Proveir-se de bolets: com conservar-les en vinagre per a l'hivern?

Típicament, s'aconsella als espais en blanc per prendre hivern fongs tubulars, que quan SALMUERADO obtinguts més deliciós. No obstant això, amb la preparació adequada de la placa que no pitjor. Per exemple, molt, molt saborosa pot ser bolets o xampinyons. Com a tal, els bolets de sal? Les receptes són bastant simples.

Com conservar en vinagre bolets? L'elecció dels bolets

Cal distingir entre el bosc de pi i bolets avets. bolets petites i denses sempre resulten les més saboroses. En les mides més petits són diferents espècies de bolets avets. Altres fongs són diferents barret rodó amb rebutjat vores, carn de color taronja brillant i una pota curta buit. Borovo, generalment més lleugera ombra. A la tornada dels bolets han donat a conèixer suc dolç. Reunir aquests fongs per les preparacions d'hivern pot ser des de principis de juliol fins a finals de setembre. Creixen en grups, de manera que si es té la sort de trobar el lloc correcte, l'acció dels fongs és segur que serà impressionant.

Com per conservar en vinagre bolets fredes?

Si va a emmagatzemar la peça de treball a la nevera, per quilogram de bolets prendre cinquanta grams de sal. Per a l'emmagatzematge en condicions ambientals requerir cent grams de sal. Espècies poden ser qualsevol, per exemple, pebre, però alguns simplement com fongs. Com conservar en vinagre sense l'adob? Només recórrer i netejar els bolets, tallar les cames i posar en un bol fins barrets. Escampar-hi sal, cobrir amb un drap i col·locar a la part superior de la forquilla. Deixar actuar durant un temps. Els bolets han de condensar i assentar-se. Afegiu una mica de bolets i abocar la sal del mateix. Repetir el procediment fins que, fins que tot el recipient s'omple bolets salades.

Com conservar en vinagre bolets amb fulles de llorer?

Intenta utilitzar i un mètode per preparar un fong collir l'hivern. Anar a través i rentar els bolets. Un parell de minuts a blanquejar en aigua bullint, doble en un colador i la transferència a un bol fins barrets. Omplir amb sal i espècies fulla de llorer, una funda de tela, una taula de fusta o d'un cercle, i el lloc en la part superior de la forquilla. Uns dies més tard, el blanc està a punt per servir. Especialment saborós per menjar tals aperitius amb la patata o carn plats. En tal combinació que mai es penedirà que els xampinyons cuits.

Com conservar en vinagre bolets i espècies?

Aquest mètode requereix més esforç, però el resultat és només un real. Els bolets són molt saborosa i aromàtica. Cinc quilograms de bolets prenen cent grams de fulles de grosella, deu grams de llorer, el pebre de Jamaica en els pèsols, pebrot, dos-cents cinquanta grams de sal. Poseu els xampinyons pelats en la graella i escaldar amb aigua bullint i després refrigerar l'aigua. Deixi assecar i transferir a un recipient de salmorra, a la part inferior de les quals ja està posat part de les fulles de grosella, pebre i pèsols Lavrushka. tapes de bolets han de ser condicionats. Sal i pebre, tapar les fulles restants de groseller negre. Cobrir amb un tovalló i un jou de fusta rodona. Esperar un temps i després gaudir d'un excel·lent aperitiu per a qualsevol menjar. A l'hivern, aquest espai en blanc simplement irreemplaçables.