Preparació: palaia receptes amb fotos

Palaia - un pis peix de mar que viuen a la part inferior. En forma acabada, té una tendra, sucosa i de bon gust improbable. Peixos amb els ulls a la part superior, amb l'esquena plana de color marró fosc - és palaia. Receptes de cuina amb fotos es poden trobar en fonts electròniques i impreses. Molts xefs i gourmets estan experimentant amb els gustos i l'amor per cuinar.

El seu sabor excepcional diferent fregit palaia. receptes són bastant simples. Aquest peix, que per favor, molts aficionats de peix i marisc.

Característiques palaia com a aliment

En primer lloc, cal assenyalar que és ric en diversos elements traça que es requereixen pel cos - fòsfor, níquel, clor, molibdè, zinc i molts altres.

A més, un producte dietètic, com en 100 grams conté només 88 peixos kcal és palaia. Receptes per menjars senzills es preparen ràpidament. No obstant això, alguns científics s'inclinen a atribuir aquest tipus de peix a afrodisíacs.

solla al forn amb tomàquets rostits

Pel tipus de peix que contenen, almenys, els ossos i es preparen ràpidament, les preocupacions i la palaia. Les receptes de cuina al forn amb fotos que apareixen en aquest article requereixen un mínim de temps d'execució (una mitjana de 40-45 minuts en tots els components de la recepta, incloent les salses i guarnicions).

Molt bon gust per combinar el llenguado al forn amb tomàquets rostits.

Components de plats: 6 tomàquets petits, tallats per la meitat longitudinalment, 2 culleradetes d'oli d'oliva (a més d'una mica d'oli per greixar el pergamí), ¾ culleradeta d'estragó, un pessic de sucre, sal, grans vidres i pebre mòlt, 1/3 tassa de maionesa (es pot cuinar en si, és a dir i més saborós), 1 cullerada de suc de llimona, 3 peces de pal blanc o una baguette, 3 cullerades de mostassa Dijon 4 coses filet (pes total - al voltant de 600-700 grams) de peix.

Palaia: receptes

1. Preescalfar el forn a 250 graus. Difondre els tomàquets en un pergamí de paper de vidre cap avall. Barrejar 1 cullerada d'oli d'oliva, una culleradeta d'estragó, sucre, sal i pebre. Abocar la barreja resultant uniformement en meitats de tomàquet. Enfornar a la part inferior del forn durant 20-25 minuts. Deixi el forn encès, encara hem de coure el peix.

2. Si bé els tomàquets al forn, la salsa està llista. En un bol petit, barregi la maionesa, ½ culleradeta d'estragó i el suc de llimona, assaonar amb sal i pebre i deixar de costat a costat.

3. Spreads pergamí, full de làmina de coberta i lubrica l'oli d'oliva. Tome un processador, afegir-hi una barra de pa, una mica de sal i pebre, oli d'oliva i pa sec triturat a les molles de pa ratllat.

4. filets de llenguado Spread en un full de pergamí, s'assaona amb sal i pebre, oli de mostassa a la part superior i escampar cuinats molla de pa. Una petita empenta que el nadó no es dutxava. Coure el peix al prestatge superior del forn. Quan estigui a punt, el nadó serà un color marró agradable. Li prendrà aproximadament 6-8 minuts.

5. Servir els filets amb tomàquet rostit i salsa blanca.

Finestral de mel i soja salsa de palaia

La composició de plats: ¼ tassa de mel, ¼ mirin tassa (vi d'arròs dolç), ¼ de tassa de salsa de soja, 4 filets de palaia (a la foto - palaia allargat americà, però qualsevol peixos de l'espècie), sal de vidres grans, 2 cullerades d'oli d'oliva, pebre acabat de moldre negre, la ratlladura de ½ llimona (ratllada).

preparació:

1. En una olla petita, la mel, el mirin i salsa de soja barrejar. Ens portar la mescla a una condició de "gairebé bull" a una temperatura mitjana. S'evapora fins aproximadament la meitat de l'esmalt, es trigarà uns 10 minuts. A continuació, retirar i deixar refredar la mescla.

2. Rentar i assecar els filets de palaia. Fregar el peix amb sal i deixar escalfar a temperatura ambient en tovalloles de paper (aproximadament 10 minuts).

3. Estem preparats per a la graella. Fried palaia (receptes amb fotos mostren el grau de torrat) llavors serà suau i cruixent. En un recipient gran lleugerament decapar filets amb oli d'oliva i 2/3 d'esmalt cuit. Ens posem a la graella durant 3 minuts i tornem sobre els filets, sense deixar de rostir-los. No us oblideu de abocar l'esmalt durant la cocció. Cuini fins que el peix no s'estova i lleugerament caramelitzat durant altres 2-3 minuts.

