Preparació de Samsa a casa. Samsa uzbeka. Un Samsa capes

Samsa - un plat tradicional dels pobles d'Orient i Àsia Central, la Mediterrània i l'Àfrica. En aparença s'assembla a una circular de sectors, de forma triangular o quadrada amb el farciment interior. Hi ha diverses variacions de la preparació de plats. A Àsia Central, especialment a Uzbekistan, samosa preparat exclusivament al tandoor. Però com a la llar fan que sigui molt difícil adaptar-se a l'amfitriona per cuinar aquest deliciós plat en un forn elèctric o de gas. Per això, en quina seqüència es produeix Samsa cuinar, de la barreja de massa de pasta de full ràpida per coure un pastís, cobrirà en aquest article. Aquí hi ha algunes receptes de plats amb diferents tipus de cobertures.

samosas Pastissos de buf per: especialment cuinar

Samsa preparats exclusivament a partir de massa sense llevat en l'aigua, gairebé el mateix que per ravioli. Hi ha diverses receptes per a ella com la barreja amb l'addició d'ous, i sense. Tradicional Samsa en uzbek prepara a partir d'una massa de pasta de full ràpida. Tals capes empanades retenen fins i tot després de la cocció, que és clarament visible fins i tot a la foto.

El menjar ràpid massa escamosa per samsa es fa en la següent seqüència:

1. La massa és més pronunciada que per ravioli. Per a això, cal combinar en un recipient de vidre d'aigua i sal (1/2 h. Culleres). Afegiu-hi la farina a poc a poc, la mà pastar la massa la consistència adequada. massa preparada per enviar a 30 minuts a la nevera.
2. La massa refredada es lamina amb un corró en una capa prima. Roll fa molt de temps, si cal, la farina podsypaya sobre la taula. Com més prima sigui la massa sortirà, la voluntat samsa més capes.
3. Una fina capa de massa es greixa amb un raspall usant un vegetal culinari o mantega o margarina fosa. A partir de llavors, el full per rodar en un tub estret. A continuació, es pot tallar en trossos més petits i enviar a la nevera durant unes hores (almenys dues).
4. Després d'un temps especificat cadascun de tals tub necessària per sortir de la nevera i es talla en peces de 2-3 cm de gruix. A partir de llavors, cada peça de tall resultant és necessari establir, aplanar la seva mà, i després finament rotllo, centrant-se més vores que el mitjà. Roba de llit es notarà immediatament després del laminat.

Opcions per omplir SRMSP

Farciment per samosas utilitzar-se els més diversos. Molt sovint és el plat de l'Àsia central a partir de carn de xai picada amb ceba i el greix de cua d'ovella. Mentrestant preparació SRMSP per a la carn de farciment no es limita. No menys saborosa que s'obté de carn d'aus de corral, la carabassa, la patata, el formatge i la sal m. G. Per a la somsa taula servit amb vinagre i tomàquet, salsa d'all i verds.

La recepta tradicional de samosas amb la carn al tandoor

Aquest samosa prepara exclusivament al tandoor. Procedir a inflamar el foc al tandoor, pot immediatament, tan aviat com la pasta pastada va al nevera. La major part bona de calor dóna als arbres fruiters i vinya de pedra. Mentre que la fusta es crema a través, pot fer-ho d'ompliment.

somsa tradicional a uzbek preparat a partir de xai fresc en comptes de congelat (500 g). Per a aquest propòsit, la carn es talla juntament amb l'arc (2 PC.) De ovelles i de mantega de porc (50 g) és molt petita. Després de carn picada amassar seves mans, afegint al gust amb sal i pebre. Si s'obté l'ompliment més aviat sec, rematat amb una mica d'aigua (2 cdas. Culleres). Quan la fusta al tandoor cremar completament a través, i només tindran febre, iniciar la formació del producte.

pastisseria Tub de pasta de full es talla en trossos, cada un dels quals s'enrotlla llavors en una coca circular. Aquesta coca es col·loca culleradeta del farcit i les vores zaschipyvaem. Ara cada article fa s'humiteja amb aigua en aquest costat i s'adhereix a les parets de la tandoor. Després de totes les coques estaran llestos, la tapa està tancada tandoor. Samsa al forn uns minuts fins que estiguin daurades. Substitueix Tandoor a casa pot forn preescalfat a 250 graus.

SRMSP recepta a casa des la pasta de full acabat

Per samosas de cocció ràpida a la llar sovint s'utilitzen de pasta de full ja fet sense llevat. Per cert, les empanades en aquest cas, també, resulten molt saborós.

