Pruna - és l'arbre de mida petita bastant modest que creix fins a 5 metres, sinó perquè com un arbust. Els seus fruits tenen qualitats beneficioses significatives per als que es mengen crus, sumat al farciment per a pastissos i altres dolços i, per descomptat, es cullen a l'hivern. Juntament amb totes les opcions habituals com les conserves, melmelades, compotes, gelees, etc., erudits per cuinar i vi de pruna. Aquesta beguda feta a casa té totes les propietats útils del producte original, i té un sabor dolç i lleugerament astringent amb una acidesa agradable. Un gran avantatge és la senzillesa de la seva preparació i l'emmagatzematge a llarg termini. Per descomptat, alguns jardiners preparen vi de pruna, perquè estan acostumats a les receptes casolanes més tradicionals d'aquesta beguda mores, gerds, nabius, els malucs o les pomes es van elevar. No obstant això, aquestes persones afortunades que han comprat plàntules oportuna de les plantes i la seva cura conreada, sens dubte gaudir dels seus fruits. Per descomptat, molts pensen primer en el que vostè pot fer de pruna, però aquest petit arbre és únic en el seu gènere i portarà una gran quantitat de receptes en el seu llibre de cuina.
formació
Així, aquesta planta realment dóna àmplies possibilitats d'ús dels seus fruits. No obstant això, una de les receptes especials de la seva preparació - aquest vi de pruna. Perquè es necessita al voltant de 2,5 kg de fruit, ben madurat, dolç, no danyat. Plus 1,5 kg de sucre, llevat i litres d'aigua neta (preferiblement filtrada). El primer pas és la preparació de xarop - els fonaments de vi. Per a aquest propòsit, una olla gran (en absència de possible l'ús d'una conca d'esmalt o cub) abocar l'aigua, posada a calor sota i s'aboca gradualment sucre. L'escuma blanca es forma durant la cocció, s'ha de retirar amb cura per després Damson vi no té filtre. I quan desapareix, serà un senyal perquè retiri la cassola del foc i deixar refredar. Ara preparar les baies. Cal rentar ells, posar en un altre recipient, omplir amb aigua bullint i bullir suaument fins que la pell de la fruita no s'esquerda i s'inactivó. Per tant, anem a l'etapa final.
fermentació
De pruna vi requereix d'un llarg procés de fermentació. Que es va filtrar correctament, cal col·locar la fruita en una ampolla gran estrictament segellat, aboca el xarop i 1/3 de llevat ja fermentada, a continuació, barrejar suaument. Els trepants ampolla casquet dimensionats mànega flexible hermèticament girar-lo, i el segon extrem del tub s'omet en un pot amb aigua. A través del mateix s'apartarà obtingut en el gas de procés de fermentació i l'altre aire no entra al recipient. Així vi ha de reposar durant aproximadament una setmana, després de la qual cosa s'ha de drenar en un altre recipient i repetir tot el procés una altra vegada fins que hagi cessat totalment de descàrrega de bombolles. A continuació, només tancar el recipient i deixar-ho tot en la setmana abans de la finalització completa de la preparació. Llavors serà possible abocar el vi en ampolles i el seu emmagatzematge en una habitació fosca freda.