Rapen - què és? Rapa receptes:

Shell Rapana és el record més comú que els turistes porten a la costa del Mar Negre. Es pot aplicar a l'orella i escoltar "el so del mar." Shell Rapana, dit sigui de passada, és el segell de la recreació al Mar Negre. Va aparèixer fa mig segle. Dins de la closca habitada per una estranya criatura anomenada rapen. Què és la creació? Qui investigarem aquest assumpte. Una mirada més propera a aquesta vida marina. A més, vam explicar els plats que es poden cuinar amb ella. Així que anem a començar ...

Rapen: el que és per a "la bèstia"?

Aquest depredador gasteròpode. Hi va haver un temps bastant llarg a l'Extrem Orient. A través de salmorra temps, fotos de les quals es poden veure en aquest article va aparèixer en el Mar Negre. Hi ha una hipòtesi que. Es creu que alguns rapaniha enganxat a posar ous a la part inferior de la nau que navegava al Mar Negre. En l'Extrem Orient aquest mol·lusc no és més de quatre centímetres de llarg. El Mar Negre és Rapana es pot veure la mida de la copa. Ja saps, per què passa això? A causa que el Pacífic rapanov menjar estrelles. És per això que els crustacis no creixen. Al Mar Negre, a més de les persones, ningú menja rapanov. Aquesta cloïssa es va convertir en el desastre del Mar Negre. Això es deu a aquest depredador s'alimenta de bivalves. Brine forats perforats en les seves petxines seva llengua (ràdula) que està recobert dents. A través d'aquests orificis injecta un verí que paralitza la petxina de cloïssa, i aboca enzims (digestius) dins de la closca. Després d'això, tot el que es menja xucla-depredador en si.

Durant l'hàbitat en la salmorra del Mar Negre està gairebé completament destruït llavors el nombre de vieires i ostres.

Com arribar a les petxines dels mol·luscs?

Hi ha diverses maneres. Pot fer-ho amb un ganivet o unes mans especials. En primer lloc cal prendre Rapana a la mà esquerra i el dit índex dret (o el mateix ganivet) ha de ser fortament tiri de la cloïssa, col·locant entre el lavabo i el dit "peu". D'aquesta manera, immediatament se separa la part comestible de la Rapana digestiu. Aquest treball és molt lent. Tot el que ha de fer de forma ràpida i senzilla, ja que la dilació rapen pot amagar la pica prou profund.

Després d'aquest procediment, vostè pot aconseguir els seus dits de color porpra. Aquest mètode és adequat per a la neteja només rapanov grans (més gran que 6 centímetres).

Una altra forma - "calenta"

Rapana pot aconseguir d'una altra manera. Aquest mètode requereix molta paciència per part de l'artista. En primer lloc rapanov necessitat de bullir. Després d'això, l'extracte de peix és molt simple. Però quan es cuina es mantindrà una olor molt desagradable, igual que amb la carn del rapana prepararà i part digestiu.

La tercera via - el "fred"

Si les primeres opcions que d'alguna manera no els agrada, t'oferim la tercera. En aquest moment ha de ser congelat rapanov viu. Al congelador han de gastar al voltant de tres hores. Després de la congelació, han de ser retirats de la nevera i es van a descongelar. A continuació, es necessita una forquilla. Per mitjà que estarem separats de la closca. cos Rapana s'ha de netejar mitjançant l'eliminació del superflu, deixant només el comestible "pota" (la part frontal de la carcassa). Es pot menjar marisc i fetge, però si vostè no té experiència fent d'aquesta parada de marisc, mentre que a la part davantera. Ara està clar que és rapen. Per a què serveix marisc que hem descrit en detall, també van veure com sortir apropiadament de petxines marines. Ara anem a parlar de com preparar-se.

Rapa: receptes de cuina

A partir d'aquest mol·lusc pot fer un munt de deliciosos plats, des de sopes, amanides i aperitius que acaben. Aquesta deliciosa, pot crear utilitzant la salmorra? Receptes per a diferents plats fan pensar amant ja que són molt diversa, amb cada un d'ells en el seu propi interès.

