Pa de mico: una recepta amb una foto. Com cuinar el pa de mico en un multivariant?

El pa de mico és un producte original de farina, que segur complirà absolutament a tots els membres de la seva família. El seu nom està cuinat per un motiu. Per revelar el secret d'aquest pa, proposem submergir-nos en la història de la seva ocurrència.

Informació general

La manera en què el pa és cuinat pels micos es va descriure per primera vegada l'any 1950. Una recepta detallada d'aquest producte es va presentar en una revista de dones, que es va produir als Estats Units d'Amèrica.

Sobre per què el pa de mico té un nom tan inusual, es pot jutjar pel que sembla. Després d'haver preparat aquest producte de farina per si sol, es recorda immediatament una fruita africana anomenada "baobab". Com sabeu, la seva carn consisteix en trossos de fruites individuals, i és molt aficionat als micos. D'aquí el nom original del pa.

Per cert, és possible preparar tals forns a casa de maneres diferents. No obstant això, les receptes més populars són aquelles que impliquen l'ús de formatge dur, all i sucre amb cacau en pols. Amb aquests ingredients, podeu fer un pa de mico fragant o dolç, que no deixarà indiferent a cap membre de la vostra família.

Anem a considerar amb més detall les dues receptes esmentades.

Pa de mico amb all i formatge

Vam decidir cuinar aquest producte amb l'ajuda d'un multivari. Aquest dispositiu promourà una bona cocció de pa, que impedeix un brunyit excessiu i crema.

Així doncs, per preparar el pa de mico amb formatge i all per si mateix, necessitarem:

• Farina de blat d'alt grau - a partir de 450 g (afegir a discreció);
• L'aigua bullida (preferiblement utilitzada en forma calenta): uns 250 ml;
• Sucre - 2/3 d'una cullera gran;
• Sal, petita cullera de postres;
• El llevat actiu és sec: una petita cullera;
• Mantega natural (per omplir) - 8 cullerades grans;
• Sal marina fina (afegir al farcit) - 1/3 d'una cullera petita;
• All fresh pressed - diversos lòbuls grans (per farciment);
• El formatge és difícil, uns 160 g (per omplir).

Pastar la massa de llevat

Per cuinar el pa de mico en un multivari, hauríeu de preparar una base de llevat amb antelació. Per això, és necessari dissoldre el sucre fi a l'aigua tèbia, i després agregar el llevat actiu sec i deixar-lo sol durant ¼ hores. Després d'aquest temps, es requereix per abocar la sal fina a la massa resultant i afegir la farina d'alta qualitat.

Després de barrejar la base del llevat, es recomana deixar-lo sota una tovallola gruixuda durant 90 minuts. En aquest cas, la massa s'ha de triturar regularment amb una palmera mullada en oli vegetal.

Preparació del farciment

Per fer que el pa de mico d'all sigui saborós i fragant, és necessari utilitzar l'ompliment en forma de formatge durant la seva formació . Per això, el producte de llet sòlid s'ha de rallar amb antelació en un gran ratllador.

A més, el producte fariner ha de ser submergit abundantment en un abillament oliós. Per a la seva preparació, escalfeu l'oli de cuina en un recipient de metall, i després afegiu-hi cebes picades i una petita sal marina. Després es requereix que tots els ingredients es barregin.

Formem un pa deliciós i original

El pa de mico, la recepta del qual requereix l'ús del formatge i l'all, es forma bastant fàcilment. Per fer-ho, la massa de llevat s'hauria de dividir en moltes peces petites i rodar-les de boles netes. A continuació, cada producte s'ha de submergir en una massa oliosa amb all i sal. Després d'això, les peces fragants de base de llevat s'han de posar al recipient del multivari. I cada capa omplerta ha de ser esquitxada amb formatge ratllat.

Després de completar la formació d'un producte de farina, s'ha de cobrir amb una fina capa de producte lacti sòlid. Si ho desitja, també es pot espolvorear amb llavors de sèsam.

Procés de cocció

El pa de mico no es cou molt de temps en el multivariant. Després d'estar ben format, s'ha de tancar i posar el programa de fregir (o coure). El temporitzador s'ha de fixar en 60 o 70 minuts. Aquesta vegada és suficient per cuinar per complet el pa, convertir-se en suau, exuberant i molt saborós.

