Pastís d'àngel: recepta amb fotos pas a pas

Pastís d'àngel - unes postres airejat llum que té estructura porosa delicada. Es prepara sobre la base de clares d'ou, per tant adquireix un color blanc com la neu. Fins a la data, hi ha diverses receptes diferents, com pastissos, el més interessant d'ells es discutirà en l'article.

La versió clàssica

Aquesta recepta és notable per la seva simplicitat inusual. En ella pot ser relativament fàcil de cuinar ràpidament un deliciós postre que és molt temps no perd la seva brillantor original. Es pot emmagatzemar de forma segura en l'aire lliure durant cinc dies sense haver de preocupar pel que zacherstveet. Per a la seva família van ser capaços d'avaluar el pastís d'àngel en una proteïna, ha de ser reservat amb antelació tots els productes necessaris. En aquest moment de la seva cuina ha d'estar present:

• 30 grams de sucre en pols.
• Les proteïnes dels quatre ous.
• 50 grams de farina.
• Unes gotes de suc de llimona.
• 75 grams de sucre.
• 1/8 de culleradeta de sal.
• 10 grams de midó de blat de moro.

Per coure vegetariana adquireix un sabor únic, la massa es pot afegir una mica de canyella i vainilla. Aquells que no els agrada aquestes espècies poden negar-se a usar-los.

La tecnologia per torns

En un un recipient connectat refrigerats clares d'ou, suc de llimona, el sucre i la vainilla. Tot batedor acuradament fins que l'escuma estable de gruix. Fer-ho millor usant un mesclador. Això no és només incloure la velocitat màxima. A partir de preferència amb una velocitat mínima, augmentant gradualment.

A les clares d'ou batudes s'afegeixen la sal, el sucre, el midó i la farina. A partir de llavors tot s'agita suaument amb una espàtula de fusta o de silicona fins que la massa d'aire homogènia. La massa acabada desplaçar suaument en petits motlles de ceràmica, engreixats amb una petita quantitat de mantega. Coure pastís d'àngel amb cent noranta graus durant mitja hora. Es recomana eliminar les postres dels motlles només després que s'hagi refredat del tot. En cas contrari, simplement s'esvaeixen i no serà tan exuberant com li agradaria.

Opció amb crema de mascarpone

D'acord amb aquesta recepta, es pot cuinar relativament ràpidament un deliciós postres en forma d'un rotllo. Tals coques es poden servir no només per al consum de te de la família, sinó també per a la taula de festa. Per fer un pastís d'àngel inusual (recepta amb fotos pas a pas es pot veure en aquesta publicació) s'han de posar en visitar el supermercat més proper i comprar tot el que necessita. En aquest cas, es necessita:

• 150 grams de sucre.
• Les proteïnes de sis ous.
• 70 grams de farina.
• Una mica d'àcid cítric i clorur de sodi.

Des d'aquesta opció suposa que la crema de postres, la llista anterior necessiten una mica estesa. A més de la seva cuina ha de ser trobat:

• 250 grams mascarpone.
• 200 mil·lilitres de llet.
• 140 grams de sucre.
• Les gemmes de sis ous.
• 40 mil·lilitres de whisky.
• Culleradeta de farina.
• 200 grams de groselles.
• Vainillina.

Descripció del procés de

En primer lloc, s'ha de prendre la prova. Per a la seva preparació en un àcid recipient connectat clares d'ou, sal i cítric adequat. Tot això és una bona batedora, podsypaya poc a poc el sucre, per a produir una escuma estable. La massa resultant es barreja amb la farina, es va estendre sobre paper de pergamí i enviar al forn. Enfornar futur recepta de pastís d'àngel es presenta en l'article d'avui, amb cent vuitanta graus al voltant de vint minuts.

Mentre es preparava per fer una crema. Per a aquest propòsit, un plat connectat rovells, la farina i el sucre, i després assotat al seu pompa. La barreja resultant es va abocar llet suaument escalfat. En aquest cas, cal remoure constantment el contingut del recipient, de manera com els rovells no arrissades. La massa resultant s'envia a la pissarra i es va evaporar fins a un estat viscós, assegurant-se que no es crema. crema Ready fora del foc, aboqui whisky a ell i es va refredar. A la massa refrigerada afegir el mascarpone batuda.

