Com fer pa a casa?

Per què moderna amfitriona per fer pa? A menys que tingui petites i altres qüestions? Pa, per descomptat, al voltant del cap, i és difícil d'imaginar sense una taula del sopar a rodanxes "Borodino" i "Moscou". Però sempre és possible comprar simplement en qualsevol botiga de queviures i una varietat de productes de fleca no pot queixar-se. Així és que val la pena gastar el seu temps i energia a un producte tan ampli i de fàcil accés? Però el que pot semblar estrany per a la majoria de les mestresses de casa modernes resposta a aquesta pregunta - si! Després de tot, ¿quina és la revista de pa en comparació a casa, acabat de preparar, cruixent i molla airejada? Sí, i és difícil - per fer pa a casa?

Plus a favor de pa fet a casa en comparació amb les botigues no són tan poc. En primer lloc, vostè està sempre en control de la frescor i la qualitat dels ingredients, el que falta en la compra de botigues d'aliments. En segon lloc, és possible cuinar el pa només al seu gust - 1 salat, dolç, o més, per exemple, amb diferents additius i espècies - panses, fruites confitades, baies o fins i tot ceba i l'all. En tercer lloc, és possible que prefereixi un estil de vida saludable i va abandonar l'usual de pa integral a favor de la més útil, pa sense gluten, sense sucre o, per exemple, amb l'addició de germen de blat. I, en quart lloc, és important que les mestresses de casa estalviadora, pa acte-fer, per regla general, és molt més barat que va comprar.

Com fer pa a casa?

Enfornar pa a casa sense gastar molt de temps i forces per ajudar a una meravellosa amfitriona aparells intel·ligents - màquina de fer pa. Va ser amb l'arribada del seu nombre de llars que guanyen el pa només, va augmentar significativament. I això és comprensible - és ara el procés que consumeix temps que ha emprès. Després de tot, coure el pa - no és simplement barrejar l'aigua i la farina i posar al forn, de fet, és un procés bastant llarg. Després de barrejar, la massa s'ha de donar temps a aixecar-se, a continuació, es col·loca en un formulari, donar rasstoyatsya i només si es pot enfornar. Però amb màquina de pa a casa una pregunta sobre com fer pa, el mateix serà resolt en qüestió de minuts! Amb aquest mànec fins i tot l'amfitriona més jove, no tenir cap experiència en els assumptes de cuina. Després de tot, tot el que ha de fer - es posa al forn ingredients, i després, com es diu, ha estat la pròpia tecnologia.

Com coure pa a la màquina per fer pa?

Amb la màquina de pa pot enfornar pa - el blat, el sègol, el blat integral, blat de moro dolç, amb qualsevol additiu - panses, fruites confitades, i molt més. La majoria dels models actuals ja s'han establert programes especials per a la cocció de diferents varietats es diferencien entre si en el temps de cocció, dificultat de pastat i alguns altres paràmetres. Alguns models tenen un contenidors extraïbles addicionals per pa de diverses formes, com ara baguettes o petits rotllos.

Enfornar pa cal posar tots els ingredients per a la massa en una estufa de cub, en la forma indicada en les instruccions. Líquid (aigua, llet, iogurt, quallada) a estar calent, però no calenta - al voltant de 40 ° C, ja que aquesta és la temperatura òptima per a la llevat. Tots els tipus de farina abans de la col·locació del desitjable tamisar a través de - pel que és millor oxigenada i hlebushek seran més exuberant i suau. La mantega és millor per fondre.

Pa de sègol més pesat i més dens que el blat, pel que en moltes receptes especificar additius especials per coure. Com fer pa, si la mà no és aquests suplements? El Consell és bastant simple - quan es barreja la massa, es pot afegir una cullerada de vinagre, se li donarà el "esplendor" necessari.

Molts màquina de pa té una finestra transparent ia través d'ella es pot veure el procés d'elaboració de la massa i enfornar, és molt convenient, perquè de vegades en aquest procés és necessari intervenir. El resultat de "bony" per ser resistent, no es propaga en les parets i el fons de la cubeta no ha de romandre farina. No tingueu por de tocar la massa a mà - la pasta ben pastada no ha de pegar-se als dits. Però de vegades, fins i tot amb la mateixa recepta pot obtenir diferents batedor consistència, més sovint que es deu a la qualitat de la farina utilitzada. En aquest cas, només ha d'afegir alguns ingredients, com una cullerada de farina si la massa és massa fi, o per contra, si el tumor és massa sec - una cullerada o dues d'aigua, abans de l'adquisició de la prova de consistència adequada. Obriu la coberta de la unitat del fusor en l'última etapa - coure - és altament indesitjable, ja que condueix a caure de la part superior del pa.

Com fer pa al forn?

En aquest cas, el pa s'enforna en un gas o forn elèctric. La recepta de la prova es pot utilitzar exactament el mateix que per a la màquina per fer pa (i viceversa). La massa de pa s'ha de pastar bé, especial atenció s'ha de prestar al sègol o blat-pa de sègol - aquestes varietats com el temps de pastat. A continuació, la massa es va deixar durant 1,5 hores per elevar i després apilats en una fornada o format de forma manual, en funció del que és desitjable per obtenir pa (baguette que sigui, apa, pita). Després de la formació de la massa es deixa a altres 20-30 minuts per a proves. Just abans de posar el pa al forn, que necessàriament han de ruixar o vessar una mica d'aigua a la safata més baixa, en cas contrari l'escorça sortirà molt sec. La massa es col·loca en un forn preescalfat (200 ° C) i es cou durant 40-60 minuts, depenent del pes i el gruix del producte acabat.

El pa es treu del forn es refredi a temperatura ambient, no s'ha de posar els productes acabats als altres - això conduirà a un canvi en la seva forma.