Recepta d'espàrrecs en conserva: la tecnologia i les característiques del procés de

No és difícil trobar una recepta d'espàrrecs en conserva, si desitja afegir varietat a la seva dieta.

totes les regles

Tenint en compte el fet que els gustos de totes les persones són estrictament individuals, cada un té la seva pròpia recepta d'espàrrecs en conserva. Les variants poden diferir entre si en algunes formes petites, però els procediments d'operació són els mateixos. Per treballar necessitat: pots de vidre, tapes de metall, espàrrecs, sal, essència vinagre, sucre i aigua.

El treball és el següent:

1. Primer ha de preparar els plats, flascons esterilitzats i tapes de qualsevol manera convenient.
2. Després cal classificar els productes per a la seva conservació. Per a això, seleccioneu suau, no danyat tiges, els caps dels quals encara no han florit. La seva longitud ha de ser d'aproximadament dos centímetres per sota de l'altura dels bancs seleccionats.
3. Ara la matèria primera a ser processada. Els primers brots s'han de rentar de la brutícia sota l'aixeta, i després es va reduir a 5 minuts en un recipient amb aigua, s'escalfa a 90 graus.
4. Aquesta recepta d'espàrrecs en conserva implica la preparació de salmorra. Perquè això sigui dissolt en un litre d'aigua i 5 grams de vinagre 25 grams de sal. La composició de la necessitat de portar a ebullició i immediatament retirar del foc.
5. tiges d'espàrrecs fermament posat en llaunes, el cap ha d'estar necessàriament en la part superior. A la part inferior de cada un d'ells ha de ser preestablert en un full de llorer i el cibulet.
6. Només queda a abocar el contingut de la marinada, cobrir amb una tapa i posar en un recipient d'aigua per a l'esterilització. Per a això, es necessiten 20 o 25 minuts, depenent de la quantitat de plats.
7. Després que els flascons calents amb el producte que necessita de suro amb força, cobrir i deixar en aquesta posició fins que es refredi.

Això - la recepta més simple per als espàrrecs en conserva. Hi ha moltes altres formes més interessants.

informació útil

Abans de decidir com conservar els espàrrecs, sobre el producte que necessita aprendre més. Amb major freqüència en els aliments consumits és responsable dels brots joves. No és casualitat, de fet contenen els compostos que contenen nitrogen més útils en comparació amb la resta de la planta. A més, són molt suau i nutritiu. Curiosament, els joves brots frescos són molt diverses i riques composició vitamines (A, C, E, B2, B6, B9 i PP). Nombre d'alguns d'ells en l'espàrrec és molt més gran que a la col o tomàquets. Fer de la conservació possible a principis de primavera. A finals d'abril, el producte ja ha arribat a la seva plena maduresa. En el moment de la collita cal tenir en compte que el procés dels brots recollits haurien immediatament, sense posposar indefinidament. Altrament, en el procés de fermentació tiges canvi d'estructura. Es torna més fibrós i lleugerament amarg sabor. Aquest producte no és desitjable per menjar.

totxo domèstica

Bones mestresses de casa estan fent constantment inventari. Això li permet preparar els àpats preferida sense cap problema. Els fans d'una dieta saludable necessàriament ha com conserves d'espàrrecs. A l'hivern, és en general en els bancs de rodets 0,5 i 1 litre. El mètode més comú no requereix productes especials. Només cal: 500 grams de tiges d'espàrrecs - sal 20 grams, 5 grams de vinagre, pebrots, pèsols i aigua.

Tot el procés no més d'una hora i mitja presa. En primer lloc cal:

1. Remullar brots en aigua freda durant 1 h.
2. Preparar els flascons i després posar-los en els brots en una posició de peu. Si es desitja, es poden tallar en diversos trossos.
3. Els bancs amb productes abocar aigua bullint i es deixa en la mateixa posició durant 15 minuts.
4. A partir de llavors, la fuita d'aigua, afegir sal i després portar-lo a ebullició.
5. A cada flascó abocar el vinagre, posar pebre i abocar sobre la solució calenta preparat.
6. Enrotlli hermèticament amb tapes de metall.

El treball ha acabat. Només queda esperar que es refredi completament. Per portar el procés a poc a poc, els bancs han d'estar ben embolicats en alguna cosa calenta.

El producte s'aboca en una fragant

Molt saborosos espàrrecs obtingut, en llauna amb salsa de tomàquet. No obstant això, això requeriria la presència de productes addicionals: 1 kg de mongetes tendres - 5 kg de tomàquets, de ½ quilo de cebes i pebrot, 200 grams d'all, 2 tasses d'oli vegetal, 50 grams de sucre, 1 pebre calenta, 4 cullerades de vinagre , sal i herbes (julivert, anet).

seqüència de cocció:

1. El primer que necessita per rentar els tomàquets i aleshores utilitzar la liquadora per convertir en puré. Després s'aboca la massa en una olla gran, posar a l'estufa i bulli a foc mitjà durant una hora.
2. Els grans rentats es tallen en peces de longitud mitjana (2 cm) en una olla i s'envien a partir dels tomàquets. Extinguible continuar durant altres 40 minuts.
3. pebrots sense llavors també es converteixen en un puré, se sumen al pes total i deixar coure durant 10 minuts.
4. Cebes tallades en forma de semi-anells, fregit lleugerament i després es posen en una olla de fesols bullint i el deixen allà per cuinar durant altres 10-15 minuts.
5. Finament picat pebrot picant i l'all juntament amb els components restants envien a la cassola de cocció i el pes de 10 minuts, agitant de tant en tant.

En l'última etapa de la barreja calenta a descompondre i rotllo marge dreta.