Recepta de xai kebab

Amb l'arribada de l'estiu estem començant a pensar més i més sobre com sortir de pícnic i preparar els pinxos recepta perfecta de be. Després de tot, què podria ser millor que l'aire fresc, el sol calent, verd herba, bona companyia i un deliciós gust de barbacoa. I que els pinxos de costelles de xai va resultar realment deliciós, tendra i saborosa, primer ha macerar la carn adequadament. Això serà discutit.

Però primer, una mica d'història ...
Adob va aparèixer per primera vegada a l'antiga Roma. En aquests dies, per estovar la carn i donar-li diferents sabors aigua de mar utilitzada. Un mètode similar es va utilitzar a Escandinàvia. Al sud d'Europa va ser la base per a l'adob de vinagre, produït com a conseqüència de l'acidificació del vi. A poc a poc les receptes adobs es van fer més difícils, i en cada cuina nacional van aparèixer subtileses de fer aquest producte.
Avui dia, hi ha centenars de diferents receptes adob. Per regla general, la base de qualsevol d'aquests són àcids alimentaris, ablanidors de carn. L'addició de l'oli vegetal, ajuda a preservar la suculència del producte, i les espècies fan que el gust salat.
adobs Barbacoa poden ser freds i escalfat. El primer ús és si vol aconseguir un resultat ràpid. Aquest últim està dissenyat per al llarg termini, ajudar a obtenir un sabor més intens. Cuinar és adob calenta és simple. Amb aquesta finalitat, es porta a ebullició, a continuació, es deixa refredar, i després abocar sobre la carn i es va mantenir durant almenys dotze hores.
Aquí està una de les receptes de l'adob s'escalfa amb els vehicles necessaris per a cuinar broquetes de xai. Es necessita:
• aigua freda;
• unes fulles de llorer;
. Cullera de sal • 2 hores,
• nou moscada;
• 3 grans;
• 2 d'arrel de julivert;
• 3 cebes de bulb;
• pastanaga petita;
• 6 grans d'all;
• un terç de tassa de vinagre de vi.
Sovint, la composició de les bases utilitzar diferents fruites o els seus sucs. Un simple adob de kiwi, ceba, sal i pebre vermell li farà gaudir d'una carn tendra durant tot l'any. El més important no és mantenir la carn en ella durant més de dues hores, en cas contrari es caurà a trossos.

Recentment guanyant popularitat cogombres salsa de soja. Aquest ingredient ha arribat fins a nosaltres des de la cuina oriental i amb raó pres un lloc digne en la formulació de diverses adob kebab. Heus aquí una recepta de pinxos de xai, apte per porc, pollastre, vedella i gall dindi i peix o gambetes. Una altra recepta pinxos de xai. Proveir-:
• un got de salsa de soja;
• El suc d'una llimona;
• comercial cullerada de mostassa;
• manat de coriandre;
• 4 grans d'mitjanes d'all;
• 2 cdas. cullerades d'oli de gira-sol.
Aquest adob es pot utilitzar com una salsa per la carn acabada o peix.
La carn vermella pot ser marinada i amb l'ajuda dels esperits. En aquest cas, la composició adequada de ginebre i conyac. prengui:
• 4 baies de ginebre;
• 3 grans picats brot;
• culleradeta de canyella;
• culleradeta de pebre negre;
• una mica de nou moscada ratllada i farigola;
fulles de llorer • 2;
• 150 c. conyac.
Barbacoa d'aus de corral millor ús de licor o cervesa.
Adob licor de mel:
• 1 cullerada. cullera qualsevol licor;
• 1/2 Art. la mel;
• 2 culleradetes de pols de mostassa.;
• sal.
Adob Mel de la cervesa:
• una culleradeta de mel;
• 2 grans d'all; mitjanes
• una mica de sal;
• 1 cullerada. culleradeta de gingebre ratllat;
• -pint de cervesa (preferiblement llum);
• 70 gr. melmelada (cítrics).
Si la carn que vostè ha de macerar massa dur, preparar una composició d'aquest tipus:
• tota un cap d'all;
• algunes bombetes;
• 0,5 litres de salmorra cogombre o kvas casa àcid;
• 3 cullerades. vinagre;
• sal.

Marinar la carn, tingui en compte el temps. Per suportar qualsevol tipus de carn es necessiten almenys una hora, i després es prou saturat amb tots els ingredients que hi intervenen. També és important no exagerar, en cas contrari la carn quedi massa fluix i sense gust. Qualsevol recepta pinxos de xai, l'anterior es farà experimentar un veritable plaer.