Peixos de gel de l'Antàrtida - recepta

"Gel peixos antàrtics" - pel que va cridar a aquesta criatura amb dents amb un petit cos translúcid i absolutament res de sang vermella romàntica francesa. indústria alimentària Soviètica era més prosaica. En els prestatges de les nostres botigues d'acord amb GOST va actuar productes pristipoma o lluç amb nom en codi. No obstant això, entre les persones a causa de la sang blanca absolut (no hi ha hemoglobina i cèl·lules vermelles de la sang), un petit peix anomenat "gel". lluç en l'època del dèficit total estava disponible per a tothom. S'alimentaven els gats mengen de vegades ells mateixos. Per defecte, se suposava que això no és un producte gourmet. Però això no és cert. Simplement, el nostre poble no sabien com cuinar els peixos de gel.

Si ve amb una diables d'argent com es va utilitzar per referir-se als habitants dels nostres rius i llacs - a percebre no serà suficient. Gel - un peix molt magra i l'oïda d'ella no és que la riquesa. A més, no té la olor de peix característic. Això pot atribuir-se als "pros". No es pot fins i tot aquells que no poden tolerar l'esperit de peix. Un altre avantatge indubtable d'un convidat de la llunyana Antàrtida és una absència gairebé completa dels ossos: la naturalesa de l'artificiosa "clavat" en els filets continus de la columna vertebral. I és lliure d'escates. Cuinar correctament, es pot gaudir del sabor dolç d'un petit gambeta, que té peixos de gel. recepta el seu maneig és molt simple: tallar el cap i aletes, esbudellar i esbandir el peritoneu. Si són capturats, peix congelat, descongelar lentament el que hauria. El millor al prestatge inferior de la nevera.

peixos de gel - recepta amb patates i alls

Patates netes, tallades a rodanxes i es presentaran en un recipient de cocció feta de paper a punt. Escampar-hi sal i espècies, empolvorat amb mantega fosa. Enfornar durant 10 minuts en un forn a 200 ° ^C. El peix mantega empastifat, escampar les espècies, patates va posar sobre el llit. Al costat de posar el capçal net d'all. Seguim coure durant altres 10-15 minuts.

peixos de gel - recepta per a una parella

canal eviscerada sense cap sal i espècies freguen l'interior i exterior. Al vapor a 10 minuts. En una paella escalfar una cullerada d'oli d'oliva. A foc alt, fregir el pelat sencer i verdures rentades: pastanagues, espàrrecs, joves beines de pèsols verds. Cuinar durant 2-3 minuts, només per formar una crosta llum. Poseu el peix en un plat, adornar amb vegetals, escampar el plat amb el suc de llimona i servir.

peix fregit de gel

La recepta per als mandrosos: Solim cadàver, embolicat en farina - i la safata. Set o vuit minuts per cada costat és suficient. Per als cuiners avançats ofereixen una recepta més sofisticat. En una placa, abocar grans de sèsam, afegir la pols de curri. En aquest peix empanat es donarà a conèixer en una gourmet de Àsia. No està malament, aquest habitant de l'Atlàntic Sud, i es veu maltractada.

peixos de gel - recepta amb salsa de bolets

En primer lloc, netejar i tallar les patates rodones. Després fregir els bolets per separat (preferiblement blanc) amb la ceba i l'all. Següent - massa separats preparar la salsa: crema agra poc espessir amb farina, amb gust de nou moscada. En un fregit paella a part fins als peixos de gel que estiguin daurades. Ara tenim una safata de forn i afegim el nostre menjar. A la part inferior - una mica de salsa. Després medallons de patata. Aquesta catifa col·locada peixos. Escampar-hi les espècies i la seva manta protectora de bolets. Aboqui la salsa restant generosament a la part superior i posar el motlle al forn.