Per a aquesta recepta capa de massa samsa com finament laminats i laminats tub. A continuació, es talla en trossos, cada un dels quals s'enrotlla en una tortita. Al centre de la coca difondre el farciment i formar la forma desitjada del producte. Peu temps de cocció depèn del tipus de farciment. Samsa amb xai sent preparat uns 15 minuts a 210 graus, i després la mateixa quantitat de temps a 180 graus. Samsa amb altres tipus d'ingredients de forn més ràpid.

Samsa amb pollastre

No menys saborós samosa s'obté a partir d'aus de corral, particularment de pollastre. Per preparar el farcit, es recomana utilitzar una part més greix de la canal, com ara el maluc, i el paper de vidre per eliminar-los, i deixar el greix. Però el farcit amb el filet està massa sec, amb poc o cap suc.

Abans de cuinar el pollastre Samsa, cal determinar la prova. És possible pastar de forma independent d'acord amb la recepta anterior, comprar pasta de full a punt o recórrer a una tercera realització. En aquest cas, la farina falsa Kneaded pasta de full (250 g) de mantega freda, aigua amb gel (100 g), i sals dels mateixos. Abans de la formació del producte de massa ha de remullar a la nevera durant mitja hora. En aquest moment, el farciment es prepara amb les cuixes del tall de carn (700 g), ceba (2 u.) I les seves sals.

La massa refredada es divideix en dues parts, i després cada un d'ells es va tallar en 7 talls. Cada un d'aquests rodets amb un corró, a continuació, es va estendre el farciment al centre i enganxar les vores per formar un triangle. articles formats s'estableixen en el rovell lubricat costura paella ruixada amb sèsam i enviat al forn durant mitja hora a 200 graus.

Samsa recepta amb carbassa

Samsa cuinar la pasta amb carbassa, es pot usar qualsevol aigua dolça, incloent pasta de full. Farciment es prepara de la següent manera: Carbassa frega amb un ratllador gruixut, i es fregeix en oli vegetal amb ceba, sucre, sal i pebre. Vehicles en una paella salteu fins que estigui suau, mentre que el nombre d'espècies regulats al gust.

Una capa de carbassa somsa al forn 20 minuts fins que estiguin daurades. En boca, és igualment adequat per al te i les begudes làcties fermentades.

Cuinar delicioses samoses i formatge

Molt saborós samosa s'obté de la més fina de massa de pasta de full amb farcit de formatge salat. Podeu utilitzar suluguni, mozzarella, formatge o qualsevol altre formatge. Si el seu sabor és massa tou sembla ser suficient per al seu petit dosolit.

SRMSP preparació comença amb el tall de la massa en tires d'una amplada d'aproximadament 7 cm i la longitud de 25-30 cm. Ja que és molt fina, per formar un sol producte a ser utilitzat immediatament dues tires de prova. El farciment en forma de suluguni ratllat barrejat amb un ou cru, es va estendre en una vora de la tira en forma de triangle. A continuació, el formatge es va embolicar amb la vora d'una manera tal com per formar precisament aquesta figura. Emboliqui aquesta manera és necessari molt de temps fins que una forma triangular de pasta de full Samsa. Els productes preparats es col·loquen en un rovell d'bicarbonat de lubricat empolvorat amb sèsam i enviat al forn durant 30 minuts a 190 graus.

Samsa amb patates

L'última opció és la preparació de samosas - patates. Per preparar el farcit de les patates es bullen fins a l'oferta i puré en puré. Alhora, fregir la ceba en la mantega i afegir-la a les patates. Al gust sal i pebre.

samosas recepta a casa patates implica l'ús de qualsevol de massa sense llevat. Però el millor de tot és el plat per cuinar pasta de full.

Secrets de cuinar delicioses samoses

cuiner Samsa és un petar Ús de la massa de pasta de full ràpida. És suficient per enganxar-se a les receptes de cuina, tenint en compte les següents recomanacions:

1. L'ompliment ha de ser sucosa, independentment de si s'està preparant la carn, formatge o verdures. És per això que es recomana afegir una mica d'aigua o mantega en el procés de mescla.
2. És important assegurar-se que les vores de la massa estan ben units. En cas contrari, tot el suc del producte vessat.
3. No cal per coure Samsa a una temperatura inferior a 200 graus, en cas contrari serà massa sec.

Preparació de Samsa no pren massa temps, i el resultat és molt saborós plat, gairebé festiu. Intenta cuinar amb diferents tipus de cobertures i triar per si mateixos la millor opció.