Recepta d'all confitat

Ja en l'antiguitat se sabia en Rus arc, "que ara anomenem simplement all pentinat. Aquest vegetal es diu així perquè el bulb es divideix en segments iguals, com si "pentinat". I va arribar a Rússia aquesta famosa illa verdures de Bizanci, es va convertir gairebé en una planta nacional.
L'all sempre ha utilitzat per combatre diverses malalties i per posar en pràctica, de manera que es conrea en grans quantitats, i la recepta d'all marinat conegut en totes les llars.

L'all pot ser sal, decapat, assecat. L'all collit per a ús futur, algunes persones utilitzen com un plat separat, sinó com un medicament o suplement a altres plats que és utilitzat per molts. Per marinar millor ús d'all llet cera de maduresa, encara que tard, molt bona. Fins i tot pot utilitzar l'all de la botiga, si només ell no tenia dents molt grans. Pot marinar caps d'all sencers, i es pot dividir en dents individuals i fins i tot esborrar de la closca. Per fer l'adob afegir picant a una beina de pebrot picant i unes llesques de rave picant.

Recepta escabetx caps d'all conté els següents ingredients:
all, pebre negre (pèsols) i els claus. Per a la marinada que necessita per prendre un litre d'aigua, sal i sucre a 4 cullerades, i una cullerada de vinagre de devyatiprotsentnogo.

Recepta d'all confitat es prepara de la següent manera: el cap del rentat de alls tendres, netejar el casc gairebé fins a les dents i va tallar totes les cues.

A la part inferior de les llaunes de pre-esterilitzats pebre apilat, clau d'olor, grans d'all preparats i s'aboca aigua bullint. Bancs cobreixen tapes i deixen com a tal durant 24 hores. Després d'un dia, l'aigua es drena de nou i l'aigua bullint s'aboca. Per fer que l'all rosa en alguns bancs, es pot afegir unes rodanxes de remolatxa. Després que l'aigua s'hagi refredat completament, s'aboca, es va abocar bancs ebullició marinada i recobriments de corrons. Per preparar l'adob, cal bullir un litre d'aigua i afegir la sal, el sucre i el vinagre. flascons segellats han de lliurar immediatament i embolicar una manta, i després que s'hagin refredat completament, es va traslladar a un lloc fresc per al seu emmagatzematge.

Ara oferim receptes en escabetx grans d'all preparats mètode en fred. All va rentar, es dissocia en el clau, es retira de la carcassa i deixar-los anar durant dos minuts en aigua bullint, i després es va refredar immediatament amb aigua freda, afegint un glaçons de gel. L'all aigua freda va mantenir durant mitja hora i després es va abocar adob fred.

Per preparar olla abocar marinadnoy s'aboca en un esmalt 200 grams d'aigua i la mateixa vinagre devyatiprotsentnogo s'afegeix 20 grams de sal, 50 grams de sucre, alguns pèsols i pebre negre 3-4 fulles de llorer. Opcionalment, es pot afegir dues culleradetes de llúpol-suneli condiments. Adob va portar a reflux i es va refredar immediatament. Perquè el color vermell d'all es pot posar en bancs remolatxa fresca, a rodanxes. Deu dies més tard, l'all està llest per al seu ús.

Un remei i una font de vitamines en l'hivern es van poder collir per a ús futur fletxes all verd recollits abans, com es madura el cap d'all. Presentem una recepta simple per confitats fletxes d'all.

Les fletxes i els fulls d'all per a aquesta recepta han de ser recollits abans de la formació del cap. Les herbes collides s'han de rentar i es van tallar en peces de longitud d'al voltant de 10 cm. Llavors el blanquejat verd, es va refredar, es col·loca en llaunes i es va abocar farcit d'ebullició proshparennye. A continuació, les llaunes s'esterilitzen cinc minuts (litre) i roll. Per litre de farciment de prendre 50 grams de sal i sucre, i 100 ml devyatiprotsentnogo vinagre, que s'afegeix abans de l'ompliment en llaunes. Si els bancs de fletxa per afegir una mica de verdures picants serà encara millor.

Recepta escabetx fletxes d'all amb salsa de tomàquet gustos com xampinyons fregits. Preparació de la mateixa manera, només en els bancs afegit una mica de tomàquets madurs. En qualsevol cas, l'all - un producte que proporciona la natura per mantenir la nostra salut.