Col estofat de carn

Jo no sé vostès, però jo estofat de col amb carn li agrada des de la infància. Igual que en gairebé tots els nens, la carn que "respecte" és molt fort, perquè mengem no és freqüent, i protushennaya correctament col realitza guarnició meravellosa. Aquesta recepta de la col amb carn, estic segur, no deixarà indiferents als lectors, i es decidirà a tractar de que sigui una realitat.

Vaig a avisar, si vostè està en una dieta, els que passi. Tenim no només una recepta plats de col amb carn, anem a cuinar amb carn de porc o les costelles. Si vols alguna cosa menys greix, llavors s'acostarà a la recepta de la col a l'aigua amb una carn magra.

Obtenció de la carn tallada en cubs amb una banda de 3-4 cm, i quan vam acabar versió amb aletes, les aletes dividir en parells. Quan tota la manipulació es va acabar amb la carn, la sal és, pebre, aboqui la salsa de soja, interfereix i esperar promarinuetsya. En general esperar 25 a 30 minuts.

Ara es pot abocar a la paella (preferentment en una caldera) per escalfar l'oli i abocar en un plat de carn calent. Cobreixi l'olla amb una tapa i fregir la carn fins llavors, fins que es dauri. Quan la carn ha arribat a la condició desitjada, anar a les verdures. ceba tall semi-anells, (si una família té fills, es pot tallar més petit), fregar en un ratllador gruixut pastanagues, i el va omplir tot en un calder a la carn. El foc en aquesta etapa pot ser silenciat i deixar el contingut de l'olla calder.

Fins que la carn i les verdures al foc, es pot fer la col. Tallem finament i s'aboca a l'olla comuna. Col pot omplir tota la capacitat disponible no és un problema, ja que és altament bull en el procés de cocció. El més important a recordar constantment agitar el contingut del calder, foc, mantingui lent.

Quan la col guisat d'aproximadament mitja hora, la seva sal (pebre, si t'agrada picant) i s'assaona amb sucre i pasta de tomàquet. Aquesta última operació i ara només queda per a extingir-lo fins al final, fins que el seu col amb carn estigui a punt. Això pot requerir més temps, al voltant de mitja hora, depenent de la frescor i varietat de col, que es va comprar. Si col d'hivern, el temps que pot requerir una mica més, si el vell - una mica menys.

Per a aquesta recepta per a una cassola de 3 litres o necessitat bullidor: col, carn - 400 g, 1 pastanaga, 1 ceba, mitja tassa d'oli vegetal, la pasta de tomàquet, soja salsa, mitja una cullera de sucre, pebre i sal - al gust.

I per a aquells que simplement estofat de col amb carn ja fart d'això, puc oferir una segona recepta - col amb arròs i, per descomptat, la carn. O millor dit, amb la carn picada.

Prengui 1 col petita, a 400 grams de carn picada, pastanaga, ceba, (o un parell de grans d'all), ½ tassa va rentar arròs, sal, julivert, pebre.

Shinkuem la col finament, finament, fregir picada pocs minuts a foc mitjà, pel que és una mica de "agafar", però encara no han començat enrogiment. En la mateixa caiguda paella adormit Morkvy i cebes (all), sal, regiri.

Ara és el moment de fer l'arròs i la col. En primer lloc, en el fons de l'olla abocar la col, es va abocar en un plat de vidre d'aigua (l'aigua pot ser sal) en la col "B" set en la Fig. És desitjable que la figura no toca l'aigua. I cobrim tota aquesta carn mòlta de la paella. Una corona serà tot el julivert, que posarem aquest disseny. No cal tallar, col·locar simplement és.

Ara anem a cobrir els estris per cuinar amb més força i deixar coure a foc lent durant un parell d'hores. La primera hora de retirar la coberta està estrictament prohibit, tot i que el segon no és desitjable. Cap al final del compte, si la manca d'aigua, si el foc era massa forta, pot ser que no sigui suficient, llavors vostè té una mica de la part superior fins la col no s'enganxi. Ara, de nou, tancar hermèticament la tapa i no toqui el plat fins que estigui completament cuit. Comproveu que està llest o no, la forma més fàcil per a l'arròs si l'arròs era suau, així que tot es pot treure. No s'oblidi abans de servir, retirar el julivert i barrejar les capes juntes. col servit estofat de carn i arròs sense falta, amb crema agra - simplement inoblidable sabor.