Melmelada d'albercoc. Propietats útils de fruites i receptes

Estiu - el moment perfecte de l'any, no només perquè es pot prendre el sol als raigs del sol brillant i nedar a les aigües. Sinó també a causa del fet que venç moltes fruites útil i deliciosa. Així, al juliol i agost les vendes apareixen els albercocs, que com gairebé tots. Però, a més d'excel·lent gust, aquesta fruita és necessària per al funcionament normal del cos.

En primer lloc, conté suficient fructosa útil.

En segon lloc, cal tenir en compte la presència de carotè, que té efectes beneficiosos sobre la visió i la pell humana, de manera que és flexible i fresca.

En tercer lloc, albercoc - el líder en el nombre de potassi, que és essencial per a les malalties cardiovasculars i malalties renals. És ben mostra l'excés de líquid quan és necessari. A més, conté elements com ara el fòsfor i el magnesi, que són capaços d'activar els processos metabòlics en el cervell i el cos rastrejar.

Quart, la fruita té una quantitat suficient de vitamina A, ferro, àcids orgànics i iode.

Albercoc calories petita - 46 calories per cada 100 grams.

A més de la utilització de fruita en forma crua, que té un gran nombre de receptes. Per exemple, melmelada d'albercoc com gairebé tot. Sobretot perquè la qualitat i la riquesa de vitamina útil retinguts després del tractament tèrmic. sabor únic, ric en color taronja brillant i el bon gust és capaç d'avaluar cada un. Un deliciós sabor i l'aparença que van contribuir al fet que el plaer produeix hormones que estimulen els processos metabòlics en el cos i, per descomptat, el procés de rejoveniment.

Anem a parlar de com fer melmelada d'albercoc sense la pedra.

Necessitem un quilo de fruites madures però no danyats i suaus. Ells són acuradament rentades, tallat en meitats i extreure les llavors. El recipient aboqui 1,3 quilos de sucre, afegir un got d'aigua. Ara, posem al foc i portar a un estat de convertir-se en un almívar lleuger. En aquest cas, ja es pot anar a dormir suaument la fruita. Agitar moviments circulars melmelada d'albercoc en una direcció. Tan aviat com bulli, apagueu i completament fred per a ell. A més vegada més, portar a ebullició i retirar del gas. Realitzem aquest procediment dues vegades més. Amb aquest xarop de cocció es torna de color ambre transparent i albercocs que no són passats per aigua. El plat s'aboca en flascons i tapes propers esterilitzats.

melmelada d'albercoc amb ossos preparats a partir de fruites kolirovannyh (5 kg). Entre ells acuradament, usant un llapis treure els ossos dels que per obtenir el nucli i llevar-se la pell. Cada albercoc punxar amb un escuradents de dents i inseriu la llavor al seu interior. A més, cal preparar el xarop de sucre a partir de tres quilograms de sucre, i dues tasses d'aigua. Bullir i afegir fruita. Ara, reduïm el foc i cuinar melmelada d'albercoc durant uns deu minuts després que el líquid comenci a bullir. Deixar refredar i repetir 2 vegades més. Disposició que es determinarà de la següent manera: cal xarop de platerets per degoteig: si no es propaga, l'embús està llest. El corró calent fins als seus flascons esterilitzats, bolcar la tapa i tancar per unes hores amb una manta.

melmelada d'albercoc dietètica es prepara així: a quilo és molt fruita madura i rentat molinet de maneta. A continuació, abocar 300 grams de sucre i coure a foc lent, remenant constantment, per no cremar la barreja. Bullir durant quinze minuts després de l'ebullició. Després es va expandir a preparat en els flascons esterilitzats de manera habitual, rotllo d'ells. Resulta molt saborosa melmelada i dietètica. Es recomana emmagatzemar-lo en un lloc fresc.

Bon profit!