Solyanka amb bolets - una alegria per a l'estómac.

Halophyte - plat no només és deliciós, però també molt inusual. En primer lloc, és impossible rastrejar el seu origen. Algunes fonts afirmen que halòfila - plat rus natiu. Però hi ha formulacions similars en totes les cuines eslava.

Molta gent s'imagina solyanka plat amb bolets i sopa de col, però hi ha un altre en una cocció de la recepta, "halòfila en una olla de col amb bolets." En aquest cas, els ingredients d'aquests dos cursos són els mateixos. Resulta que solyanka versàtil i es pot preparar com una sopa espessa o plat principal calent.

Què és una barreja? Aquest pot ser el brou de sopa concentrada o plat principal. La composició de tots dos és segur incloure diverses varietats de peix o carn, adobats. La base de halòfites és sempre fort sabor amarg, a causa del gran nombre de confitats, pasta de tomàquet i suc de llimona. Només solyanka fong conté una gran quantitat d'espècies fragants. Això pot ser el julivert, la farigola, alfàbrega, anet, coriandre. solyanka tradicionals rassolnik un híbrid i sopa, que conté la col, sovint xucrut, cogombres, olives, tàperes.

Menuts per halòfiles utilitzen sovint el ronyó, el cor i la llengua.
Tradicional halòfila peix preparat a partir peix d'ulls sortits i tot tipus de peixos esturió, però avui en dia reemplaçar amb èxit el sorell, el verat i altres varietats de peixos marins grassos. La barreja en el brou de peix, no afegir una gran quantitat de tomàquet, el seu sabor és mufles gust del peix.

bolets a Salsola - polonès

Aquest plat també pot ser una decoració de la taula festiva. Per descomptat, el temps per a la seva preparació no necessita tan poc, però el resultat final val la pena l'esforç.

Per preparar barreja necessiten tres tipus de carn de porc: (llom), carn de vaca i pollastre (amb ossos), amb un pes total de 500 grams i 2 litres d'aigua. Per començar a cuinar posar el brou de carn i pollastre, afegir el julivert. Al final del full de llorer de cuina de venda, pebre de Jamaica-pèsols. Es filtra el brou, picar finament la carn i posar-la en una paella. Porc tallada en trossos petits i es fregeixen en mantega fosa, després abocar una mica de brou i bullir a foc lent la carn fins gairebé cuit.

Verdures abans d'afegir a la sopa també han de ser una mica posar fora. Primer va posar en un col paella i ofegar amb una mica d'oli. A continuació, afegir els cogombres - 5 peces, pasta de tomàquet - 2 cullerades, una mica de confitats i bolets en escabetx. barreja a foc lent durant 15 minuts, es va posar juntament amb carn de porc i per la qual tots els components en el brou.

Per a la sopa, halòfila amb xampinyons era més fragant, sabor amb la farigola i l'alfàbrega. Per tal de donar plat de sabor més intens, barrejar 50 g de crema espessa amb un parell de culleres de farina i suc de llimona. Remenar i afegir a la sopa. Després d'això, una barreja cuinar altres vint minuts abans del final de la cocció afegir el xoriço picat.

sopa preparada abans de servir amb crema agra, escampar-hi l'anet i el julivert, afegir les olives picades, una rodanxa de llimona.

bolets Salsola vegetariana

Aquesta sopa es prepara molt més ràpid, ja que cap brou de carn per a ell.

Es compon d'una varietat de bolets: com va assecar i decapat, congelat. Per descomptat, els bolets en aquest cas no és adequat. És millor prendre els bolets mantega, ceps, volnushki, negre i bolets blanques. fongs totals necessiten cinc-cents grams - sis-cents. Les cebes es poden utilitzar una ceba o porro regulars mitjà per reemplaçar-lo.

En primer lloc, preparar el brou de bolets secs i un parell de litres d'aigua. brou filtrat Ready i tallar els bolets. El conjunt barreja de bolets pre-fregeix en una paella. En el brou d'afegir el tubercle de la patata, pelat i tallat a daus. Tallar en petits salmorra. pell gruixuda, podar, extreure les llavors grans. La carn és lleugerament pripuskayut en una paella i afegir a l'olla amb el brou. Fregui la gran pastanaga i fregir per separat. ceba shinkuem i afegir a la pastanaga, no posen unes cullerades de pasta de tomàquet. La sopa de posar els xampinyons i cuini a foc lent durant uns minuts, afegir les verdures. Condimentar amb sal al gust un plat, afegir una mica de pebre i pebre mòlt. En cada part per separat afegir la crema agra, el julivert, les olives o olives, llimona. solyanka vegetariana amb bolets llestos.

Bon profit!