Port portuguès - mariners de vi per conquerir el món

Història port portuguès té les seves arrels en les boires del temps. Els primers vinyes a la vall del Duero plantats pels romans a principis de la nostra era. 250 mil hectàrees de vinyes estan ara ocupats 42 mil hectàrees a la vall aptes per al cultiu de raïm. La vall té un gran emplaçament - les muntanyes dels voltants no deixi que l'aire fred, i l'esquist sòl ideal per al cultiu de vinyes.

Portuguès vi de Porto es va fer popular a Anglaterra, i després - i arreu del món, gràcies a una altra baralla Gran Bretanya i França a finals del segle XVII. Francès ministre Colbert va prohibir l'exportació de vins francesos a Anglaterra. I els ulls dels comerciants de vi anglesos es van tornar cap al sud, cap a la vall del riu Duero. A Espanya, el riu es diu el Duero a Portugal - Duero i Douro.

A Anglaterra i Portugal ja havien existit vincles comercials de segles d'antiguitat. A la ciutat de compres afores de Porto, Vila Nova de Gaia, durant molt de temps ha estat resolta representació d'empreses comercials britàniques, hi havia els seus cellers de vi. vins portuguesos s'han recollit al llarg del riu a Porto. A principis del segle 17 a Porto es comercialitzen en més d'un milió de caixes de vi a l'any.

Així, els ulls es van tornar cap a la fèrtil vall i la ciutat de Porto, el que justifica el seu nom, va ser molt actiu port. Però el vi, el que podria subministrar el portuguès Anglaterra, eren joves i immadurs, agre a la carretera.

Com va succeir - història no diu res. Segons una versió, en una persona intel·ligent va tenir la idea d'afegir un vi de conyac. Brandy no se li permet girar vinagre, i una part del sucre no té temps per convertir-se en l'alcohol, proporcionant dolçor del vi. Segons una altra versió, l'abat del monestir portuguès, que es troba no gaire lluny de la vall, ha tractat als dos viatgers anglesos un vi molt agradable. Els britànics estaven interessats. I va resultar que el Sant Pare va afegir al vi alcohol conyac.

I es va originar port portuguès - noble dolça vi fortificat. Inicialment, es va fer d'aquesta manera - en l'esperit del raïm vi acabat ha afegit. Però llavors, la millora de la tecnologia. Ara afegiu l'alcohol fermentat quan almenys la meitat dels sucres continguts en el most. L'anterior s'afegeix a l'alcohol, més dolç que el vi sortirà. alcohol de raïm s'afegeix en una proporció de 1: 4.

El vi es diu d'una altra manera. port portuguès, porto, vi de Porto, el vi de Porto - en aquesta noble beguda tenia molts noms. Finalment, el port portuguès va adquirir el seu nom en 1756. El llavors ministre del Marquès de Pombal va prendre sense precedents per a aquest moment, per a la protecció del port de mesures contra la falsificació. regió de la frontera clara, on s'han identificat port permès. A dia d'avui, per la qual cosa - únic vi de la vall del Duero es pot anomenar "vi de Porto portuguès".

I el marquès va decidir que tot el port pot ser embotellada només als afores de Porto, Vila Nova de Gaia. Des de llavors, cada primavera mnogolitrovye bótes de roure de suc de raïm fermentat es posen a Vila Nova de Gaia. vi de Porto es manté en un barril d'alguns anys, llavors es va barrejar, és a dir, barrejat i embotellat.

port portuguès produeix una varietat d'espècies. El principal d'ells - que és tres.

Ruby - Ruby - la manera més barata de port, la seva velocitat no és inferior a tres, però no més de 10 anys en el barril.

Tony - bru - forma més car, és envellit en bótes de no menys de 10, però no més de 20 anys. A continuació, es fa molt similar al gust de licor. A Anglaterra i Portugal hi ha el costum de beure a la majoria fill és el vi de Porto, a partir de raïm collit en l'any de naixement de l'aniversari. Això és - l'única varietat de vi de Porto, serveix fred a 12 graus.

Vintage - vell - madura en ampolles. Aquest vi no es deteriora amb el temps, però millora el seu ram i adquireix un sabor únic. Aquesta és una bona inversió de capitals - amb el temps aquest port es converteix només és més car.

Suros per a ampolles de vi de Porto es fa del mateix material de la portuguesa - escorça de roure portuguès. A cada reforç adhesius Institut Nacional de vins del Duero, per tal d'evitar falsificacions.

vi de Porto, o més aviat, els vins que es produeixen amb la mateixa tecnologia, i per fer altres països i regions, com Àfrica del Sud. El port portuguès rus no és molt popular a causa del seu alt cost i difícil, però és àmpliament coneguda pels vins de Porto d'alta qualitat de Masandra, Koktebel, Magaracha Inkerman. Encara que, per descomptat, no a la ciutat de Porto o la vall del riu Duero, que no estan relacionats. Però el nom es va quedar històricament.

Hi ha fins i tot un grup de vins que són populars avui en dia a l'antiga Unió Soviètica, com el port 777 o port Agdam. Se'ls coneix amb el pseudònim col·lectiu "d'embolic, les cames" i, per descomptat, no tenen cap relació amb la noble beguda "vi de Porto portuguès."