Recepta de paté de fetge de res

S'ha arreglat per comprar un pot de paté de fetge. Després de la seva obertura, es va fer evident que els diners s'acaba tirat "pel desguàs". La prova per a la qualitat comestible del producte, fins i tot en la seva pròpia conducta gat no va ser així. El meu Bagheera no només "una mena de paté" es va negar, i fins i tot ofès. Això es deu al fet que alguns fabricants de llaunes de carn ens porta de nou a la placa.

Havia de trobar una recepta per al paté de fetge de res, per tal de preparar-d'acord amb les regles del gènere. Com a resultat de paté Em vaig tendra i deliciosa, per al delit de tota la família. Després de tot, aquest mos sempre s'ha considerat una menja. I avui en la meva família de paté de la casa ningú va a rebutjar. Si algú sap, jo diria que la carn de fetge conté una gran quantitat de nutrients: proteïnes, ferro orgànic que necessita el cos vitamines A i B. Els metges recomanen menjar a aquells que pateixen de deficiència de ferro o anèmia.

Confesso que vaig haver de provar diverses opcions abans de trobar la mateixa recepta de paté de fetge de res, que es prepara en l'actualitat.

Per preparar la pasta, es necessita:

750 gr. fetge de res

5-6 ous

2-3 cebes

150 c. cansalada cansalada

100 ml de llet (o brou)

1-2 pastanagues

50 oz. mantega

sal i pebre negre - al gust

En primer lloc, netejar les cebes i les pastanagues, finament ells shinkuem. I llavors el greix de cansalada picar finament i tirar a la paella, posar de nou la ceba i la pastanaga i fregir fins que estiguin toves. Vaig a explicar que la presència de greix és important ja que li donarà Pate suculència. A continuació, es va afegir rodanxes fines de fetge i fregir fins que estiguin daurades. Al mateix temps que posem a bullir els ous durant 10 minuts.

Hem sonrojado fetge, afegir espècies i condiments perquè els sabors del plat. vedella recepta pasta de fetge pot incloure no només el pebre negre i sal (com en el nostre cas), sinó també el pebre blanc, nou moscada, clau, gingebre mòlt, cardamom.

Si el fetge a la paella s'hagi refredat, i després saltar un parell de vegades a través d'una picadora de carn. A hores d'ara ja cuit ous. Esborrar de la closca, tallat en dues meitats iguals de cada ou, traurem els rovells i posar-les en el fetge fet puré. A més, tots els fregui amb cura amb els rovells d'ou, la mantega, la llet (o brou), afegir sal.

L'altra meitat dels ous farshiruem pasta ostyvshim, engreixar la part superior amb la maionesa, poseu a la nevera per refredar. Com a resultat, tenim dos plats: el fetge gras i ous farcits de fetge.

Pate va posar en un plat i decorar molt bé els ous i mantega, però es pot enfornar pancakes, omplir-los amb paté i es converteixen en una bossa. Aquesta és la recepta de paté de fetge de res, avaluar el que ha passat farà.

Terrina de vedella amb poma

Posar el brou de vedella per cuinar-hi llançar pastanagues, api, ceba. Apple, la meitat refinada, tirar endavant no caure a part, juntament amb la fulla de llorer, sal, pebre negre. Cuini fins que la carn estigui a punt. Fet. Obtenim verdures i carn del brou, posem fresc, només l'arc de tirar immediatament de distància. Anet i la ceba finament shinkuem. La polpa de carn bullida, poma, api, pastanaga tallada en cubs.

I per tenir el paté de carn de boví es va tornar suau i exuberant - la següent etapa en una liquadora moldre els cubs de carn de vedella, api, pomes, pastanagues, afegir la nata i el brou si cal. També afegir les cebes verdes i anet. Barrejar bé, tractar, afegir sal i pebre al gust negre terra.

Aquesta recepta és una pasta de carn és força simple, així que sovint l'utilitzen quan es necessita per cuinar entrepans cada dia.

ingredients:

Vedella - 700 gr.

Apple - 1 PC.

Cebes - 1 cabeça

L'api - 2 tiges

Crema agra - 4 cullerades

Pastanagues - 1 PC.

Les cebes verdes - 3,4 ploma

El pebre de Jamaica - 3 peces.

El full de llorer - 1 PC.

Dill - 0,5 biga