Salsitxes a casa sense entranyes: receptes i secrets de cuina

Carns - una menja estimat per molts. Deliciós, fragant i sucosa - que són una excel·lent opció per a qualsevol menjar - i l'esmorzar i el dinar i el sopar. El supermercat ofereix una àmplia gamma d'embotits, pernil, embotits i les salsitxes fumades i cuites. Però, per desgràcia, els compradors no estan segurs que aquests productes carnis estan fets de matèries primeres d'alta qualitat. De fet, aquest problema és fàcil de resoldre - vostè pot preparar els seus propis embotits casolans naturals. En aquest cas, vostè pot estar segur que està fet de bona carn fresca i no conté additius i aromes perjudicials.

salsitxes a casa sense entranyes: delicadesa recepta

Per descomptat, la més deliciosa salsitxa - cuinat amb les seves pròpies mans a partir d'ingredients de qualitat, sense estabilitzadors, fixadors de color, i altres impureses no són massa útils. No obstant això, moltes mestresses de casa poques vegades es preparen tal delicadesa, ja que no volen perdre un temps preciós per preparar els intestins. Però no es pot utilitzar per a la decoració de xarcuteria! En aquest article, us mostrarem com preparar embotits casolans ràpida i fàcilment, sense l'ús d'intestins de porc. Poden reemplaçar a la perfecció el paper d'alumini, paper film o la màniga d'utilitzar per rostir. De fabricació casolana salsitxes sense entranyes obté increïblement deliciosa - sucosa, saborosa i moderadament picant. I el més important - que sigui prou simple i esgotador.

Cuinar deliciosos embotits casolans de porc i pollastre

Per tal de fer vostè mateix un gran embotits, necessitarà per preparar alguns dels ingredients. En primer lloc, cal comprar llom de porc fresca (1,5 kg) i de pollastre (1 kg). En segon lloc, per a una major sucositat, un petit tros de mantega de porc es requereix (aproximadament 250 g). En tercer lloc, els ous necessitat (4 u.), Sal (2 hores. L.) i midó (4-4,5 h. L.). Utilitzarem l'all, el pebre, pebre negre, pebre de Jamaica per impartir excel·lents salsitxes gust, barreja d'espècies i condiments (com el curri). I, per descomptat, embotits casolans sense intestins no poden prescindir de paper de menjar. Després de preparar tots els ingredients, pot començar a treballar.

salsitxes a casa sense entranyes: la tècnica de la recepta i cuinar

En primer lloc, Esbandida la carn, la cansalada i pollastre. Tallar aquests aliments en cubs petits. Ous, bata batedor. Afegir a ells la quantitat necessària de sal i espècies i herbes. all pelat picat per avançat. Pot passar a través de la premsa. Afegeix la suspensió per als ous. Hi ha també entren en midó. Recordeu que cal afegir a poc a poc, de manera que la barreja d'ou no es forma grumolls.

Com preparar embotits casolans? És molt simple: Barreja de la carn, cansalada i pollastre en una cassola. Afegir la barreja d'ou. Barrejar bé tots els ingredients. Posar en el segment de fulla de cullera picats llestos. Donar-li un rectangle salsitxes forma i embolicar hermèticament el tancament de vora. Això és necessari per assegurar que en el procés de torrat de suc no flueix. Preescalfar el forn a 180 ° C. Poseu la salsitxa en una safata de forn i col·locar al forn durant una hora. Abans de servir, traieu el paper d'alumini i tallar carns fragants a trossos. Com es pot veure, embotits casolans sense agalles no és molt laboriós i prendrà molt de temps. El plat resulta molt sucosa, no massa gran, i que és important - 100% naturals. Botiga d'embotits casolans poden estar al congelador durant molt de temps. Bon profit!

Una altra gran recepta per a la salsitxa de porc (sense budell)

Per a la preparació d'aquest deliciós aperitiu que necessita carn de porc (700-800 g), mantega (120-150 g), suc de llimona i sal. També necessitem espècies - farigola seca i estragó - i broquetes de fusta. Per tant, la forma de preparar els seus propis entrepans com ara embotits casolans sense intestins? La recepta és la següent: porcí renta i es talla en llesques de 5 mm de gruix. carn de martell de cuina repel·lir les costures. Sal, pebre al gust d'ells i es va posar en un recipient fons. Bona carn de porc ruixada amb suc de llimona i deixar macerar. Després de 15 minuts, es va estendre capes de carn en una tira llarga. En aquest cas les seves vores de manera que només ha d'anar l'un a l'altre. Tots els llocs de "juntes" també es repel·leixen lleugerament el martell. Escampar la carn amb herbes. Al centre es va estendre en una sèrie de pre-tallat en trossos de mantega. giri amb cura la peça de treball en un tub, formant en un "cargol". Fixem la broquetes de fusta salsitxa i la va estendre sobre una safata de forn untada amb mantega. Poseu aperitiu en un forn preescalfat a 180 ° C 60 minuts i enfornar. Ara que ja sap com fer salsitxes sense agalles. Després de la cocció, treure les broquetes, donant el producte es refredi una mica i servir.

salsitxa baixa en greix i sense agalles

Aquesta recepta s'ha d'adoptar per a aquells que tracten de mantenir la seva figura en forma i prefereix cuinar un aliment útil de baixes calories. Plat de carn d'au s'obté absolutament res de greix, i, al mateix temps, simplement deliciosos. Vostè necessitarà un filet de gall dindi - 1 kg, 20% de crema - 400 ml, una proteïna a partir dels quatre ous, pebre negre, espècies italianes "herbes". Embotits, carn d'aus de corral pot ser consumit amb seguretat en els aliments, que no té por a millorar. El seu calories és només 120 kcal / 100 g

salsitxa casolana, per començar, que el filet d'aus de corral elaborada. Carn de gall dindi obmoem i mòlt per fer puré l'estat amb l'ajuda d'una batedora. Poseu la massa resultant en un recipient profund, afegir a la mateixa proteïna, sal, pebre i crema freda. Barrejar bé tots els ingredients.

