Què és un pa brioix

pastisseria francesa ha estat famosa a tot el món. Art de pastissers francesos sobre la base de l'abundància de menjar i varietat de receptes. Una gran quantitat de pastissos francesos coneguts i els nostres: profiteroles, croissants, petit fours. Ells no només són bons a casa amb te, sinó també en qualsevol sopar formal com a postres.

Un dels més famosos francesa rotllos de una pasta de llet. Aquesta paraula es troba encara en el segle 15, però la moderna pa brioix va venir després. Es va nomenar en honor a la rebosteria francès brioix. Però hi ha altres opinions, per exemple, que el nom panet ve del verb que significa "batre, amassar," o que al principi va començar a enfornar les magdalenes en Bree.

Francès brioix pasta cuit a partir de massa de llevat. Està feta amb una recepta especial. s'afegeix la massa, a excepció dels ous i la llet, la mantega, així que es posa una mica humida i pesada. Ells mateixos el producte és tan suau, exuberant i aire que ràpidament va guanyar popularitat a tot el món.

Doncs resulta que, aquest tipus de pastissos aèries? Tota la matèria en un mètode de preparació de la prova inusual. Després de la barreja no es col·loca en la calor i el fred. Un dia després, colpejant en un lloc càlid, comença a pujar molt ràpidament, a més, el ràpid augment de la condició és que la massa es col·loca en una ceràmica estreta, per tal d'obtenir la cocció d'una delicada i airejat. Però el procés de cocció és molt de temps, per la qual moderns pastes brioix són diferents als tradicionals.

Inusual i especialment la manera que tenen aquests pastes. pa brioix tradicional s'enforna en motlles especials, que tenen una vora acanalat i s'estrenyen cap avall. A la part superior dels corrons es forma de perles. galetes a tot el món segueix sent comuns, que vénen de Nantes. Aquests productes estan fets de diverses boles petites, que es col·loquen en una safata de coure a prop un de l'altre, i la part superior es posa una altra bola. Aquests pastes són molt fàcils de trobar: una forma circular especial, l'escorça d'or brillant i la massa inusualment suau i lleuger.

Ara bé, aquestes opcions enfornar pastes molt més.

Per exemple, a partir d'una bola de massa, es pressiona amb els dits sobre la part superior de la cavitat i posar la bola en la mida més petit que. Però es pot enfornar els pans de totes maneres, deliciosos pastissos i pastissos, com ara melmelada. Sovint, en la massa d'aquests productes afegir espècies: anís, safrà, vainilla.

Com fer un brioix brioix?

Massa 500 grams de farina, la sal, la vainilla, 80 grams de sucre, 8 g de llevat 6 ous i pastar molt bé, almenys 15 minuts a batre en una batedora. Afegir 250 grams de mantega, tallada en glaçons, i de nou barrejar bé. Donar al suport la massa durant 45 minuts en un lloc càlid, i després una altra vegada pastar bé i posar a la nevera durant la nit. Al matí deixar que l'augment de la massa durant una hora i panets rodons modelats. Raspallar amb ou i coure al forn a foc mitjà durant 10 minuts.

pa brioix és el més sovint dolça. Aquests deliciosos dolços tradicionalment presentada a França per esmorzar. Però de vegades es van fer fresc, però d'aquesta no han perdut la seva popularitat.