Pastes espanyoles amb crema recepta, especialment la cuina i comentaris

pastes amb crema espanyols - una gran opció de postres que és capaç de convertir una festa de te normal en una veritable celebració del gust. A partir d'aquests productes rics exuberants, fragants i molt tendres, simplement no pot negar-se. Hi ha diverses variants fonamentalment diferents de la seva preparació. Com a exemple il·lustratiu, tingui en compte algunes de les receptes més interessants i originals.

ensaïmades espanyol

pastes de cuina espanyola amb crema fàcil. Aquest treball requereix un mínim d'esforç físic i un simple conjunt d'ingredients:

Per a la massa:

450 grams de farina, mig culleradetes de llevat sec, 5 g sal, ou, 75 grams de sucre, 180 ml d'aigua 50 grams d'oli vegetal i mantega dues vegades.

Per al farciment:

una tassa plena de sucre 3 rovells d'ou, la meitat d'un litre de llet, tres cullerades plenes de midó de vainilla i el pal de vainilla.

Per fer pastes reals espanyoles amb crema, cal:

1. Preparar la massa. Tots els ingredients al mateix temps per carregar en el recipient mesclador. Després d'un llarg fuetades ha d'obtenir una massa elàstica que no s'enganxi a les mans. La massa ha de ser de canviar a una cassola, cobrir amb una tovallola neta i deixar actuar durant un temps en un lloc càlid fins que s'augmenta gradualment en volum a la meitat.
2. Preparar el farcit. En primer lloc, en un cassó bullir la llet, l'addició d'un sucre i la vainilla. Després, en un recipient a part amb els rovells de moldre midó, i després recarregar una mica de llet calenta, barrejar bé fins que quedi suau. A poc a poc introduir la barreja d'ou en la llet bullint i continuar la cocció fins que espesseixi.
3. Per formar el producte de massa és necessari primer per dividir en diverses parts. A continuació, cada un d'ells per llançar una prima escriptori rectangle pre-lubricat amb oli. Amb el costat ample de la formació per disposar l'ompliment, i després doblegar-primer corró, i després en la forma d'un cargol.
4. La cocció es realitza al forn, preescalfat a 180 graus. Els espais en blanc s'han de posar en una safata de coure metall, raspallar la superfície de la mantega, després cobrir amb una tovallola i deixar durant 20 minuts per descansar. A continuació, el producte es pot preparar per enviar al forn. Després de 15 minuts, les pastes estan a punt.

Abans de servir haurien de ser una mica més fresc i escampar lleugerament amb sucre en pols.

deliciós esmorzar

Si el propietari no ha de córrer a treballar, pot aixecar una mica més d'hora i complaure a casa esmorzar originals. Com una sorpresa agradable, es pot cuinar pastes espanyoles delicats amb crema. Tal una bona addició al te, és segur per aixecar l'ànim i donar un poderós impuls d'energia per a tot el dia. Per treballar, cal preparar per endavant els següents components:

tot tassa de llet, 2-3 grams de sal, 320 grams de farina, ou, 75 grams i 10 grams de sucre de vainilla ordinària, llevat sec culleradeta, 40 g de margarina, 35 grams d'oli vegetal i crema paquet.

preparació:

1. En primer lloc, es pot cuinar la crema, realitzant totes les accions especificades en l'envàs. Per aquells que no estan familiaritzats amb la cuina, l'ús del producte semiacabat és una gran solució. Per a la crema era més suau, es pot afegir 40 grams de mantega. El producte acabat cal deixar de banda fins que es refredi.
2. Ara es pot fer una prova. El començament del llevat en la llet ha de ser diluïda mitjançant l'addició de 30 grams de farina i una cullerada de sucre. A continuació, fondre la margarina per separat, combinar-ho amb un ou cru, sucre i sal. La massa ha de ser un bon enrenou i afegir el llevat. A continuació, a poc a poc la farina podsypaya parts, per cuinar una massa suau i remoure a un costat durant una hora per fer proves. Que la massa no exposa al vent, és millor per cobrir un teixit.
3. rotllo madura la massa en el dipòsit. Després d'haver presentat el farciment, d'una banda, rotllo rotllo, es talla en trossos i deixar en remull 10 minuts.
4. Productes repartits en una safata per coure, establerts per un paper de forn greixada, i l'ou raspallat a la part superior, envien al forn per coure a 190-200 graus.