4. Moveu el filet de plats per servir, assaonar amb pebre i escampar la ratlladura de llimona abans de servir.

Solla amb tàperes i salsa de llimona

Si vols gaudir d'un deliciós plat de peix, val la pena per ocupar la palaia cuinar. Receptes de diversos plats amb aquest peix incloses al menú de molts restaurants francesos.

Aquesta recepta - un xef adaptació clàssica de Port Phillip Estate Stewart Deller a Austràlia. Plat complementar molles de pa cruixents, tàperes salades, llimona, julivert i salsa.

Ingredients: 1 llesca de pa blanc o barra de pa sense crosta, tallat en cubs petits 2 llimones 8 cullerades de mantega sense sal, ½ tassa de farina, 1 filets de llenguado, sal i pebre acabat de moldre, julivert picat 2 tassa + unes quantes fulles senceres per decorar plats , ¼ tassa de tàperes sense salmorra i es renten.

Preparació palaia: receptes de restaurant australià eminent

1. Preescalfar el forn a 250 graus. En el pa en un pergamí i enfornar preparada durant uns 25 minuts, remenant de tant en tant, als cubs han trobat una crosta daurada. Després de torrar pa fregit es mouen en un plat i deixar refredar.

2. Mentrestant, tallar la pela de la llimona en un bol petit. A continuació, tallar la carn blanca amb llimona i moldre'ls. Afegir a la tassa amb la closca i les membranes amb la resta d'esprémer el suc i els llençar.

3. paella la mantega calenta a una temperatura mitjana. Sobre una placa plana abocar farina per al pa ratllat. Palaia temporada filets amb sal i pebre i bany a la farina, assegurant-se que no hi ha excedent. Filets de fregir durant 3-4 minuts (tornejat només una vegada) fins que estiguin daurades, mantenen el filet estava llest.

4. Utilitza pales es mouen els filets en un plat. Reserva cassola a l'estufa, assegurant-se que la temperatura era normal. Afegir 4 cullerades de mantega i espereu fins que es fongui i absorbirà l'olor i el sabor del peix. Si afegim a aquest oli, els nostres filets, la ratlladura de llimona i el julivert i tàperes picades. Traieu immediatament la paella del foc. S'assaona amb sal i pebre al gust i abocar la salsa de filets de llenguado en servir, decorar amb fulles de julivert fresc i el pa fregit.

llenguado fregit amb coco

Fried palaia (receptes apreciats per molts amants del marisc) - una gran decoració de la taula com una festa, i per un sopar romàntic (ja que, com es va esmentar anteriorment, té un efecte estimulant).

Ingredients: 500 grams filets de palaia, 1 ou, ¾ de tassa de farina de coco, sal marina, pebre, all en pols, el greix, que prepararà (mantega de porc, mantega).

Com cuinar amb la palaia de coco

preparació:

1. Rentar els filets de peix sota l'aigua corrent i assecar amb tovalloles de paper.

2. En un recipient, batre l'ou en una farina de coco es descomponen placa plana. Serà dues etapes de arrebossat.

3. Cada filet es submergeix per primera vegada en l'ou, però que no flueix, a continuació, la farina de coco. Escampar els filets d'espècies llestos: sal, pebre, all en pols al gust.

4. Escalfar la paella a foc mitjà i fondre el greix cuinada en ell. Cada peça de fregir durant 3-4 minuts a cada costat fins marró daurat.

5. Preparar la salsa. Per fer això en una paella calenta fondre el greix de nou, l'afegeixen espècies, herbes fresques de la seva elecció (es pot prendre el julivert, la farigola, anet, etc.). Deixem breument en una paella fins que la gespa no renunciarà al seu sabor i aroma. Servir cada filet Aboqui una petita quantitat de salsa.

On provar la palaia

Preparació de palaia (receptes, crec que adoptarà) - un assumpte senzill. A causa que els peixos de la mar, que pot ser un component del seu hotel o restaurant menús a la costa. Plat de saborós peix és excel·lent il·luminació i complementar les seves vacances.

Per descomptat, variacions sobre un tema de plats de peix es poden trobar no només en els restaurants i cafès. Estem convençuts que aquests peixos són fàcils de preparar a casa. I molt feliç cuinar palaia: les receptes són molt simples, només ha de tenir a la mà l'equip necessari i un conjunt específic d'ingredients.

Preparació de palaia (receptes) es practica a tot el món. A causa que els peixos del mar, pot ser un component del seu hotel o restaurant menús a la costa. El plat amb els peixos serà una excel·lent il·luminació i complementar les seves vacances.