Sopa de agrella amb ou - dues versions

Potser, a l'estiu, no hi ha millor opció que el sopar una llum i deliciosa sopa de agrella amb ou. Es serveix calent o fred, vegetal o carn o cuit brou de pollastre. Hi ha moltes solucions, algunes d'elles es presenten aquí.

rus tradicional

sopa de agrella amb el cuiner de l'ou és bastant simple. La cosa és que el procés de la creació mateixa que es necessita relativament poc temps, i és particularment valuós en la calor de l'estiu.

Per tant, per tal d'alimentar la seva família per dinar deliciosa sopa amb agrella i els ous, han d'estar preparats per endavant els següents ingredients:

• carn o brou de pollastre volum de dos litres;
• patates - si l'any passat, el 4 tubercle, si el jove, després proporcionar vuit peces;
• Pastanagues - una cosa;
• una ceba;
• dos ous de mida mitjana;
• un feix de agrella i cibulet.

el procés de cocció en si és com segueix. En el brou bullint baixat patates i deixar llanguir durant uns quinze minuts. Mentre la patata "ve", pastanagues i cebes guisades en una mica d'oli fins estat translúcid, i després es desplacen en un recipient amb el brou i les patates. I una altra vegada esquerra a llanguir durant un quart d'hora o vint.

Alhora com a cuiner en el brou de verdures, agrella i cibulet a fons per rentar i picar finament. Tradicionalment, s'han d'agregar cinc minuts abans de finalitzar la cocció. Alhora, s'ha d'abocar i els ous batuts, barrejar bé i retirar del foc.

trucs de mestratge

Com ja s'ha esmentat, la sopa de agrella amb ou pot ser cuinat de diferents maneres, les quals, però, difereixen només en uns pocs canvis en la llista d'ingredients i el procés de creació.

La primera es refereix a les bases per a la sopa. Com a regla general, es tracta d'un brou pur. Però de vegades les mestresses de casa prefereixen deixar-lo en la carn o pollastre, prèviament picat finament ells.

El segon canvi es refereix a un mètode d'addició d'ous. El mètode descrit anteriorment es pot corregir. Per tant, donar a aquesta sopa una elegant combinació de sabors es pot, si s'agrega una petita quantitat de crema a l'ou batut. A més, els ous sovint s'afegeixen a aquesta sopa pre-cuita i finament picat.

La tercera modificació es refereixi agrella directament. Donar una "acidesa" especial és possible si el verd per omplir la sopa després que es retira de la placa. Per tant, continua sent cert gust, exclusiu d'aquest primer plat.

A més, val la pena recordar que la sopa de agrella - és plat principalment rural en el qual el primer lloc està encara ple. I perquè en el procés de cocció, juntament amb les patates d'afegir l'arròs.

Sopa freda de la agrella

Aquest primer curs ja pertany a la cuina jueva. Per a la seva preparació pes agrella requerida de 500 grams, mig litre de brou de verdures, ceba gran, sucre, suc de llimona, crema volum de 150 ml i dos ous.

El procés de la preparació és el següent: agrella finament picada d'abocar brou a bullir i enviar el temps requerit per bullir la barreja. Després de la qual cosa es deixa llanguir durant quinze minuts.

Sopa pròxima assaonada amb dues cullerades de sucre i la mateixa quantitat de suc de llimona, deixar coure de nou, però cinc minuts.

Mentrestant ha batre els ous i la crema i barrejar amb 500 ml de brou calent que s'aboca corrent més prima. Un cop assolit l'estat d'una barreja homogènia, s'afegeix a l'olla, que cuina la resta de agrella, es carrega amb dues cullerades de suc de llimona i sal. Després retirar del foc, deixar refredar a temperatura ambient i es enviat a refredar durant dues hores a la nevera. Després d'aquest període de sopa freda d'agrella amb un ou a punt per servir en una calorosa tarda d'estiu.

Bon profit!