Saborós plat - Sopa del cap i la cua d'un salmó

Salmó en si és bastant barat, comprar un peix sencer, la major part de salat fer hamburgueses o al forn. Però realment voleu utilitzar la cua i el cap. Per tant, a partir d'aquestes parts anem a cuinar sopa. El procés de preparació d'aquest famós plat és simple, però s'obté plat molt saborós i deliciós.

vermella del sentit a casa

Ofereix receptes de tot gaudir dels amfitrions, que prefereixen cuinar sense cap condiment extra. Requerit per cuinar (3 litres):

• cap i la cua d'un salmó;
• 4 patates;
• 1 gra;
• pastanagues.

procés de preparació

1. Per començar, traieu amb cura les brànquies del cap i lava. Poseu la cassola sobre el foc, llençar el peix, cuinar hores.
2. Per sal necessiten sentit després s'elimina l'escuma. Per al brou es va tornar tèrbola, no cobreixi la paella amb una tapa.
3. Mentre es cuinen els trossos de peix, que es tallen a rodanxes d'una patata de mida mitjana, pastanagues - mitjans anells i cebes - molt petites (en el possible).
4. Després d'una hora ens filtrat del brou a través d'una gasa i colador.
5. A continuació, verdures posades en el brou preparat i bullir fins que estigui fet (aproximadament 30-40 minuts). Això és tot, del cap i la cua d'una oïda salmó està a punt per ser servit. Tingueu en compte que en la descripció anterior, sense fulla de llorer, sense fregir. Aquest menjar no és per a tothom.

"Pesca"

Oïda del cap i la cua d'un salmó "en Rybacki" serà picant per l'addició de vodka.

Per a la preparació es necessita:

• Vodka - 1 cda. l .;
• anet - la meitat de la biga;
• pebre negre (pèsols);
• patates -3 peces .;
• ceba - 1 PC ;.
• Salmó - 1 cap i la cua.

preparació

1. porció de salmó Preparat va posar en i omplir el motlle amb 2 litres d'aigua.
2. Una vegada que l'aigua bulli, disminueixi el foc i posar el cap de ceba i pebre al gust.
3. sentit Bullir una hora, es va filtrar a través d'un colador i gasa.
4. A continuació, disposar les patates en brou, en galledes i cuinar fins que estiguin tendres.
5. En aquest moment, el cap i la cua freda se separen, eliminar els ossos com sigui possible. A continuació, torni de nou en el brou amb la fulla de llorer. Sal en aquest cas es recomana durant cinc minuts fins que estigui cuit.
6. Aboqui el vodka, quan es refreda la sopa.
7. Després que li donen una tapa brew 15 min. Servir en un plat amb rodanxes d'anet.

sopa de peix amb crema

Tot i que peix i productes lactis semblen incompatibles, hi ha plats en els quals els ingredients estiguin ben combinats. Ara li mostrarem com preparar l'orella del cap i la cua d'un salmó amb crema.

Si comet un filet de sopa de peix, resulta absolutament en negreta. Cal assenyalar que aquest mètode de cocció no està lluny del pressupost, però provar aquest plat definitivament val la pena.

Per cuinar es necessita:

• Aigua - 1 litre;
• cap i la cua d'un salmó - 1 PC .;
• Patates - 1 pc ;.
• arrel d'api - 50-60 grams;
• Full d'api - 40-50 grams;
• ceba vermella - 1 PC ;.
• gambeta: 50-70 grams;
• Musclos (cuits i congelats, pot reemplaçar el calamar) - 70 grams;
• crema (greix s'identifiquen a si mateixos, com a adequats, i 10%, i 20%) - 200 ml (màxim);
• Curri (cúrcuma) - 1 culleradeta ..

Procés de preparació de la sopa

1. En una cassola aboqui l'aigua quan bulli, afegir el curri i el peix. Per cuinar el salmó seria del voltant de mitja hora.
2. A continuació, tiri cap a fora dels peixos i separar els ossos.
3. Tall les papes i api (arrel) en petits cubs i cèrcols de ceba i cuinar en el brou restant. També afegiu les gambetes i musclos descongelat. Si utilitzeu el calamar, que necessiten ser tallats en tires de 3-4 cm.
4. Una vegada que les patates estiguin cuites, es va estendre la carn de peix pelat i esperar uns 15 minuts.
5. Durant aquest temps, l'api restant tallar finament i afegir la crema, abocar en un raig fi mentre s'agita. Tots els altres condiments afegits al gust. Servir amb formatge és recomanable.

Oïda del cap i la cua d'un salmó. Recepta amb una foto

Tothom sap que el salmó és gras, de manera que en general es fregeix al fet que, per regla general, no ho fan. Ara considerem la sopa de cuina alternativa en la qual aquest suplement és present.

Per cuinar es necessita:

• 1 cap i la cua del salmó;
• vodka - 50 ml;
• arc -2 uts .;
• patates -3 peces. (És a dir, si hi ha vermell, després usar-lo);
• julivert, anet - 1 biga;
• Pebre (sòl i pèsols);
• Oli vegetal;
• vermicelli-teranyina.

El procés de preparació de menjars

1. Ja sabem que primer ha de preparar el cap de salmó. Si hi ha abdomen, a continuació, assegureu-vos d'afegir. La safata s'aboca 2 litres d'aigua. Quan bulli, dissenyar tot el que està en el salmó i coure durant 30 minuts.
2. Tallar les patates a daus.
3. Una ceba, va reduir a la meitat julivert i anet finament bigues chop.
4. Posar les verdures en brou de peix tenses.
5. En una paella amb oli vegetal què fregit. Per aquesta shinkuem pastanagues en un ratllador fi, la ceba tallada en cubs, picar finament bigues verds. És important que no es crema, o l'oïda tindrà un sabor desagradable.
6. A la paella afegir el foc i es van estendre a la nostra fregit.
7. Després de 15 minuts, abocar el vodka, juntament amb tantes xarxes com vulgui. Quan es cuina la pasta, retirar del plat de calor.

amb el mill

Per entendre com fer que l'oïda del cap i la cua d'un salmó amb el mill, els següents ingredients que necessita per preparar:

• 3 patates;
• cua i el cap del salmó;
• Sal (al gust);
• 4 litres d'aigua;
• Dues de tomàquet i la mateixa quantitat de cebes;
• una pastanaga;
• un manat de julivert fresc;
• Diversos Goroshkov pebre negre;
• 5-7 art. cullerades de blat.

cuina

1. Quan l'aigua està bullint, retiri amb cura l'escuma i posar la ceba pebre en gra, sal, cobrir amb una tapa i coure durant 25-30 minuts.
2. En principi, qualsevol de la sopa ha de treure el cap i la cua, i colar el brou. Aquesta recepta no és una excepció. El brou de peix (ja tensa), afegir les cebes i les patates, que ja es tallen en cubs i les pastanagues, picades amb un ratllador gruixut. Brindem informació sobre les patates fins que estiguin toves, i després afegir el daus de tomàquet, lavrushku i esperar no més de 10 minuts. Abocar el blat, i quan es bullen, tornar la carn de peix.
3. Abans de portar a la taula de sopa de peix amb mill, que han de suportar durant algun temps sota la tapa.

conclusió

Ara que ja sap com preparar l'orella del cap i la cua d'un salmó. La recepta que li hem dit, i no un, sinó cinc. Esperem que vostè serà capaç de convertir-les en realitat.