Preparar deliciosos i cruixents cogombres confitats

Cogombre - un vegetal que és molt popular a salat i decapat. Ells són àmpliament utilitzats per les mestresses de casa. De fet, cogombres confitats en si són saborosos aperitius, a més, es poden afegir a amanides diverses, i fins i tot alguns plats calents.

Receptes per als cogombres de decapatge hi ha tants. Però hi ha regles generals que s'han de seguir a l'enllaunar. Per exemple, no s'utilitzen per a les varietats d'amanida de cogombre adobs, en forma acabada aquests vehicles són suaus i sense gust. Abans de començar a enllaunar els cogombres desitjables en remull en aigua freda durant sis a vuit hores, que farà que les verdures més elàstica i cruixent.

Per obtenir una saborosa cogombres confitats en flascons amb verdures, afegir diferents espècies - fulles de rave picant, para-sols anet, llavors de coriandre, grans d'all i altres verdures i espècies. Per fer que la fortalesa dels cogombres és desitjable afegir als bancs de fulles de roure.

Cuinar cogombres o esterilització en vinagre es pot aconseguir mitjançant l'ús de farciment triple. En el primer cas, les verdures preparades, juntament amb les espècies col·locats en un pot, omplir la seva prescripció adob preparat, flascons amb tapes de coberta i posar esterilitzar en aigua bullint. pots litres tendeixen a mantenir suficient en aigua bullint durant 15 minuts, després de la qual cosa, ells suaument retiren del esterilitzador i hermèticament segellats. cogombre laminat és millor no posar sota la "capa" perquè són suaus. Per evitar aquest inconvenient, llaunes refredar a l'aire.

Quan el mètode de conservació amb un triple de fosa, els cogombres són col·locats en els bancs de la mateixa manera que en el primer cas. A continuació, abocar aigua bullint sobre els bancs i cobert amb una tapa, posar-se dret fins que l'aigua s'hagi refredat a un estat calent. Llavors es va abocar de les llaunes (tapa pràctic amb forats) i tornar a omplir amb aigua bullint. Fins que l'aigua es refreda l'abocament segon, preparar l'adob, l'ús d'un líquid descarregat des de les llaunes. La tercera vegada, els bancs s'aboca aigua calenta ja no és, i l'adob bullint i immediatament rodar.

I ara la recepta, l'ús que es pot preparar cogombres en vinagre. Als tres quilograms cogombres (rentat, remull en aigua, tall consells) necessiten cent grams de sal i el sucre, la meitat d'un litre de vinagre (6%), les fulles 10 llorer, 50 pèsols de negre i pebre de Jamaica, cinc fulles de rave picant 40 clavell coses . A petició dels bancs, es pot afegir grans d'all, rodanxes de pastanaga, para-sols o llavors de fonoll i rodanxes de pebrot dolç. Usant aquesta recepta es pot cuinar cogombres i en el primer i el segon mètode.

Però tot això receptes de preparacions d'hortalisses per a l'hivern. I què fer si un cogombre salat volia en aquest moment? En aquest cas, pot utilitzar la recepta per als cogombres en vinagre. Maneres de cuinar aquest deliciós aperitiu i ràpid, abunden. Explica'ns com els cogombres salats lleu.

Per exemple, pot utilitzar aquesta senzilla recepta. Tome un cogombre, rentar, tallar els extrems. Si vostè té uns exemplars molt grans, cal fer-les un o dos ganivet de punció longitudinal. A continuació, afegir les verdures en un recipient adequat, afegir espècies (fulles de rave picant, all, anet, pebre de Jamaica). Ara preparar una solució d'un litre d'aigua prendre una cullerada de sucre i la sal. Bullir aquesta barreja i s'omplen d'ebullició cogombres salmorra. Deixem a la taula per refredar, a continuació, posar en el fred. Després de 10-12 hores, un aperitiu a punt.

Però fins i tot una senzilla recepta - sec salat cogombres, en aquest cas, no té ni tan sols per cuinar la salmorra. verdures salades suaus que estaran en una bossa de plàstic. Prendre 10-12 cogombre petit, rentar, tallar els extrems. Poseu les verdures a la borsa, es va afegir anet, fulles de grosella, all i qualsevol espècies al seu gust. Pour Ara hi ha una mica de sal decent, la borsa d'inflar i, verdures i espècies ben barrejats fortament lligat. Posem la bossa en un recipient i el vam enviar a la nevera. cogombres salats estaran en condicions de servir, tres hores més tard.