Abans de la utilització de les pastes ja fets de refredar una mica.

Les postres originals

Per fer les postres més inusual, que només pot donar l'aparença original. Després de tot, qualsevol home plat percep visualment primer, i després procedir a l'avaluació del seu gust. Per tant, per obtenir una pastes elegants espanyoles amb recepta de flam, prendre la més comuna. Necessitem els següents ingredients:

Per a la massa:

480 grams de farina 75 grams de sucre, 3 ous, 50 grams de llevat (fresc), la meitat d'una tassa de llet i 5 cullerades de mantega.

Per a la crema:

got de llet, 50 grams de mantega, ous, 75 grams de farina i mitja tassa de sucre.

Per a la lubricació requerida 1 ou fresc.

El procés de preparació del producte inclou tots els mateixos passos bàsics:

1. Amassar massa feta manera familiar. Per començar, cal moldre el llevat amb una cullerada de sucre, dissoldre la llet tèbia i afegir mitja tassa de farina. El beuratge resultant en un lloc càlid per a la maduració. En aquest moment el necessari per preparar l'ou amb el sucre i la mantega fosa. Combinant això amb una gran quantitat de cervesa, introduir gradualment la farina tamisada i cuinar una massa suau i elàstica. Durant 15 minuts, és millor deixar calent.
2. ingredients de la crema excepte Batre la mantega amb un mesclador. desplaçament de massa en un pot i s'escalfa amb agitació constant fins que espesseixi. La barreja resultant es de nou ja va vèncer amb oli.
3. Per a la formació de les peces de massa primer necessitar obmyat. Després d'això, ha de ser dividit aleatòriament en trossos, cada un dels quals roden en una coca oval. D'una banda posar la crema i es cobreix amb la vora de la massa. La resta de l'embolcall, pre tallar en tires.
4. Blanks posen en una safata de coure greixada i envien al forn durant al voltant de mitja hora. La temperatura a l'interior no ha de ser menor de 180 graus. Durant 5 minuts fins que els productes cuits lubricar l'ou batut.

Externament, aquests pastes semblen mini-pans. Però després del primer tast es fa evident la seva veritable bellesa.

Apetitós "Brioschi"

A Europa, moltes persones creuen que la cocció - un dinar casual i gairebé obligatori. pastes espanyoles amb crema es prepara no només en pastisseries, cafeteries i restaurants petits. Sovint ho fan a casa per permetre que els seus familiars per gaudir d'una obra d'art veritablement única culinària. hi ha dotzenes de variants d'aquest interessant plats, depenent del mètode de preparació de productes semi-acabats individuals. Un d'ells es diu "Brioschi" requereix la presència dels següents productes:

Per a la massa:

250 ml de llet 450 grams de farina, 4,3 grams de sal, 75 grams de sucre, 2 ous (incloent 1 per a la lubricació), 0,5 grams de vainillina, 60 g de mantega i mitja culleradetes de llevat.

Per al farciment:

100 grams de sucre, 150 ml de llet 2 ous, ½ grams de vainillina i parell de cullerades de midó.

