Coca "ruïnes Earl": la millor menjar per a la festa

Pastís "Earl ruïnes" es coneix amb diversos noms:. "Castell de l'Amor", "Castell del Cavaller", "castell del comte", etc. A primera vista, pot semblar que és molt de temps per fer, però pot ser preparat amb la suficient rapidesa. Un element important del títol és pastís de merenga. Alhora, és en la seva preparació sovint pren la major part del temps. Per tant, si els convidats a la porta, cal comprar la merenga acabat.

I ara mira com cuinar un pastís, "les restes del comte." La següent recepta és un tradicional, però, això no vol dir que no es pot experimentar amb ella. Per exemple, aquesta coca pot variar fruites seques i fins i tot gerds fresques o maduixes.

La coca "ruïnes Earl" (galeta)

Cal el següent:

galeta:

- 250 g de farina;

- 200 g de sucre;

- cinc ous;

- 15 g d'hidròxid de sodi;

- la meitat de les rajoles de xocolata negra.

merenga:

- 3 proteïna;

- 200 g de pols;

- un pessic de sal.

crema d'oli a la llet condensada:

- mig una llauna de llet condensada bullida;

- 325 g d'un oli;

- la meitat d'una llauna de llet condensada sense cuinar.

crema de proteïna :

- 2 de proteïnes;

- mig un pols de vidre;

- mitjà d'una tassa de nous picades.

preparació:

Fer el pa de pessic. Per començar a batre els ous amb el sucre. Aquesta massa afegint a poc a poc la farina i vinagre de sosa apagada. Llavors, tot es barreja bé. Abans d'abocar la barreja en el motlle, cal establir un pergamí. En aquesta forma no cal greixar els costats, com si la massa no s'eleva de manera uniforme. Enfornar pa de pessic a una temperatura de 180-200 graus durant 20-30 minuts. coca punt per refredar i tallar al llarg del perímetre dels 2 pastissos.

Merengue. Aquest ingredient farà que el pastís "Earl arruïna" una veritable festa. Per preparar una necessitat merenga batut proteïnes, sucre i sal fins a una escuma espessa. Com a regla general, es trigarà almenys 10 minuts. Batedor és més fàcil si separi amb cura les clares dels rovells. El sucre es va afegir lentament (40 g). cobert més paper d'enfornar pergamí sec, en la qual una proteïnes culleradeta de propagació. És millor utilitzar dues culleres: es pot recollir les proteïnes, i l'altre - per separar les clares des del primer mos. Boese fornegeu a 100 graus durant aproximadament 1 hora.

crema de proteïnes. Abans que els seus blancs de cuina a refredar a la nevera. A continuació, batre amb el sucre en pols. A continuació, afegir a poc a poc les femelles.

crema d'oli. Estovada de carrer mantega de la llet condensada. A continuació, abocar la llet condensada sense cuinar i batre de nou. La crema tindrà una millor consistència, si l'oli batent per separat. És igualment important que sigui fresca, sense sal i sense cap tercer fora de sabors.

Coca "ruïnes Earl" - Construir i disseny

Una galeta del greix de la coca amb crema de mantega. Tancar-la amb un altre Korzh, la part superior de la qual és necessària per a cobrir una capa de la crema. A més, cada un dels dip una banda merenga preparat a la crema de proteïnes. Llavors, el costat estesa en sec per la superfície de merenga de galeta (en files en forma de con). La superfície de les "ruïnes" decorar amb xocolata fosa i les nous picades.