Pa casolà en el sèrum: guia pas a pas

Què podria ser més deliciós pa casolà amb gust? Hi ha moltes receptes casolanes. En aquest article volem parlar sobre com fer pa en el sèrum. El sèrum de llet és bo, pel que és el fet que conté àcid làctic, que és tan necessària per a la maduració de la prova. una escorça de pa, com torna cruixent i deliciós molla de pa de gingebre.

recepta de pa en el sèrum

ingredients necessaris per a l'elaboració del pa:

1. ½ litre de sèrum.
2. De farina - 670
3. Sol - 2 culleradetes ..
4. De sucre - 1 cullerada. l.
5. Mantega - '45
6. llevat sec - '55

Pa en forn de coure el sèrum bastant simple. Es pot usar el que quedava després de la preparació de formatge. S'ha de escalfar lleugerament. De la càrrega total només una petita part i afegir el llevat i una culleradeta de sucre. Es deixa la mescla durant vint minuts fins a una gorra.

A continuació, afegir la resta del sèrum, la mantega estovada, el sucre i la sal. Barregem tota la cullera de fusta.

Tamisar la farina cal que s'ha enriquit amb oxigen. A continuació, pastar la massa. S'ha de rebre fibrosa i suau. La farina ja no cal afegir. Pot necessita per cobrir amb una tovallola o pel·lícula transparent i posar en la calor augmentant. La massa ha d'elevar-almenys dues vegades. Quant de temps es trigarà - que depèn del llevat. La massa ha de ser molt porosa.

Ara es pot establir en les formes, engreixats amb oli vegetal. Cal recordar que la massa ha d'ocupar un terç del volum de plats, ha de deixar prou espai per a la seva aixecament.

De nou, la massa s'ha de deixar reposar en un lloc càlid. Es va duplicar. Després d'aquesta manera es pot enviar en un forn preescalfat a dos-cents graus. Enfornar triga aproximadament mitja hora. Si s'observa que la part superior del pa es crema malament, és possible cobrir el menjar amb paper d'alumini. Pa de sèrum d'aire i molt suau obtingut.

Com fer pa a la màquina per fer pa?

Pot enfornar pa en el sèrum i en la màquina de pa. Enfornar torna densa, però l'aire, amb un gust de formatge llum. El principal avantatge d'aquest pa és que no es queden inactius durant molt de temps, sense deixar de ser suau i fragant.

ingredients:

1. Flour - 0,4 kg.
2. Dues cullerades de llet en pols.
3. Sucre - Article 1.5. l.
4. sal cullera (te).
5. Cullerada d'oli (vegetal només).
6. Serum - 250 ml.
7. llevat sec cullereta.

El sèrum ha de ser escalfat. A més, tots els components posen a la màquina de pa, seguint les instruccions. Ajust la manera apropiada i esperar al final del procés. Pa a la panificadora sèrum (receptes són molt simples), preparat ràpidament, i el resultat és notable.

avantatges de sèrum

Sèrum de llet s'ha utilitzat en la cuina russa per a la cocció. Per exemple, pancakes amb ella obtenen tan saborosa com la llet. Més d'hora en el sèrum fins i tot al forn pastissos de Pasqua. Un hash sobre el mateix és considerat com el millor plat per a un estiu calent. Pa en el sèrum gairebé no enfonsar-se, però té una estructura lleugera, porosa i airejat.

El greix en aquest producte pràcticament no es conté, però hi ha una gran quantitat de proteïnes, valuosa per als éssers humans. Moltes persones els agrada com una beguda que és amarg, però bon gust.

Preparació de pa a multivarka

Pa en el sèrum obtingut multivarka tan saborosa com al forn en una estufa russa.

ingredients:

1. De farina - 670 grams.
2. ½ litre de sèrum.
3. 25 grams de llevat (fresc).
4. Petroli - 50 grams (mantega).
5. Cullerada de sucre (menjador).
6. Dues culleradetes de sal.

