Recepta de sorbet: Oriental i estil europeu

Un dels més deliciosos dolços orientals - sorbet, fet de sucre, nous i fruits secs. Moltes persones confonen aquest plat dolç amb l'Est de prop del títol amb gust de fruita de postres "sorbet", que en diferents països sona com "sorbet", "sharbet", "sorbet". Però això és completament diferents dolços com en la consistència i el sabor. Aquest article conté una recepta de sorbet, conegut per molts i estimat des de la infància, juntament amb baklava i Kozinaki i la recepta popular a Europa sorbet de fruita. El primer és bo per a l'hivern, el segon - per a l'estiu.

Sorbet en les millors tradicions d'Orient

sorbet tradicional oriental calories molt dolços i bastant. La seva te deliciosa beguda calenta o cafè negre, l'escalfament en una nit freda d'hivern. consistència sòlida i de llarga vida útil que sigui possible prendre en el camí com un aperitiu dolç i satisfactori.

Recepta №1. Sorbet de llet en pols

Oferim seleccioneu la recepta al seu gust sorbet. A casa, es pot preparar el sorbet en dues versions. Anem a començar amb el tradicional. En primer lloc, cal assecar al forn a 200 grams de fruita seca, el millor és prendre un cacauet o nou. A continuació, es molen amb un corró, però no massa fi. El calder de fons es fonen els 100 grams de sucre i afegir a la mateixa 350 grams d'aigua, bullir, afegir altres 600 grams de sucre i una mica de vainillina. Quan el sucre es dissolgui completament, posar-hi 50 grams de mantega, remenar i retirar del foc. Barrejar el xarop de sucre amb 500 grams de llet en pols i les nous picades. La massa resultant es va estendre sobre un paper de forn feta llest. Sorbet endureix ràpidament, així que tracti de suavitzat ràpidament les seves mans i tall, com la dolçor acabada més tard hauria estat punyalada.

Recepta №2. sorbet suau amb llet condensada

I aquí hi ha una altra recepta de sorbet - amb llet condensada. Bullir 100 grams de sucre amb 50 ml d'aigua, afegir una mica de suc de llimona, 100 grams de llet condensada, la mateixa quantitat de mantega i nous. Sorbet a ebullició durant 20 minuts, per desplaçar en motlles convenients i refredar lleugerament, a continuació, treure el congelador durant aproximadament una hora aboqui. La recepta clàssica de gel d'aigua pot ser una mica de suplement. Per exemple, mitjançant l'addició de cacau en pols, obtindrà un sorbet de xocolata, en substitució de les nous, avellanes o nous del Caju, canvia el sabor familiar dels seus dolços favorits.

restauració de la fruita o sorbet de baies

Si la cort de la calor, en lloc de l'orient és millor preferir sorbet de fruita. Per a ell, es necessita un bon nombre d'ingredients: fruita fresca o baies, sucre i suc de llimona. Per preparar el dolç sorbet de maduixa, prendre 500 grams de baies madures, eliminar les cues. Aixafar les baies en una liquadora. Vostè ha de tenir un puré homogeni. tamís es pot utilitzar si cal. Barrejar el puré amb 100 grams de sucre i 5 cullerades de suc de llimona, la transferència a un recipient i guardar al congelador durant 5 hores. A continuació, retiri de nou batre la barreja en un mesclador (com més suau seu torn sorbet) i posar un altre 2 hores congelador. Servir baia o sorbet de fruita, el va posar a les copes de gelat amb una cullera de gelat i decorar amb una branqueta de menta o baies fresques.

Cada vegada sorbets

Aquests són diferents però deliciosos sorbets es poden preparar a casa. Si després d'un hivern caminar com te calent amb alguna cosa dolça, ofereix una recepta de sorbet Oriental, si vol aconseguir una alenada de frescor en el dia calorós d'estiu, després cuinar un sorbet de fruita de refredament del que s'està gestant en els llits. D'acord, en totes les estacions de l'any, com en totes les postres, el seu propi encant.