Pastís "Tres de xocolata": la recepta pas a pas

En els últims anys es va fer increïblement popular pastís de postres "Tres de xocolata" ( "Mirelle" produeix una de les seves variants). Maneres de cuinar aquest menjar molt. De fet, es tracta d'una galeta de xocolata cobert amb tres tipus de mousse (amb un sabor amarg, la llet i la xocolata blanca). Les variacions es refereixen com el nombre de capes i la seva composició. Coure el pastís "Tres de xocolata" recepta de galetes, que pot portar al seu favorit, i el nombre de capes de mousse de tall a l'esperit.

Enfornar el pastís "Tres de xocolata"

Fotos li permeten veure com aquestes postres és gran en la secció. Conducta exactitud durant la seva preparació, permet que sigui molt bonic. Vostè pot tractar de fer un pastís "Tres de xocolata" (recepta de presentar diversos tipus de galetes, tenir una opció) com un gran i un lot de postres. Per a aquests últims necessiten motlles especials. No obstant això, vostè serà capaç de demostrar la llesca de múltiples capes en tota la seva esplendor quan s'aplica.

Pastís "Tres de xocolata". recepta de galetes

Per primera enfornar la capa d'coca. Us cal una forma prou alta desmuntable - amb ella no es pot simplement fer un pastís, sinó també per omplir-i després la crema batuda. Separar les clares dels rovells de quatre ous, fondre la barra de xocolata negra amb alt contingut de cacau. Bata polpachki dolç-oli (sense sal, es va escalfar a temperatura ambient, però no fos) amb una cullerada de sucre. Per a l'oli afegir la xocolata fosa, lleugerament ostuzhennoy i rovells d'ou. Batre la barreja de nou. Polstakana tamisar la farina de pa blanc amb sal, vainillina i desintegrant, entrar en batuda amb proteïnes quatre cullerades de sucre. Tota la barreja, coure durant 30 minuts a foc mitjà.

Pastís "Tres de xocolata". Recepta de tres capes de mousse

Es necessiten dues estàndard rajola blanc, amarg i xocolata amb llet 600 g de crema contingut màxim de greix (200 g en cada capa), setanta-cinc grams de mantega, 3 paquet desyatigrammovyh gelatina instantània i mig una tassa de licor de crema (un ingredient opcional, pot ser reemplaçat cafè soluble beguda). Cada mousse s'ha de fer en un recipient a part, recollint poc a poc el pastís. Cuinar al mateix temps, a causa de la necessitat de prevenir l'engrossiment prematura. Dividir tots els productes en tres parts iguals. Cada tipus de xocolata cal escalfar en un bany d'aigua fins que es fongui i després afegir una crema batuda freda, prèviament amarat gelatina licor (cafè) i la mantega. Mentre s'està preparant la primera coca de mousse ja estava freda. Això vol dir que vostè pot començar a construir. La coca de refredat ha de ser tallat per un centímetre entre Korzh i formes ha de seguir sent una mica d'espai lliure (GAP). els topalls interns han d'imposar una pel·lícula densa. Col·loqueu la primera, la mousse fosc amb manera que va caure al buit. Deixar reposar a la nevera. Cobreixi amb una segona mousse (xocolata amb llet), i després de la seva solidificació - tercer. Bé fresc.