en hidrats de carboni. En general, és la lactosa present en la llet, a causa que estan poblades i el desenvolupament de bacteris d'àcid làctic útils en els intestins. Així que no és la supressió dels processos negatius de fermentació.

La principal font d'hidrats de carboni - productes vegetals, que es divideixen en:

• monosacàrids: glucosa, fructosa;
• disacàrids sacarosa, maltosa;
• polisacàrids cel·lulosa, midó, els components de pectina.

Verdures, fruites i baies inclouen:

• glucosa: raïm, préssecs, pomes;
• fructosa: Passes;
• sacarosa: remolatxes, pastanagues, meló.

Pells de fruita vegetal té polisacàrids. Molts de maltosa present a la fleca i confiteria, farina, cereals, cervesa. El sucre refinat per a la seva purificació producció és pràcticament el 100% de sacarosa pura.

Monosacàrids i disacàrids

Monosacàrids - fonts d'hidrats de carboni, que inclouen glucosa, fructosa. Els components són simples en la seva composició i soluble en aigua. Ells són considerats com a fonts d'energia propietats dels hidrats de carboni.

Ells donen un sabor dolç. digestibilitat de la velocitat d'hidrats de carboni ràpidament. El producte final és metabolisme de la glucosa. l'escissió de sucre es produeix a la glucosa i la fructosa.

polisacàrids

Els carbohidrats complexos són polisacàrids, però que es digereixen lentament. Component és una fibra (cel·lulosa) que no es digereix a l'estómac i l'intestí, i s'utilitza per a la neteja del tracte gastrointestinal de la contaminació.

Aquestes fonts de carbohidrats són necessàries en la formació de femta, que es mostren normalment. Resulta que sense fibra intestins no poden funcionar plenament. El midó es converteix en glucosa durant la digestió, però l'escissió es porta a terme amb enzims. efecte del polisacàrid usat en la preparació de molts plats de gelificació.

El que els nutricionistes aconsellar?

Cada persona per al ple desenvolupament dels hidrats de carboni necessaris. La font d'energia permet que el cos funcioni normalment. valor nutricionistes per a la indigestió hidrats de carboni de fibra, la degradació del midó lent, la presència de components de pectina. Se'ls aconsella a utilitzar-los per al 80% dels polisacàrids.

Els nutricionistes recomanen el consum de productes de farina de farina de blat. La fruita ha d'estar en la seva forma natural. Una confiteria, aliments digeribles ha d'estar present a la taula per a ocasions especials.

Quan és necessària la ingesta de carbohidrats a considerar l'estat de salut. Típicament, per a cada producte en el cos té una reacció que indica si s'ha d'utilitzar o no. Els nutricionistes aconsellen tenir en compte l'energia consumida.

Resultats d'escassetat i l'excés de carbohidrats

Si el cos no entra en la quantitat d'hidrats de carboni cal, a continuació, reducció de l'activitat física i mental. En alguns casos, la depressió es produeix. Amb una forta limitació d'aquests components apareix cetosi, i agents tòxics poden causar dany cerebral.

Quan una quantitat excessiva d'hidrats de carboni vénen en moltes glucogen hepàtic, que genera energia. Si cal, es gasta. Fonts de carbohidrats en el cos s'acumulen. Quan un aliment es subministra massa, l'excés es diposita en forma de greix.

El paper de fibra dietètica

Per incloure hidrats de carboni i fibra dietètica. La seva estructura és similar als hidrats de carboni complexos, però gairebé no es digereix en el cos i no li donen energia. No obstant això, se li demana a una persona. Aquests components són necessaris per a l'estómac perquè funcioni correctament. Amb la fibra augmenta la motilitat intestinal.

La fibra dietètica a eliminar del cos, colesterol, toxines, carcinògens. Resulta que els components s'utilitzen per a la prevenció de malalties del cor, càncer i diabetis. Gràcies a ells, la millora de la sensació de sacietat, a causa d'això, fins i tot un petit nombre de productes que dóna la sensació de sacietat durant molt de temps. Aquesta propietat és necessària per perdre pes.

