Pastrami pit de pollastre: Recepta

Avui dia la creixent popularitat va començar a adquirir cuina Moldàvia. Això no és sorprenent, ja que és ric en plats deliciosos i refinats. Per exemple, pastrami de la carn de pit de pollastre - una menja, que es prepara el marinat i després carn fumada té una gran demanda a tot el món. Ja carn fumada assaonat amb espècies i servit a taula finament picat. És interessant que abans de pastrami era una manera de conservar la carn, i avui en dia no només serveix per a la taula de festa com una menja, sinó també de dilluns a divendres. Aquest plat és estimat per molts, anem a veure la forma en què s'està preparant.

Pastrami de pollastre

Ingredients: pits Dues de pollastre (un filet quilogram), tres cullerades de sal gruixuda, dues cullerades de pebre vermell, una culleradeta de mel, tres grans d'all, un pessic de xili, vuit pèsols de pebre de Jamaica, 3 baies de ginebre, la meitat d'un litre d'aigua.

preparació

Pastrami de pits de pollastre cuinat molt simple. Per a això, primer ha de fer la salmorra, que després enfonsar el pit i deixar macerar durant tres hores. Mentrestant, preparar el guix. En un morter i triturat de pebre de Jamaica baies de ginebre, es va afegir a aquesta barreja i de Xile. Tret de la salmorra pits necessiten ser assecat amb una tovallola de paper i mantega de porc picada grans d'all. filets Preparat recobertes amb mel i s'empolvora amb una barreja d'espècies. Com a tal, el pollastre ha de reposar durant aproximadament una hora per marinat.

En passar el temps, els dos filets meitats se sumen i lligat un fil especial. Pastrami pollastre al forn al forn durant uns quaranta minuts en un forn ben calent. El producte es retira a continuació i es refreda, a rodanxes fines i se serveix a taula.

casa de pastrami de pollastre

Ingredients: un pit de pollastre, mig litre d'aigua, sal cullera i mig, dues cullerades d'alfàbrega i l'orenga, el pebre vermell, mostassa una cullera, una cullera de coriandre (en fesols i sòl), tres cullerades d'oli vegetal.

preparació

Abans de cuinar el pollastre de pastrami, cal separar el si de la medul·la, rentar, assecar i posar en salmorra durant dues hores. Llavors filet eliminat, obsushivayut i incisa al llarg del camí, formen una capa sòlida. La seva capa amb una barreja d'espècies, oli vegetal i mostassa, enrotllat en un rotllo, lligat amb corda i espècies promazyvayut exterior. pa llest cou al forn durant quinze minuts a una temperatura de dos-cents cinquanta graus centígrads, i després apagar el forn, pastrami per tant ha de romandre fins que es refredi.

pastrami de pollastre en multivarka

Ingredients: dos pits de pollastre grans, un litre de llet, sal i condiments al gust, dues cullerades d'oli vegetal.

preparació

Pollastre rentat, abocar la llet i deixar en infusió durant dues hores. Això permetrà que la carn s'estovi i sucosa. Els plats eren sal i es barreja espècies, vegetals oli (unes gotes) i es va netejar amb aquest filet barreja temptativament obsushivayut. Carn s'enrotlla en un rotllo i el fil fortament lligat es va deixar en aquesta forma durant aproximadament una hora, la lubricació barreja picant part superior.

Es prepararà el pollastre pastrami més preparat en multivarka. Per a això, un bol engreixat, posi a un rotllo de pollastre, inclou la manera "coure" i coure durant deu minuts, el corró giratori. temps de cuinar plats és de quaranta minuts. pastrami refrigerat a rodanxes fines, en el qual el fil retirat prèviament.

pastrami de pollastre amb mostassa i mel

Ingredients: dos filets de pollastre, un litre d'aigua, dues cullerades de sal, una cullera de barreges de diferents tipus de pebre, la mostassa i mel, dues cullerades d'oli vegetal, paprika una cullera, una cullera i dos grans de dents de coriandre all.

preparació

Pastrami en aquesta recepta de pits de pollastre preparada com segueix: filet de rentat i netejat de la pel·lícula, amarat durant dues hores a la salmorra. A mesura que passa el temps, la carn es renta, s'asseca i es talla a fi de formar una capa contínua. Per separat, una barreja d'all picat, mostassa, mel i espècies es van recobrir amb la gallina que en tots els costats i s'enrotlla en un rotllo embolicant amb fil. Rotlle de pebre vermell i escampar llavors de coriandre. Preparat Kadutu de pastrami al forn durant quinze minuts, després s'apaga el foc, i el pollastre cuinat en la calor residual encara prop de dues hores, i la porta no s'obre. pastrami pollastre Ready rodanxes fines capes (abans que sigui necessari retirar el fil).

pastrami de pollastre: recepta fàcil

Ingredients: Dos pits de pollastre, una copa de vi sec, dues cullerades de mel, una cullerada de mostassa, dues cullerades de la barreja d'herbes italianes, mitja cullerada de la barreja de pebrots, sis dents d'all, mitja cullerada de sal, una culleradeta de pebre vermell.

preparació

En primer lloc, el vi s'escalfa, juntament amb totes les espècies (excepte herbes italianes), mostassa i mel, i l'all. mama purificat submergit en l'adob preparat i es deixa durant la durada de dos a dotze hores. A mesura que passa el temps des del rotllo de mama està formada, va empatar fil empolvorat herbes italianes i es va estendre sobre una safata de forn, prèviament folrada amb paper d'alumini. Pastrami al forn de pit de pollastre durant quinze minuts a una temperatura de dos-cents cinquanta graus centígrads. A continuació, apagueu l'estufa, i el corró ha de llanguir fins a la seva refredament complet. En general pren al voltant de dues hores. El ostuzhivayut plat acabat, retiri el fil i es talla a rodanxes fines, que poden ser subministrats juntament amb el formatge.

Pastrami de pit de pollastre: la recepta casolana

Ingredients: tres tasses d'aigua, dues cullerades de sal, dues cullerades de sucre morena, una cullerada de pebrot dolç, dues fulles de llorer, un quilogram de pollastre.

Per al glacejat: dues cullerades de mel, una cullerada de salsa de soja, dues cullerades d'oli d'oliva, una cullerada de pebre vermell, una culleradeta de pebre negre.

preparació

Filets de tall longitudinal per formar una capa sòlida. En aigua bullint, posar tots els altres ingredients, a excepció d'aquells que s'utilitzarà per a la preparació d'esmalt, ebullició i ostuzhivayut. A continuació, posar la carn a l'adob i el va posar en un lloc fred durant una nit. A continuació, preparar el glacejat. Per a això, fondre la mel, afegir la resta d'ingredients i barrejar bé.

Chicken tret de la nevera obsushivayut usant tovalloles de paper o tovalloletes es pleguen en un plat i es recobreix amb el revestiment preparat. Aquesta massa es posa de nou en un lloc fred durant un dia. A mesura que passa el temps, filet de laminats en rotllo i es va posar una safata per enfornar folrada amb paper d'alumini. Producte enfornat cinquanta minuts a una temperatura de cent seixanta graus. Alhora, cada quinze minuts s'han de regar adob rotllo que quedava. Serveix calenta i freda.

Finalment ...

Després del remull, la mama pot ser mantega de porc pastanagues ratllades, fruita, cansalada, etcètera. Plat de passa més saborós i més aromàtic. I si t'agrada el sabor fumat, es pot afegir durant la cocció salsa de barbacoa. També es pot utilitzar per a la preparació de sandvitxos de pastrami o amanides.