Recepta preferida de costelles de porc

Tots els plats de costelles de porc obtinguts fragant i deliciós, fins i tot la mestra de novícies. Com li dic a la meva àvia, el més important que ha de poder triar les costelles, després un plat d'ells porten alegria i plaer. És important que la carn era fresc, una mica de greix, es doni suport entre els ossos. El millor és prendre el pit amb una petita quantitat de greix. Altres secrets àvia - l'addició de condiments contrast (mel, all, i mostassa) la carn i baixa temperatura durant la cocció

Et diré la recepta de costelles de porc, que recordo de la infància. L'àvia els prepara sempre una peça gran, i es talla en porcions de peces ja acabades plat. En una gran estufa de ferro fos en el rus es bull durant mitja hora una peça de cansalada. Després es retira la carn de la caldera, la van recobrir amb crema casolana, mel i salsa de mostassa.

Així que deixa costelles de porc en adob durant 2 hores. Després va fer rodar a la farina amb la sal i el pebre, es va estendre en una sola peça a la paella amb oli vegetal i posar en un forn forn durant 1,5 hores. La calor al forn es refredi gradualment, de manera que els croquetes de carn, però no es crema mai. Al final de l'àvia cuinar travessat la carn a prop de l'os amb una forquilla per determinar la seva disponibilitat i escampar-all i herbes picades. Sobre la taula es serveix en una safata gran.

La carn a l'estiu àvia cuinar una amanida de pomes, pastanagues i col i xucrut serveixen a l'hivern. Sucosos trossos grassos fragants de costelles de porc que va menjar la mà dreta. La combinació de carn greix i col i abundant menjar permès, i no ha de patir més tard des de dolors d'estómac.

La recepta de l'àvia de costelles de porc sovint es fan servir la meva filla per a una taula de vacances. Només preparar a un forn elèctric a 160 graus durant dues hores. Un brou s'utilitza per a la salsa i la carn primer curs.

mestressa de casa moderna per cuinar la salsa per la carn utilitzada vi blanc, salsa de soja, maionesa, crema agra, acabat d'esprémer suc de taronja i diverses espècies: Xile, gingebre, sèsam, pebre vermell, sàlvia, romaní i farigola.

Costelles de porc requereix temps i atenció, no pot suportar el tràfec. Per tal d'aconseguir un plat sucós i deliciós de costelles de porc, és necessari en el procés de cocció està constantment lubricat i el reg de salsa de carn, giri les costelles en una paella, afegir el líquid en el seu punt d'ebullició.

Costelles de porc es poden enfornar en un forn a un marró daurada cruixent, i poden ser extingits en una paella profunda o calder amb pomes i cebes. D'ells pot cuinar tendres i sucosos guisat amb verdures. Moderna costelles de porc recepta suggereix que cal dividir les costelles a trossos petits i posar en el fons del calder o utyatnitsu. La carn pot afegir immediatament sal i totes les espècies. Cobrir amb rodanxes anells, tomàquet, pastanaga i ceba. La capa superior va posar grans trossos de patata.

En utyatnitsu afegir brou o aigua bullint (a la meitat), sal i espècies i posar-lo al forn durant 1,5 hores a una temperatura de no més de 170 graus. A més de l'olla pot cuinar rostit de costelles amb bolets i verdures.

Molts països tenen la seva pròpia recepta de costelles de porc, de manera que els americans a cuinar a la graella, els noruecs estimen coure les costelles sota la salsa de Nadal.

Increïble bellesa, aroma i sabor d'un plat de costelles de porc es poden preparar per a ocasions especials. Per a això hem de prendre un tros gran i plana de llom de porc (2 kg), per fer talls a la carn en forma de rombes o quadrats. En una cassola a part per cuinar la salsa de cervesa bullida (mitja ampolla), pasta de tomàquet (150g) adzhika, poma i salsa de soja, all, mel i pebre vermell. La salsa ha de coure durant 5 minuts, després els frotis de porc en tots els costats, i abocar la meitat de la salsa al fons de la safata per enfornar i col·locar a la nevera durant un dia per marinar.

Al matí s'ha de bullir els fesols de colors, fregits en mantega les llesques de carabassa, posar en una paella, afegir les herbes aromàtiques: romaní, menta, farigola i all, cobrir amb aigua i col·locar al prestatge inferior al forn. Al prestatge superior de la graella per posar un tros de carn. S'ha de regar periòdicament salsa. Durant la cocció, el greix i el suc de destil·laran de la carn a les verdures per sota d'ella.

Al final de la cocció és necessari per eliminar les branquetes d'herbes, imposar rodanxes de carn de carbassa i dur a disposició per altres 5 minuts. En un plat gran posar la carn al seu voltant per posar les peces de colorit carabasses i fesols de colors i decorar amb petites branquetes d'herbes fresques.

Qualsevol plat de costelles no deixarà ningú indiferent. Ells tots els gourmets i com a veritables i els coneixedors de la bona cuina i els nens petits que estan familiaritzats amb el menjar d'adults diferents receptes.