La fibra dietètica - una important font d'hidrats de carboni, ja que amb ells hi ha una síntesi de la vitamina B en l'intestí. Aquests productes són adequats per als vegetarians. La principal font de gra, de manera útil per als pastissos organisme, pans, pastissos, fruites i verdures.

Però partidaris dels aliments crus pa i productes de farina no són adequats. A més, ells no mengen cereals. Les principals fonts d'hidrats de carboni - fruites, verdures, fruits secs i nous. Els dos primers productes saturen el cos i fibra dietètica. Però això va ser suficient hidrats de carboni, el seu nombre ha de ser significatiu.

Entre els productes requerits són les nous. No obstant això, només tenir en compte que, juntament amb els carbohidrats en el cos rep els greixos. Per exemple, ametlles (100 g) comprèn hidrats de carboni (13 g), greix (53 g), de manera hudeyuschego ha de consumir en petites quantitats.

Reduir la quantitat d'hidrats de carboni es pot, però només si la salut ho permet. Tal restricció no dura molt de temps, en cas contrari les conseqüències negatives no es poden evitar. Millor encara, per ser utilitzats dins dels límits normals.

comprensibilitat

És necessari l'ús de tots aquests productes. Diferents fonts de carbohidrats velocitat de la divisió i la penetració en la sang. Per tant, el midó, el pa i els cereals poden tenir un efecte diferent en el cos. assimilació de sucre es produeix ràpidament. Per exemple, 100 g del producte augmenta la quantitat de sang en un temps curt, no es pot dir d'altres productes.

A causa de l'excitació del pàncrees s'observa secreció de l'alliberament d'insulina per processos sintètics que s'activen. És per això que el sucre es converteix en greix, i algunes vegades en colesterol. Norma consumeix producte no fer mal.

Atrapat en els components dels aliments vegetals slozhnousvoyaemye - cel·lulosa i pectines tenen cap valor energètic i pel que pràcticament tota eliminats del cos. És a causa d'això que se'ls va donar el nom de fibra. Però són necessàries en la digestió com l'activitat motora reduïda de l'intestí. Els productes amb els components de llast aconsellen utilitzar per al restrenyiment. pa d'utilitat integral, fruites, verdures.

norma

La necessitat d'hidrats de carboni és determinada pel consum d'energia humana. Les persones el treball està relacionat constantment amb el treball físic, aquests productes necessiten menjar més. Els que participen en el treball intel·lectual i movent poca necessitat de menys carbohidrats. Hi ha normes àmpliament acceptades:

• per als joves - 80-100 g de sucres digeribles;
• sèniors - 50 g

Amb anys de metabolisme en el cos es torna més lent, llarg període de sucre circula en la sang, el ritme lent es converteix en glucogen. Raó per la qual hi ha una gran quantitat de greix i colesterol, el que condueix a moltes malalties.

Calcular la taxa d'hidrats de carboni per ajudar els dietistes, donat el pes, l'edat, estat de salut. Usant l'assessorament d'experts, sempre va a mantenir-se en forma, sense impactar negativament en la salut.

Els hidrats de carboni es valoren per proporcionar una gran quantitat d'energia. És per això que regulen calòrica. Les persones amb sobrepès que volen perdre-ho, es pot reduir la ingesta de calories mitjançant la reducció de la quantitat de consum d'hidrats de carboni. no segueix al menú eliminar del tot les proteïnes i els greixos. Només poden ser limitats a l'hora fins que el pes no torna a la normalitat. Aquests components depenen de la salut humana.

Només a partir dels hidrats de carboni productes naturals útils i dolços refinats nocius per al cos. Aquests últims inclouen pastissos, pastissos, gelats, caramels, melmelades. Són bastant alta en calories, a més d'ells el cos no obtindrà els components necessaris per al seu normal desenvolupament. No obstant això, la producció d'aquest tipus de productes és cada vegada més gran, posant en perill la salut de les persones.

Els hidrats de carboni no han de ser completament eliminats de la dieta, ja que els components són indispensables. Només poden ser limitats en la dieta, llavors vostè necessita per restaurar la quantitat requerida. Només a causa de la recepció dels components necessaris del cos va a treballar junts sense problemes.