Pastís de Nadal: Recepta. Pastís de Nadal amb pomes

Sap vostè com fer un Nadal pastís? La recepta d'aquestes postres es presentarà una mica més lluny.

La tradició cuinar deliciosos pastissos festiva de Nadal es va originar fa diversos segles a Europa. I en cada estat empanades al forn de manera que simbolitzen un objecte determinat que s'associa amb el misteri del naixement del Gran Salvador. Per exemple, a Alemanya i França xefs preparar una coca en forma de registres. El dolor a la nit de Nadal a la llar de foc, que simbolitza la victòria final de la llum sobre la foscor, atorgant la felicitat i la prosperitat a la casa.

No podem dir que avui en dia a Alemanya és molt popular "túnels" coca. Es prepara en forma de capes de massa, que s'emboliquen en una manera especial. Aquesta forma de postres simbolitza el nadó, embolicat en bolquers.

Quant al nostre país, pastissos de Nadal el dia de Nadal les dones russes coure un poc diferent. Tot i que res impedeix que els nostres compatriotes per preparar unes postres de festa per a l'antiga recepta alemany o anglès.

Quins són els ingredients necessaris per fer un pastís de Nadal? La recepta d'aquest producte pot incloure productes molt diferents. No obstant això, cal assenyalar que tots els pastissos de Nadal són molt similars entre si. Per regla general, contenen grans quantitats de fruits secs, fruites seques, fruites confitades i espècies.

Llavors, com preparar un pastís de Nadal? La recepta d'aquestes postres és molt reminiscència de les coques clàssiques, sobretot si es fa a passos de gegant.

En general, per preparar un pastís de Nadal utilitzant només els millors productes frescos i. Gairebé totes les receptes inclouen qualsevol beguda alcohòlica. Normalment, es xopa fruits secs. De vegades, el rom o brandi impregnats i van acabar pastissos. Amb tot el que aquest fet es pot utilitzar per als nens petits.

clàssic pastís de Nadal: Recepta per a un simple

Els següents components, hem de fer unes postres tradicionals:

• sucre sorra - sobre 200 g;
• farina tamisada - 280 g;
• bon oli de mantega - aproximadament 200 g;
• ous crus són grans - 3 peces ;.
• ametlles pelades - 150 g;
• nous amb closca - al voltant de 50 g;
• confitada - sobre 100 g;
• passes sense llavors negres - aproximadament 80 g;
• poma verda agredolç - 2 peces ;.
• xocolata negra - al voltant de 50 g;
• taronja dolça - 1 PC ;.
• llimona de mida mitjana - 1 PC .;
• de pols de coure - una petita bossa;
• sal de mar - schepotochka;
• aiguardent és bo, diverses espècies (com el gingebre, canyella en pols, clau d'olor i nou moscada), esmalt - utilitzats per a la decoració.

conceptes bàsics de cuina

Nadal pastís de poma, la recepta de la que estem considerant, és al forn amb força rapidesa. Però abans d'híbrids d'aquestes postres al forn, s'ha de reemplaçar amb cura la fundació.

passes sense llavors ordenats a terme, es va rentar a fons, i s'aboca sobre aigua bullint. A continuació, es va estendre en un recipient profund i aboqui 30-50 ml de brandi. D'aquesta manera, es deixa durant uns 30 minuts. Mentrestant, moldre tot tipus de fruits secs i xocolata negra. S'estenen en un bol, afegir les panses remullades (amb el brandi), una varietat d'espècies i fruites confitades.

Després d'aquest procediment, tots els ous batuts i després afegir-los van suavitzar oli de cuina i sucre. Després d'haver obtingut una massa homogènia, es va estendre a la barreja de fruita seca, afegiu recentment suc de taronges i llimones espremut.

Barrejant en un recipient separat farina tamisada, el llevat en pols i la sal, que s'estenen a la base i es barregen a fons. La sortida és una massa fragant i viscós.

procés de cocció

Per coure la coca tradicional de Nadal, utilitzar un motlle partit de profunditat. Ella va untar mantega, i després es va estendre les llesques de pomes pelades i llavors agredolces. Després d'això, en un recipient abocar tot massa prèviament pastada. En aquesta forma es col·loca al forn i s'enforna durant 40 minuts a 200 graus.

Servir a taula

Ara que ja sap com preparar un pastís de Nadal. La recepta d'aquestes postres és bo utilitzar per a aquells que els agrada clàssica pastís d'aniversari.

Una vegada que la coca amb gust es cou al forn, suaument retira del motlle i es col·loca en per la coca. En aquesta coca calenta un cop impregnat amb 2-3 gots de conyac i decorada amb gel. Si es desitja, el producte final pot escampar barreja picant que consisteix a gingebre, terra canyella, clau d'olor i nou moscada.