Coca cuita al forn rodar rotllo i es va refredar a temperatura ambient. Després d'això, es desenvolupa, untat amb crema i va ruixar amb les panses. Llavors, la recentment formada rotllo i enviar-lo per diverses hores a la nevera. Abans de servir, pastís d'àngel, la recepta amb una foto que es pot veure en aquest article, es pot abocar la xocolata fosa.

Opció amb xarop de baies

Galetes, al forn d'acord amb la tecnologia que es descriu a continuació, resulta que és increïblement fàcil i suau. picant especial dóna aquest xarop postres a força de baies fresques. Per a la seva família van ser capaços de provar aquest menjar, que el subministrament de tots els productes necessaris. A casa ha de ser:

• 50 grams de farina.
• Les proteïnes de cinc ous.
• 150 grams de sucre.
• Llimona sencer.
• Una mica de vainillina.

Per preparar la crema que necessita ingredients addicionals. Per tant, anar amb compte amb que es troba en la seva cuina:

• 50 grams de sucre en pols.
• 200 mil·lilitres de crema.
• cullerades parell de sucre.

A més, en el moment adequat a la mà ha de ser baies fresques. Pot ser de grosella negre, gerd i maduixa.

l'algoritme

En un bol, batre les clares d'ou i els afegiu el suc de llimona espremut i 75 grams de sucre. Després d'això, continuï batent fins que la feina estable, però bastant pics suaus.

En una separada un recipient connectat farina tamisada, la vainilla i 75 grams de sucre. El conjunt es va agitar a fons i acuradament administrat en clares d'ou batudes. La massa resultant en motlle de silicona canvi i s'envia al forn preescalfat. pastís d'àngel al forn durant mitja hora a cent vuitanta graus.

postres dauri retirar del forn i la volta. Després de la coca de refredament complet retirat del motlle i es retira a un costat. Unes hores més tard es talla longitudinalment en dues parts aproximadament iguals, un dels quals estava tacada d'una crema que consisteix en crema, batuda amb sucre. Just abans de servir les postres abocar el xarop de la baia.

Opció amb crema quallada

Cal assenyalar que aquesta recepta no és molt diferent de les anteriors. S'hi pot enfornar amb relativa rapidesa pastís d'àngel. Galeta amb la proteïna de l'ou és excepcionalment fàcil i deliciosa. A més, té una força presentable i no s'avergonyeix de presentar a l'arribada dels hostes. Abans d'iniciar el procés, segur de comprovi si té disponibles:

• 80 grams de sucre en pols.
• Les proteïnes de cinc ous.
• 60 grams de farina.
• Una mica de vainillina.
• 50 grams de sucre.

Per preparar la crema és necessari establir per endavant:

• 250 grams de iogurt sense greix.
• 2 culleradetes de sucre en pols.

A més de tota la resta a la seva cuina ha d'estar present 110 grams de puré de maduixes congelades i una mica de sucre.

La tecnologia de preparació

Les proteïnes es batuda fins a una escuma estable, afegint gradualment a la mateixa vainillina i sucre. En una densa massa de brillant aboca la farina tamisada i la pols, recordant agitar suaument paleta. El canvi de massa acabat en la forma i l'envia al forn. Coure al forn durant uns trenta minuts a cent vuitanta graus.

En un recipient a part es combinen el puré de maduixes sucre i descongelat. Tot es barreja bé i s'envia a la placa. Bullir la massa dolça d'uns deu minuts.

El motlle amb la galeta acabat es retira del forn, s'inverteix i es va refredar. postres refrigerat tallada al llarg. La part inferior del greix espessida amb melmelada de maduixa i la coberta amb el segon mitjà. A punt pastís d'àngel untat amb crema, feta de baix contingut de greix mató i sucre en pols.