Cuinar delicada "Brioschi" necessària en un patró específic:

1. En primer lloc, cal preparar la massa en si. En aquesta etapa, cal abocar la farina en un bol i el frega a allà molles amb mantega. Per separat, dissoldre el llevat en la llet, la sal, el sucre i la vainilla. Després d'això, és necessari per connectar els components i afegint l'ou, pastar la massa uniforme de licitació. productes semi-acabats han de deixar reposar durant 60 minuts. Llavors cal tornar a pastar i deixar actuar durant una hora més.
2. Crema l'ou, el sucre, la vainilla i la llet han de ser acuradament batedor. A continuació, escalfar en una llet cassola i es completa la barreja preparada en un raig fi. La massa ha de ser escalfada a foc lent fins que espesseixi. Després de refredar, la crema pot ser considerat llest.
3. La massa s'estira mans en una formació rectangular. Llavors ha de ser crema uniformement borrissol, corró en un rotllo i tallar amb un ganivet afilat en peces d'un gruix no major de 3 centímetres.
4. El lingot resultant col·locarà sobre una safata per enfornar, establert pel pergamí, escampar lleugerament amb farina. En aquesta posició, han de reposar durant 20 minuts. Després s'ha de lubricar l'ou batut i enviar al forn durant 25 minuts, escalfant a 180 graus.

El resultat és una fragància, exuberants i molt deliciosos pastissos.

interessant saber

Els orígens dels pastes espanyoles amb les dates de la crema a diversos segles enrere. Per primera vegada, aquests cargol espiral va començar a preparar ja al començament del segle 17. Avui cargols llevat fragants es consideren unes postres tradicionals i, de fet, el segell distintiu de l'illa mediterrània de Mallorca, pertanyent a Espanya.

Inicialment, la massa per als preparar amb l'addició de greix, no oli. En català el seu nom sona com saim. Per tant, hi va haver un nom més de coure - Ensaïmada de Mallorca. És possible amb l'ajuda del greix per cuinar una super fina escorça. Pot ser possible estirar la capa transparent que, després d'embolicar i formes de pa moltes capes primes delicats, entre les que es distribueix d'ompliment saborosa. Oficialment, hi ha dos tipus de panets:

1. Ensaïmada de Mallorca.
2. Ensaïmada de Cabell d'Àngel ( «cabell d'àngel").

A mesura que l'ompliment de la primera realització és principalment crema usat, melmelada, crema de xocolata i fruita fresca. Per al segon tipus de rotllos utilitzats carbassa verd mediterrània, que després del processament té una estructura fibrosa particular. D'aquí el nom del producte.

L'opció ideals

Entre els seguidors d'enfornar enorme popular és pastes amb crema espanyoles. La millor recepta d'aquestes postres elegant sap xefs locals. Un bon resultat s'obté usant els següents ingredients:

Per a la massa:

300 grams de farina 35 grams d'oli vegetal, 1 ou, un pessic de sal en 1320 ml d'aigua calenta, llevat sec culleradeta i 50 mil·lilitres de sucre.

Per al farciment, en poc temps, alguns prefereixen utilitzar cap crema i barrejar, que inclou:

5 cullerades de mantega, conserves de fruites (cirera o pomes) i una mica de sucre en pols.

El procediment de preparació de rotllos segueix sent el mateix:

1. El primer que necessita per pastar la massa. El treball comença amb la barreja dels components secs. A continuació, afegir l'ou, és necessari per produir el lot de producte final i deixar madurar en un lloc càlid fins que la seva mida es va incrementar aproximadament al doble.
2. Després que va preparar el producte a ser dividit amb un ganivet o amb la mà en quatre parts iguals. Cada un d'ells haurà de estirar els dits en la formació rectangular d'uns 38 x 27 centímetres. Funciona millor en la taula, es va perdre l'oli.
3. Al llarg del costat llarg exposar el farciment, i després rodar suaument el rotllo de massa.
4. Cada gir del rodet i la vora zaschipnut de cargol per al farciment no s'escapi.
5. A continuació, la peça de treball pot ser apilat a la safata. No han de suportar durant un temps (30-40 minuts hauria de ser suficient). I ara han de trametre al forn. Enfornar en general no dura més de 20 minuts. La superfície de la pre-lubricar millor ou.

En la majoria dels casos. pastes de pa ja fet s'espolvorean amb sucre en pols. Però, en principi, no és necessàriament. Els turistes que vénen de vacances a Espanya, sempre desitjosos de provar les pastes fragants fets per mans d'artesans locals.