Fem postres vacances Anglès

Si no vol preocupar sobre el que postres cuinar per a la taula de vacances, a continuació oferim per fer pastís de Nadal anglès. La recepta d'aquest producte, ens fixem en aquest moment. Per a ell, cal:

• galetes de mantega (preferiblement no adquirir el pes, i en paquets) - sobre 500 g;
• bon oli de mantega - 250 g;
• llet condensada sense coure - exactament 1 banc;
• rovells d'ou - 3 ous;
• prunes seques sense llavors carnoses - sobre 200 g;
• albercocs suaus - 200 g;
• passes sense llavors marró - sobre 100 g;
• nous pelades - sobre 100 g;
• ametlles pelades - sobre 100 g;
• conyac bona qualitat - aproximadament 100 ml.

procés de preparació

S'està preparant un pastís amb força rapidesa. Shortbread triturada als xips i després es va afegir a la mateixa mantega suau i acuradament pastats. La base resultant es va estendre en un motlle i es picona. A continuació, es col·loca en un forn i es cou a 180 graus durant ¼ hora. Mentrestant, els rovells d'ou barrejada amb llet condensada i bata ells fortament. Ready crema propagació sobre el pastís enfornat (lleugerament fresc). També amb l'ajuda d'una liquadora moldre la fruita seca i nous. Afegeixen el conyac, remenar i insisteixen en mitja hora. Els ingredients es col·loquen llavors a la part superior de la llet condensada i després posar el pastís al forn, però en 36-47 minuts.

Preparar aquestes postres tant de temps, fins que espesseixi i no comprèn. A continuació, es deixa refredar i decorar pel seu compte.

Pastís de Nadal "túnels": pas a pas la recepta

Dresden Coca del Nadal "túnels" és potser una de les postres festius més complexos i costosos. Per preparar amb èxit, vostè ha de tractar molt dur.

Quins són els ingredients que necessitem per fer el més saborós i tendre pastís de Nadal alemanya? La recepta d'aquest pastís requereix:

• ametlles, mòlts en forma de farina - sobre 100 g;
• ametlles triturades - aproximadament 75 g;
• passes sense llavors fosques - 125 g;
• passes sense llavors de llum - 100 g;
• cireres seques (poden ser congelats o frescos) - aproximadament 50 g;
• confitada llimona - 100 g;
• taronja confitada - sobre 100 g;
• el sucre de vainilla - no més de 1 bossa;
• de la pela de llimona fresc - 1 fruita;
• Roma qualitativa - uns 5 culleres grans;
• farina tamisada - sobre 500 g;
• llevat ràpida - aproximadament 4 g;
• sucre blanc - sobre 100 g;
• llet fresca sencera - 140 ml;
• mantega - aproximadament 250 grams per a la prova i aproximadament 100 g per a la decoració;
• rovell d'ou - 1 PC ;.
• sal de mar - 1/3 cullerada de postres;
• sucre en pols - aproximadament 150 g

Fer la base per a la coca

Exactament un dia abans de cuinar el pastís de Nadal tots comprats Fruites seques, nous confitades i acuradament ordenats, es va rentar i es mol en un bastant grans molles. Després es van posar en un recipient, abocar el rom de qualitat, es va agitar a fons, tapat hermèticament i es deixa a temperatura ambient. Dins de les 24 hores tots els ingredients tenen poca vzbuhnut i gaudir del tot de begudes alcohòliques amb sabor.

L'endemà, començar a preparar el terreny per al pastís. Per a aquest propòsit la farina tamisada diverses vegades. Col·locant-la sobre una superfície plana al centre del producte fer un petit forat, i després va estendre el llevat ràpida i escampar una mica de sucre. A continuació, abocar els ingredients de la llet lleugerament calenta.

Deixant el menjar durant uns minuts tot sol, a l'espera, quan el llevat és ben divergeixen. Després d'això, els ingredients afegir una mica de sal i la mantega tova. En conclusió, tots els components es barregen a fons. La sortida és força suau i massa elàstica. Es cobreix amb pura Polotenchik i deixar en un lloc càlid. Quan la base s'incrementarà exactament el doble, amb les mans van canviar i es barreja amb fruites confitades, nous i fruites seques, infosos amb rom. A continuació, la massa es deixa reposar de nou costat en (aproximadament 20-25 minuts).

El procés de formació i cocció al forn

Es va apropar a la propagació de base sobre la taula i s'empolvora amb farina de blat. Es va rodar en una gruixuda rectangle amb costats de 30 a 40 centímetres. Llavors, la base es doblega per la meitat al llarg del costat llarg i es mou en un motlle partit, prèviament folrada amb paper d'enfornar. En aquest prova dóna rasstoyatsya aproximadament 1/4 hora. Al final d'aquest temps es posa en un forn i es cou a una temperatura de 190-200 graus durant 40 minuts.

Presenta per a la taula de festa

Després es cou al forn de postres de Nadal "túnels", la seva cura retira del motlle i es col·loca en un plat pla. El pastís calent untat amb oli de cuina fosa i escampar-hi sucre en pols. Postres tallat en porcions, que ensenya als hostes amb una tassa de te negre.