Com fer cruixents cogombres en vinagre

Un dels més comunament utilitzats en la preservació dels vegetals - un rave. Molt poques vegades es completa sense uns mossos del menjar, com cogombres confitats cruixents. Sí, i com a ingredient per a amanides o altres diversos plats que són molt comuns. Val la pena assenyalar que les receptes per a una suficient espai en blanc, per exemple, mentre que difereixen entre si en els altres components. El resultat és, amb més freqüència, s'obté una que es necessita.

Per tant, per preparar els cogombres adobats cruixents fruits de mida mitjana són seleccionats i ben rentada. Si haguessin arrencat del seu propi jardí, llavors això és suficient, i després de l'eliminació de la brutícia i la pols, que són adequats per a la indústria conservera. Si les verdures per un temps emmagatzemat o comprat al mercat, han de ser remullats en aigua, es restaurarà la seva frescor. En aquest moment, preparat ampolles de vidre. Millor prendre 1,5 o 2 litres. En cada un d'ells va posar en l'anet paraigües, les cireres del full, api, rave picant (aquesta quantitat és suficient la meitat del full) i all (cal tenir unes dents, no necessiten massa) i pebre negre pèsol. Alguns afegeixen fulla de llorer aquí, que és una qüestió de gust.

cogombres amarats rentades amb aigua corrent i fixades en els bancs. Això també va abocar aigua bullint durant 3-4 minuts i desguàs. Aquestes manipulacions es repeteixen 2 cops. Una vegada que l'aigua es descarrega una segona vegada, s'aboca en flascons de sal (1 cullerada part superior). També s'aboca 2 cullerades. culleres 9% de vinagre solució. A més, el recipient ple amb aigua calenta, es prepara està segellat tapes, i cogombres confitats cruixent es va deixar refredar.

Cal assenyalar que algunes mestresses de casa s'afegeixen al blanc un parell d'aspirines. En aquest cas, és antisèptic, ajuda a prevenir processos adversos que es produeixen durant l'emmagatzematge de llaunes a la llar. Això és especialment cert per a aquells que no tenen soterrani o un balcó, on es pot posar gir.

No cal posar una gran quantitat d'all, ja que ajudarà a assegurar que els cogombres es tornaran flàccida. Com més freda és l'aigua, que serà verdures, els resultats es posen més cruixents pre-xop. preforma d'emmagatzematge dels bancs millor pre-esterilitzat.

Per fer cogombres salats, cruixent i saborós, que es renten, s'afegeix en contenidors plens de salmorra, que per a la preparació per litre d'aigua es pren sal, sucre, essència vinagre. Si els dos primers ingredients es posen de la mateixa (una cullerada) 1 o 2 (depenent de les preferències), l'essència prou petita cullera. La solució es porta a ebullició, es va refredar, es va abocar en els bancs, que ja es troben cogombres amb espècies. Es segella les tapes d'envasos de plàstic i es deixa en un lloc fresc durant uns dies. Dos dies més tard ja poden, si es desitja, per menjar.

La recepta per a la qual pot preparar els cogombres adobats cruixent, es pot prendre a continuació. Renten, es deixa en remull durant diverses hores en les fruites d'aigua obsushivayut, que estan separats de la tapa. En unes llaunes de 3 litres para-sols apilats van assecar anet, rave picant, fulles de grosella negre (2 peces), all, pebre negre, clau d'olor. Aquest cogombres també establerts, ben compactat. Les llaunes plenes d'aigua bullint, que es deixa durant 20 minuts. Després es fon a la paella. A més, es posa la sal, el sucre, el vinagre solució de 9%. Per litre de líquid pres sobre una cullerada d'aquestes substàncies. Tot de nou porta a ebullició i la salmorra resultant emplenat els ingredients restants. Els bancs obstruïdes immediatament, al seu torn, cobreixi amb una manta perquè es refredi.

No cal dir, adequadament preparat cogombre marinat cruixent emmagatzemar durant diversos anys en un lloc fresc. En aquest cas, la salmorra no haurà espessir. Si això succeeix, cal obrir les llaunes i consumir el menjar tan aviat com sigui possible.