El sèrum ha de ser escalfat. Tirar una petita part en ella i dissoldre el llevat i el sucre. Opara ha de posar-se dempeus durant un temps, fins que comenci a formar escuma. brew llevat fresc es pot cuinar sense sèrum. Per a això, simplement colpegen amb el sucre. Uns minuts més tard, ells mateixos es convertiran en líquid.

A continuació, afegir al sèrum residu massa va escalfar oli, sal. Llavors tamisar la farina, després pastar la massa. Es considera a punt quan es torna suau, llisa, i no s'aferra a les mans.

Bol de farina poc Multivarki escampar i col·locar la massa en ella. Exposar a manera d'hora "Multipovar" (temperatura de 35 graus), i cap endavant per elevar la massa. Si la màquina no té aquesta funció, es pot posar un recipient cobert amb una tovallola en un lloc càlid, llavors obmyat massa.

Un cop activat xiulet, això vol dir que es pot instal·lar la manera de "coure" (durant 50 minuts). Multivarka no val la pena cobrir lleugerament oberta, ja que el batedor pot caure. Després del senyal, el pa ha de ser invertida, llavors va coure addicionalment com a mínim vint-cinc minuts. Això es fa per obtenir una crosta cruixent d'or.

Recepta de pa sense llevat

No tots els pa és útil per a nosaltres. Els nutricionistes creuen que els pastissos de llevat no han de ser utilitzats. No obstant això, es pot enfornar pa en el sèrum i sense llevat. L'única diferència aquesta cocció és que no serà tan lleuger i airejat com l'ús del llevat. propechetsya pa sigui deliciosa, però la seva estructura és més densa que estem acostumats. Per obtenir una saborosa productes horneados, pot afegir les panses, les nous, el comí.

ingredients:

1. Serum - 300-400 ml.
2. Farina de Blat - 2.5-3 tasses.
3. La meitat d'una tassa de farina de sègol (opcional).
4. Una culleradeta de sucre.
5. Bran col·locat en una relació amb la farina de 1: 3.
6. culleradeta de sal Paul.
7. Un parell de culleradetes de coriandre mòlt.
8. comí cullerada.
9. Cullerada de llavors de lli.

Preparació de pa sense llevat

En aquesta recepta, la pasta ha de ser pastat a la nit. Es deu, d'una banda, no es propaga, i d'altra banda, no ser massa atapeït. Posar-ho en un bol, empolvorat amb farina, cobrir la part superior del paquet.

Demà comprovar la nostra massa. Ha de ser una bona pujada. Ens desplacem en una forma empolvorada amb sèmola.

Però si la massa es deixa després d'una nit d'aiguada, que haurà de sortir fins i tot de peu abans de l'esmorzar. Coure el pa a una temperatura de dos-cents graus durant uns 45 minuts. pastissos confeccionats treuen i es deixen refredar en una reixeta de filferro.

pa de sègol

Resulta deliciós pa de sègol en sèrum.

ingredients:

1. Flour - 0,6 kg.
2. El llevat fresca - '45
3. Culleradeta de mel líquida.
4. Farina de sègol - 0,3 kg.
5. ½ de sal (culleradeta).
6. Culleradeta de malta.
7. 0.5 sèrum litres.

El llevat és necessària per aixafar i barrejar amb mel, afegint part del sèrum i una mica de farina. Cobrir l'esponja i posar-lo a pujar en un lloc calent.

A continuació, afegir al balanç de massa de farina de blat, sèrum de llet, farina de sègol, malta, sal i pastar a fons la massa. Necessàriament ha de ser suau. Això és seguit per la seva tapa i deixar en infusió durant mitja hora.

La massa ha de ser transmesa a la taula i pastar de nou, dividit en dues parts iguals. Cada un d'ells per donar forma, tapar i deixar actuar durant una altra mitja hora.

