Remolatxa en conserva per a l'hivern: receptes

Al final de l'estiu per als agricultors que vénen ocupats adquisició verdures de temporada. Els colors brillants agradable a la vista col, pastanagues i remolatxes. A l'hivern, aquests vegetals i molts altres estan tractant de preservar en forma fresca i en conserva. És molt útil i conté vitamines importants per a la salut humana en la fruita recol·lectada. Un lloc especial entre ells és la remolatxa. Com n'és important és per a un home?

beneficis de la remolatxa

Aquest és un vegetal especial, el consum regular de les quals té un efecte positiu principalment en el treball de l'intestí (especialment el restrenyiment). Baixa en calories i alt contingut de fibra que la remolatxa producte dietètic. A més, conté vitamines, ferro i coure són beneficiosos per al cervell, central i sistema nerviós perifèric, en la sang, augment de l'hemoglobina. A les vitamines A i C rejovenir el cos, protegint les cèl·lules de l'envelliment prematur.

Tenint en compte tots els beneficis d'aquest cultiu d'arrel, es recomana incloure en el seu menú una varietat de plats de la tan sovint com sigui possible - tot l'any en un collita de remolatxa crua i cuita, i en el fred per menjar en llauna de l'hivern.

Siguem realistes, això és un vegetal molt útil - remolatxa. A l'hivern, es pot preparar a partir d'una varietat de diferents amanides. A més, el suc de remolatxa fa la seva cervesa s'utilitza per fer bonic color en la col decapat. Li oferim dues receptes de conserves, que és el principal ingredient de l'amanida de remolatxa. A l'hivern, és important preservar el més possible d'aquest vehicle vitamines.

Els preparatius per a la remolatxa d'hivern

El caviar de remolatxa

Vostè és probablement més familiar per el caviar d'esquaix. Però la recepta proposta no és inferior a plats familiars en termes de gust, potser fins i tot li sorprendrà un nou sabor picant.

ingredients:

- remolatxa - 1 kg;

- pastanaga - 200 g;

- cebes - 200 g;

- pebrots dolços (Bulgària) - 2 unitats ;.

- Pebre amarga - 2 beina;

- els tomàquets o suc de tomàquet - 200 g;

- oli de gira-sol - 200 ml;

- sal;

- sucre.

preparació:

1. Bullir les remolatxes, llavors (refrigerats) reixeta.

pastanagues 2. Reixeta, cebes i pebrots picats.

3. Les verdures, col·locar en un bol, afegir l'oli, la sal i el sucre al gust.

4. Simmer 30-40 minuts amb agitació freqüent.

5. Col·loqueu el terreny en flascons nets.

6. Esterilitzar les llaunes, la col·locació en un altre recipient amb aigua calenta del següent càlcul: mitjana-litres - 15 litres minuts - 30 minuts.

7. Enrotllar tapes, abric, que donen volta a l'inrevés.

Amanida "Això és una cosa"

Estem oferint una nova amanida, per cuinar que també s'utilitza la remolatxa. A l'hivern això es fa com la preforma vestidor de borsch o com a aperitiu fred separat. Ready sortida - aproximadament 7-8 litres.

ingredients:

- remolatxa - 3 kg;

- tomàquets - 3 kg (poden ser reemplaçats per 1,5 L de suc de tomàquet);

- pastanaga - 2 kg;

- pebrots dolços (Bulgària) - 2 kg;

- oli vegetal - 0,5 l;

- pebrots picants - 4-5 beines;

- pebre o pebre al gust de la barreja;

- sal i sucre al gust;

- fulla de llorer.

preparació:

1. Ratllar les pastanagues i es fregeix en oli vegetal.

2. remolatxes també fregar. Picar els tomàquets i pebrots.

3. El lloc fresat en hortalisses pastanaga, abocar l'oli restant i cuinar, d'agitar durant 1 hora.

4. Afegir les espècies, sal, sucre, fulla de llorer, deixar que bulli a foc lent durant 10 minuts.

5. Col · locar els flascons estèrils calents i enrotlli. Embolicar, girant a l'inrevés.

Bon profit!