Costelles rapanov a corre-cuita

Per fer aquest plat es necessita:

• Ous - 4 peces;
• Rapa - 500 grams;
• El suc d'una llimona;
• enciam - al gust;
• "Holandesa" formatge (sòlid) - 150 grams;
• Espècies - al gust.

costelles de cuina

1. Prengui la carn del rapana, tallar-lo a tires.
2. Llavors té formatge. S'ha de fregar amb un ratllador gruixut.
3. A continuació, prendre el suc de llimona i els ous, barrejar bé els ingredients. Afegeix espècies. D'altra banda es barreja bé.
4. Ara barrejar tots els ingredients junts.
5. Scorodite posar en un plat, aboqui l'oli de gira-sol. Fer un petit foc.
6. Es pot posar en una paella amb una cullera otbivnushki.
7. Atès que les dues parts han de fregir-los.
8. Després prendre un plat, posar en el seu bell enciam i els millors costelles. Tot el plat està llest.

salmorra Savory per originals

Aquest plat serà d'interès per als amants dels plats inusuals. Com cuinar la salmorra de tal manera? Qui ho dirà. Però primer, enumerem els ingredients. Per tant, hem de:

• carn rapanov - 500 grams;
• ceba - 200 grams;
• nabius - 100 gram;
• crema (15% de greix) - 100 grams;
• espècies - al gust.

Preparar saborosos mariscs

1. En primer lloc, necessitem cebes. S'ha de netejar-se de la closca. A més, s'ha de tallar melenko.
2. A continuació, posar l'olla a l'estufa, aboqui l'oli vegetal (oli de gira-sol es poden utilitzar), a escampar la ceba picada.
3. Després que necessitem nosaltres mateixos mariscs (salmorra). Han de ser tallat en tires. Després d'això, s'ha d'abocar a la ceba a la paella.
4. Ara pren la crema i espècies, afegir a la mateixa.
5. Simmer a foc lent durant tres minuts.
6. Després d'això, prendre nabius, afegir-lo a la paella. Guisat durant tres minuts. Això és tot plat es pot servir. Per cert, s'ha de consumir en forma calent. Per fer que els aliments salats més atractiu, afegir les verdures.

Marisc amb salsa de tomàquet

Com es cuina riques salmorra? receptes són diferents. Pot, per exemple, per fer de marisc amb salsa de tomàquet. Per tant, per a la preparació de necessitat:

• Pastanagues - 1 pc;
• gira-sol o oli d'oliva - 30 grams;
• grans d'all - tres peces;
• salmorra - 250 grams;
• Pasta de tomàquet - 5 grams;
• espècies - al gust.

cuinar la salsa de marisc

1. Ha de salmorra primer bull durant un minut. Després cal tallar-les en galledes.
2. Pastanaga i ceba per netejar, després es talla melenko o fregar amb un ratllador.
3. A continuació, tenim una paella. Cal abocar l'oli. Hi ha també enviar la ceba, fregir fins que estiguin daurades.
4. A continuació, afegir les pastanagues. Cuini a foc lent durant vuit minuts.
5. Ara pren la pasta de tomàquet. Afegir a la paella, per enviar el mateix salmorra. Sal i pebre plats.
6. Cuini a foc lent durant sis minuts.
7. Abans d'apagar, afegir l'all (picat). Després cobreixi la cassola amb una tapa i apagar el foc. Aquesta és tota la preparació del rapana completat amb la salsa. A punt per ser servit.

Minestra de verdures amb Râpanu

Com cuinar la salmorra? Pot fer-guisat. Per a això hem de:

• pebre - 500 grams;
• espècies - al gust;
• salmorra - 200 grams;
• Cebes - 1 peça;
• maionesa - al gust;
• - verds al gust;
• els tomàquets - 200 grams.

cuinar guisat

1. Pren un arc, es neteja de la closca, tall melenko.
2. Poseu la cassola a l'estufa, aboqui l'oli, escampar les verdures picades en ella. Cuinar fins que estiguin daurades.
3. Rentar els tomàquets, tallats en trossos petits. Deixar de banda per ara.
4. Després prendre el pebre, tallar i afegir a la ceba. Bullir durant uns quatre minuts.
5. Llavors necessitem salmorra. Ells han de ser tallats en tires. Després que cal afegir a la paella i es deixa bullir durant uns cinc minuts.
6. A continuació, retiri el plat del foc. Afegir els tomàquets prèviament picada i maionesa.
7. Ara tots els ingredients es barregen bé. Després d'això pot servir. El millor és menjar el guisat amb Râpanu calent. Així que el millor que pot experimentar el sabor d'un plat.