Forn escalfat prèviament fins dos-cents graus. És possible posar un recipient amb aigua. la collita de gra lubricar la llet, fer talls i coure durant una hora aproximadament. Llavors reduir la temperatura lleugerament (a 180 graus), i mantenir durant vint minuts. El pa calent acabada, cuinat en el sèrum s'ha de deixar refredar, coberta amb una tovallola.

pa blanc

El pa blanc en sèrum - suau i esponjosa. Ens agradaria oferir-li una altra recepta meravellosa.

ingredients:

1. Flour - 0,5 kg.
2. Serum - 0,3 litres.
3. Dues cullerades de crema agra.
4. Una culleradeta de sal (culleradeta).
5. Una culleradeta de sucre (menjador).
6. Llevat (pot ser sec) - 7 g

Anem a començar amb la preparació de la massa. El llevat ha de ser diluït en una petita quantitat de sèrum de llet escalfada amb sucre.

I la resta del sèrum per posar la crema agra. En una paella per tamisar la farina, abocar el llevat i començar el procés de pastat. Afegir la sal, el sucre i pastar de nou. Formar una bola i posar-la al lloc més calent, coberta amb un drap.

prova de preparació s'especifica directament. Aquest augment en la quantitat de no menys de dues vegades. La massa es torna suau i flexible, ha de passar a la taula i suavitzar en un rectangle, després doblegar en tres temps i obmyat.

canvi de massa en forma de farina, cobrir alguna cosa i va deixar anar durant mitja hora, i després lubricar la part superior de l'ou i coure al forn durant uns quaranta minuts. Està llest per posar el pa refredar sota una tovallola.

sèrum obtenir

Segons els nutricionistes, sèrum de llet és molt útil, ja que qualsevol producte lacti. Conté una gran quantitat de proteïnes de fàcil digestió. És fàcil de fer a casa, si és que necessita amb urgència per a la cocció. Per a això, només cal escalfar la llet agra per completar el plegat de la proteïna. La massa es filtra després a través d'una gasa. Com a resultat, s'obté un formatge i sèrum de llet. Si vostè té a la nevera té una bona llet, llavors és possible abocar una mica de iogurt i la calor de nou, l'efecte serà el mateix. La proteïna es plega, i s'obté la quallada i sèrum.

En els pobles han estat durant molt temps el purgat donat als porcs, per què van començar a créixer bé.

Sèrum de llet es considera que és suficient begudes de dieta, ja que conté poc greix, entren en la producció de formatge cottage. La seva qualitat és extremadament valuosa.

Pa en el sèrum i la soda

En un recipient a part s'aboca un sèrum. I tots els ingredients a granel es poden barrejar en una cassola. Això es fa perquè la massa és millor després es va aixecar. Per tant, barrejar 700 grams de farina, una culleradeta de calç, soda, una tassa de segó o farina de sègol, una mica de sal. Tots els components han d'estar ben barrejada. Si es desitja, també es pot afegir espècies o llavors. Quan els ingredients secs es barregen a la paella es pot abocar sèrum. Tots els productes han de ser barrejats. La massa ha de sortir molt gruixuda, però s'adhereixen a la mà i una cullera.

El mateix procés de preparació de tals pa no pren més de mitja hora, que, de fet, la bona recepta. La massa es prepara, dins dels deu minuts, i el bicarbonat de dura vint minuts.

Enfornar ha d'estar preparat, engreixat amb oli vegetal. Cullera, cal establir la massa. Següent nau pa cuit a una temperatura de 240 graus. En el procés no és necessari per obrir la porta i per controlar el procés, és millor per observar a través del vidre, en cas contrari la massa pot caure.

Vint minuts més tard, la cuina serà un meravellós aroma de pa. Això vol dir que la coca es cou al forn. Els ingressos poden deixar-se dins el forn, i es pot obtenir una safata de forn i permetre que el pa es refredi sota una tovallola sobre una taula. Recepta difereix facilitat i rapidesa de preparació.

en comptes d'un epíleg

Opcional per fer pa tenen formes especials. Vostè només pot presentar a la massa a la paella. Posar-se en forma, com un pastís, de manera que fins i tot més interessant. El més important que el pa fet a casa és excel·lent sabor i aroma. Una vegada que provi aquesta fleca, vostè no haurà de comprar més pa a la botiga. Bon profit!