Recepta de pasta carbonara: sentir-se com un veritable italià

Gairebé no hi ha al món un deliciós cuina més interessant, diversa i extraordinària de la cuina italiana. Ella ens va donar un munt de grans plats - de risotto abundant i delicioses pastes amb delicats postres amb sabors únics. Sols receptes no poden existir perquè sense aquests cuina italiana - de pasta hi ha una quantitat enorme. Hi ha més d'un miler, i només la transferència poden prendre diverses pàgines.

No obstant això, per a la millor culinària europea i deliciós són dos plats: l'espagueti "bolonyesa" i pasta carbonara. Recentment, per als nostres compatriotes més atractiu - simple i saborós, que no causa molta dificultat, i sens dubte serà d'interès per a tots els altres. Preparació de Carbonara pasta representa un espagueti de cocció convencionals en aigua amb sal al gust, així com l'addició seqüencial d'oli vegetal. A petició d'un plat a punt per ser servit amb una salsa especial "secreta" i cansalada. En principi, el secret de com preparar la pasta carbonara i la salsa es diu a Itàlia Carbonara. El més important en aquest - no completar la seva preparació amb antelació, és millor si el "arribar a" la salsa juntament amb tota la pasta, espaguetis amarant el seu meravellós sabor i aroma.

Si decideix tractar de crear un plat, recorda: les seves receptes, només hi ha una mica menys en el món que només maneres de cuinar espaguetis. Per tant, cadascú pot triar la recepta de pasta carbonara en el seu propi gust i les preferències, experimentar amb una varietat d'ingredients i composició de salsa. L'única condició indispensable és només això i espaguetis i salsa carbonara, i es requereixen deliciosos farcits estar preparats en el mateix temps, sense esperar a l'altra. A més, s'ha de recordar - la quantitat de pasta per a aquest plat cal tenir en compte que quan es cuina és augment d'aproximadament dues vegades en la seva massa, i per cada 100 grams. producte sec s'ha de prendre per 1 litre. I, per descomptat, amb la finalitat de realitzar amb precisió una recepta de pasta carbonara, cal prendre només els ingredients més frescos, en cas contrari el plat no funcionarà original, suau i italià.

Per tant, per als plats clàssics es necessiten els següents ingredients: (. 200 g) (. 250 g) - (. 200 ml) espaguetis, cansalada, formatge millors graus 'Parmigiano Reggiano' (. 100 g), una mica d'oli d'oliva i crema. A més, l'all (3 dent.) Ous (2 peces). Amb espècies i sal al gust. El primer punt de la recepta es considera una preparació de cansalada. S'ha de dividir-se en petits trossos fins i fregir en una paella seca fins que compren un deliciós escorça penes perceptible daurades. Vist en el procés del greix de fregit pot ser drenat -dalneyshee seu ús la recepta carbonara de pasta no és la intenció.

A continuació, la paella per la cansalada pot abocar una mica de vi (50 ml.) I esperar fins que s'evapora mitjana. Després d'uns 10 minuts, s'ha d'agregar l'all picat (si és possible, si es tracta de la pressió), un minut més tard - Retirar del foc i reservar. Alhora, de peu sobre un foc lent a bullir una barreja de clares d'ou i crema. Després d'això, ja que la recepta clàssica de pasta carbonara, ha de bullir els espaguetis, guiats per les recomanacions esmentades anteriorment, no us oblideu d'agitar periòdicament per a pasta de futur no s'ha quedat encallat en conjunt. Bullir els espaguetis cal per a l'estat, anomenat l'italià "al dente" - no només una mica a l'estat de plena disposició. Quan es fa això, una pasta, all fregit, cansalada i ou massa cremosa necessita ser barrejat i escalfat al plat al foc lent màxima. Formatge útil en el final - es frega, s'envia a la pasta carbonara just abans de servir els jutges del seu talent culinari.