Patates fregides amb cloïsses

Aquest és un plat molt simple. Serà capaç de cuinar fins a un nen (per descomptat, sota la supervisió dels pares). Que és fàcil i el temps per crear plats que passarà no gaire. Per tant, el que necessitem per preparar:

• patates - 500 grams;
• sal - al gust;
• Rapana - 100 grams;
• oli de cuina (fregir);
• ceba - 1 peça;
• espècies - al gust.

patates de cuina

1. Prengui les patates, rentar i netejar. Tallar en trossos petits.
2. Les cebes netes de la closca, picar finament.
3. La paella, aboqui l'oli vegetal. Revuelva per a patates i cebes.
4. Cinc minuts fins que estigui cuit afegir la salmorra picat.
5. Sal i pebre.

Per fer més un tal deliciós, útil per salmorra. Receptes per a amanides - això és el que ara fem cas.

Amanida "Nou Món" - casa exòtica

Aquest plat es menja generalment les persones que vénen de vacances a la mar Negra. Però també es pot cuinar a casa. Per a això serà necessari:

• salmorra - 300 grams;
• formatge - 200 grams;
• oli vegetal (per fregir);
• cebes - 2 peces;
• musclos - 300 g;
• vi negre (dolç) - 100 ml.

amanida de cuinar

1. En primer lloc, prendre un arc, netejar-lo de la closca, melenko tallar.
2. Poseu la cassola a l'estufa, a continuació, l'oli (de gira-sol), s'aboca, aboca la ceba picada a la mateixa ceba.
3. Llavors necessitem salmorra i musclos. Picar i afegir a la ceba. Guisat fins que estiguin tendres.
4. El formatge tallat a trossos petits i fregar amb un ratllador.
5. Combinar tots els ingredients en un bol. Empolvoreu per sobre plat amb vi negre.

Amanida "somni"

Seguint amb el tema d'amanides, i el tacte al plat anomenat "somni". Aquest és un plat saborós. Al cor de tot el mateix salmorra. Així, per preparar un plat, es necessita:

• carn Rapana - 600 grams;
• blat de moro - 200 grams;
• - verds al gust;
• ous - 4 peces;
• cogombres - dues peces;
• maionesa - 150 grams (o al gust).

El procés de preparació de l'amanida amb el mateix títol "somni"

1. En primer lloc, cal bullir el marisc. Des de fa aproximadament un minut. Després cal tallar-les a tires.
2. Ous, també, bullir durant cinc a deu minuts. picar finament.
3. A continuació, barrejar la salmorra i els ous. Després d'afegir el blat de moro en conserva. Els ingredients es barregen a fons.
4. Cogombres han de ser rentats i melenko tallen. A continuació, afegir-los als altres ingredients.
5. Abocar a la maionesa i barrejar bé tots.
6. Sal i pebre plat.
7. Abans de presentar una amanida meravellosa anomenat "somni", es pot decorar amb vegetació.

A continuació oferim una llista de plats interessants amb Râpanu. Esperem que els agradi. Ara toquem en un tema important.

cost de la

Quant és rapen? El preu de marisc varia de 200 a 400 rubles. Això per quilogram. Encara que tot depèn de exactament on vostè va a adquirir. Tingueu en compte que la major part serà, per descomptat, més barat comprar salmorra. Fotos dels mol·luscs que es veuen en l'article. Recordar la seva aparença, de manera que quan s'arriba a adquirir els productes de la mar, no confondre'ls, per exemple, amb els musclos.

conclusió

Ara està clar que la rapen. Quina és aquesta criatura, hem discutit en detall. També va donar un bon consell per a les mestresses de casa que cuinen els mariscs. Esperem que mima els seus éssers estimats per menjars delicioses i saludables, simplement perquè la preparació de salmorra, receptes d'aquest tipus de menjars són molt diverses. Cada dona pot trobar alguna cosa que satisfaci a ella. Bon profit!