L'etapa final

Una vegada que el multivariant hagi completat el programa de pastisseria, el pa s'haurà de treure acuradament del contenidor i col·locar-lo al tauler. Després d'haver refrigerat lleugerament el producte, es pot presentar de manera segura a la taula juntament amb un primer o segon curs.

Per cert, per enviar un pa de mico, la recepta amb una foto de la qual es presenta més amunt, hauria d'estar en forma no tallada. No necessita tallar-se amb un ganivet, ja que totes les trosses de pasta prèviament cortades i tan bé es trenquen amb les mans.

Pa de mico: recepta per a la farina de farina dolça

Si no vol fer un pa normal, que es pugui consumir amb un segon o un primer plat, sinó un plat dolç i saborós per al te, aquest producte s'ha de preparar d'una manera diferent. Per això, també haureu de fer servir cacau en pols, canyella i una mica més de sucre. Però sobre tot en ordre.

Per tant, per al pa dolç de mico, necessitem:

• Farina de grau alt - a partir de 3 ulleres (afegir a discreció);
• Greix de llet, una mica calent: un got ple;
• Un ou rural mitjà - 1 peça;
• Salina fina - cullera petita incompleta;
• Llavor actiu sec: prop d'una cullera petita sense lliscament;
• Sucre granulat - 200 g (per a una massa, una cullera gran, la resta per polvoritzar);
• Vanillina: una cullera petita (per pols);
• Crema natural de mantega (pre-fosa) - al voltant de 100 g (+ 2 culleres grans a la massa);
• Cacau en pols - 3 culleres grans (per polvoritzar);
• Canela terra - una petita cullera (per pols).

Preparació de la massa

Com s'ha de preparar pa de mico? Es va presentar una recepta amb una foto d'aquest plat, amb all i formatge. Però si necessiteu un producte dolç, us recomanem que utilitzeu el mètode de preparació que es descriu a continuació.

Per això, per a la barreja de la base del llevat, s'ha de dissoldre el sucre fi amb llet tèbia i després abocar-los al llevat actiu i esperar una hora i mitja fins que actuen. Després d'això, els ingredients necessiten afegir un ou batut, sal marina, unes culleres de mantega fosa i farina d'alta qualitat. Després de barrejar els productes, la massa s'ha de recobrir amb un drap dens i es va deixar a prop del radiador o al sol durant 1,6 hores. Al mateix temps, cada mitja hora, la base ha de ser amasada amb les mans perquè sigui molt exuberant i suau.

Preparem la pols i omplim

Per obtenir un producte de farina dolça, preparar per separat la pols. Per fer-ho, barregeu sucre fi amb canyella, vainillina i cacao en pols i, a continuació, poseu-los en un recipient profund. Pel que fa al vessament, és fàcil cuinar. Per a això, només es requereix per fondre l'oli natural cremós a foc lent.

El procés de formació de productes dolços

El pa de mico sempre està format de la mateixa manera. Però, depenent del tipus de pastisseria que vulgueu aconseguir, aquest producte es submergeix en aquests o altres ingredients. Per preparar una pasta dolça de llevat, s'ha de dividir en múltiples boles i, posteriorment, posar-les alternativament a l'oli de cuina fos. Després d'això, el producte s'ha de rodar a fons en una barreja seca de cacau en pols i sucre. En conclusió, totes les peces de la base han de ser col·locades en forma profunda, dissenyades per a la cocció en un bufador de vents. Si la pols seca que queda, es pot distribuir sobre la superfície del pa format.

Procés de cocció

Omplint el formulari amb boles marrons dolces, s'ha de col·locar en un forn preescalfat. Fornem el producte preferiblement durant 65 minuts a una temperatura de 205 graus. Al mateix pa de mico hauria d'augmentar el volum, convertir-se en molt suau, exuberant i, el més important, saborós.

Com es poden servir pastissos casolans?

Podeu preparar aquest producte no només en un multivari o forn, sinó també amb l'ajuda d'altres electrodomèstics de cuina. Per exemple, el pa de mico en un fabricant de pa també és molt saborós i suau. Tanmateix, en aquest cas, aquest dispositiu pot ser útil només per a la barreja d'una massa homogènia de llevat i la seva pujada. Però heu de crear-lo manualment.

Una vegada que el producte de la farina s'ha tractat amb calor, s'ha d'eliminar del motlle i disposar-lo al tauler. Refredant lleugerament el dolç pa, s'haurà de presentar immediatament a la taula. En general, aquestes pastes s'utilitzen com a boníssos pastes casolanes amb te calent o cafè fort.