No es pot distingir una recepta de pastís meravellosa: de l'hongarès

Aquest original original, amb una gran varietat de tons de gust, es va preparar per primera vegada a Hongria. Avui en dia Lecho és conegut més enllà d'aquest país: és estimat a les parts central i oriental d'Europa, tot i que es preparen una mica diferent, adaptant-se a la recepta clàssica del llorer amb les seves tradicions culinàries tradicionals. Quant a la recepta clàssica, es basa en cebes, pebrots i tomàquets, però de vegades es permet afegir albergínies i carbassons. En una versió tradicional o lleugerament modificada, el llit és una preparació meravellosa: a l'hivern, una amanida tan fragant serà el record perfecte dels dies calents d'estiu i les verdures que han madurat en aquest moment.

La recepta de Lecho en una varietat d'opcions, hi ha moltes bones mestresses de casa i cuiners. Aquest plat, encara que pertany a la cuina hongaresa, va aconseguir la major popularitat en la variant de la cuina búlgara, ja que, probablement, utilitza una gran quantitat de deliciosos pebrots búlgars. Pel que fa als ingredients restants (cebes i tomàquets), han d'estar presents al plat necessàriament, en cas contrari, perd el dret de cridar-se de llit. Tots els components han de ser estofats - junts o separats, per tal de fer el plat el més saborós possible.

Els cuiners professionals, quan utilitzeu la recepta bruta búlgara, no ho consideren un plat independent. Com es va esmentar anteriorment, es veu millor sobre la taula en forma d'una cartilla d'hivern, es pot servir com a salsa o un plat lateral per a plats de carn i peix. El llit principal del llit només està a casa seva a Hongria, encara que també aquesta amanida es serveix sovint a la taula com a complement a la salsa de carn o afegida al rostit. Usant qualsevol recepta de llit, podeu fer que cada plat sigui únic, afegir-hi alguns sabors sucosos i impressionar-los amb la vostra habilitat.

Per exemple, podeu utilitzar aquesta recepta: pebre búlgar calent (1 kg), cebes (1 gol), tomàquets (500 grams). A més, prendrà pebre vermell (15 gr.), Espècies i oli vegetal (60 ml.). Les espècies són molt importants en aquesta recepta, ja que la cuina hongaresa és tradicionalment famosa per la seva nitidesa i nitidesa. El pebre s'ha de dividir en dues meitats, desfer-se de les tiges, de les membranes i de les llavors, i després tallar-les en formigues no gaire gruixudes. Tomàquets, de pell (per a això s'han d'escalfar amb aigua bullint prèviament), tallats en trossos petits. Les cebes picades es torren en oli vegetal fins que tenen un color marró daurat apetitós. La següent recepta de llit implica la combinació de tots els ingredients preparats: els primers pebrots, i després de 10 minuts i els tomàquets, barrejant-los a fons, afegint sal, pebre vermell. Una vegada que el plat es protoa sota la tapa durant aproximadament una hora, fins que les verdures estiguin suaus, llavors el llit acabat es pot conservar o servir a la taula fins que s'hagi refredat.

Al nostre país, una altra versió del deliciós plat hongarès és molt popular. Aquesta recepta de pasta de tomàquet suggereix cocció dels següents ingredients: pebre búlgar dolç (3 kg), pasta de tomàquet o salsa - 500 gr., Oli vegetal i vinagre (175 ml cadascun). A més, la preparació requereix sal (15 g) i aigua (500 ml.). Primer heu d'enjuagar el pebre, alliberar-lo dels "internals", i després tallar-los en llargues tires llargues. El pebre s'envia a la paella juntament amb la resta d'ingredients durant una hora, excepte el vinagre, que s'ha d'afegir al final de la cocció (aproximadament un quart d'hora). Una mica abans, s'afegeix pasta de tomàquet, en la qual el pebre esborra totalment, dóna un sabor propi i adquireix una consistència única. L'amanida preparada es pot col · locar en un pot encara calent o servit a la taula immediatament després de ser eliminat del foc.