Variacions: salsitxa bullida

Tallar un tros de pel·lícula comestible i posar-lo 1/4 picada. Wrap, formant una salsitxa. fil solució vora. Es fa el mateix tres vegades més - a l'extrem vostè ha de tenir quatre salsitxes de mida petita. Ara es procedeix a la cocció - abocar aigua a la paella i posar en un plat de capacitància. Portar a ebullició, disminuir el "foc" a un mínim. En una cassola posar les salsitxes i bullir durant una hora. En els mateixos productes carnis de precisar platerets, pel que no apareixen. Una hora més tard, els retirem i es va extingir. Traieu l'embolcall de plàstic, prendre el paper de pergamí, rodar sobre la taula. Aboqui el guarniment sobre el mateix "herbes italianes". Top salsitxes col·locació i embolcall. Realitzem aquest procediment tres vegades més. Després d'això, treure el motor d'arrencada a la nevera durant 8-10 hores. Abans de servir, retirar el paper i tallar en trossos a la carta delícies.

Deliciosa i original: salsitxa de pollastre picat

Aquells que agraden els plats inusuals i interessants, aquesta recepta és segur agradarà. salsitxes fetes a casa (agalles) obtenir una molt suau, amb un ric sabor i aroma agradable. Per a la seva preparació, necessitarà els següents ingredients:

• de pollastre - 1,5 kg;
• pastanagues bullides - 2 peces ;.
• pebrot dolç - 3 peces ;.
• nous - 150 g;
• gelatina - 2 bosses;
• All - 7 dents;
• G - L; 2 h ..
• saboritzant - 1,5 culleradeta ..

A continuació descrivim com fer embotits casolans i sense entranyes. La recepta és simple. En primer lloc carns processades - obmoem i serà tallat en cubs petits. Pebre búlgara per netejar, tires nashinkuem. brou de pastanaga i anem a tallar. Nous i all netejar, i després es trituren. En un bol gran barrejar la carn picada d'aus de corral, fruits secs i verdures. També afegir condiments, sal, all, gelatina instantània (no ha de ser pre-diluït). Barrejar bé tots els ingredients.

La formació de salsitxes de carn picada

Per tal de donar forma a la massa de salsitxa obtingut, utilitzeu paper film. Estirar i posar-lo 1/5 de la carn. Anem a donar la forma oblonga en blanc. Embolicar la massa, bobinatge fermament la pel·lícula. Mans que envolten tots els costats salsitxa. Repetiu el procediment amb el farciment restant. Tot el que té cinc productes. Vostè pot assegurar, i embolicar cada una capa més de la pel·lícula comestible. Com preparar embotits casolans en aquest cas? En una olla gran abocar l'aigua i portar-la a bullir. Reduir el foc i posar en el fons del recipient, els nostres embotits de la placa superior de aixafar-les. Tancar l'olla amb una tapa. Bullir salsitxes durant mitja hora, després de la qual cosa al sofà netament. I enviem que es refredin a la nevera durant 8 hores. Salsitxes de carn de pollastre picada van obtenir deliciosament tendra i sucosa. Es requereix la seva llar per apreciar un baix contingut de greix natural i saborós plat. Bon profit!

salsitxa casolana delicat de conill

Aquest plat - dieta, però molt saborós. La carn de conill és ric en vitamines i minerals i conté una petita quantitat de colesterol i greix. Aquest casolanes salsitxes es poden donar fins i tot als nens! Per a la seva preparació que necessita la carn de conill - 1 kg, ous - 1 PC, la llet de vaca seca -. 1.5 Art. l, sal -. 0,5 h l, nou moscada i llorer ... Es descriu com preparar embotits casolans, primer canal de conill obmoem i srezh amb ella tota la carn. Vés llesques a través d'una picadora de carn tres vegades - vostè ha de tenir una massa esponjosa homogènia. Hem estès en un bol, afegir sal, ou, llet, nou moscada. Barrejar bé. Si el farciment d'una densa - afegir aigua freda. Després que la barreja en un vaixell frigorífic. Després d'a tres-quatre treure el farciment i procedir a la formació de salsitxes. Tallar un tros de pel·lícula comestible, estava a la seva habitació de la carn. Adjuntar forma oblonga en blanc. Plàstic per embolicar, tractant d'apropar el més possible per solucionar-ho. Els extrems de lligar fil. Vostè ha obtingut una forma d'un caramel en un embolcall de preforma. Per analogia, formem un parell de salsitxes des del farciment restant. Ara ha de bullir a foc lent durant 1,5-2 hores. A continuació, salsitxes van treure, es van refredar i posar a la nevera. Dues hores més tard, obtenim elles i tallar la pel·lícula. Ara que ja sap com preparar deliciosos i saludables salsitxa amb les seves mans sense agalles. Bon profit!