Sopa del alazán: Recepta per a una recepta

Sopa del alazán es refereix als plats tradicionals de la cuina eslava. Es menja en el fred com l'estiu, així com calenta com el primer habitual. Es pot afirmar amb raó que en tots dos casos és molt saborosa i útil. I, per descomptat, en les diferents àrees es preparen de diferents maneres. Però tradicionalment al plat no posi les patates - només verdures, tubercles, arrels i ous.

Sopa de agrella (cuina bielorussa) freda

Sopa del alazán recepta que considerem ara, es diu popularment "friedge". Això és comprensible: es prepara principalment a la primavera i estiu, quan els jardins en plena marxa creix agrella. La base líquida s'utilitza com un brou, soldada per endavant, o brou de verdures.

El consum de productes: vegetació fixa - 250 c, cogombres frescos - 2-3 peces, ceba verda (plomes amb caps) - 40 c .. (Llum d'encreuament), ous - 3 peces, sucre - 1 culleradeta de sal al gust.

Com preparar aquest agrella sopa? La recepta recomana fulles esbandida amb aigua corrent, permeten drenar, pat sec. Picar i bullir en brou o brou de verdures fins que estigui cuit. A continuació, el següent sopa freda. Es melenko posar la ceba picada, els quals s'han de fregar amb sal, cogombres, sucre petició. Bullir els ous durs, els rovells de moldre i les proteïnes posekite, tot informe de nou a la resta dels productes. plat vestit crema agra, anet, julivert.

Es pot cuinar diversos diferents agrella sopa. Recepta permet que els ous no es tallen i posen en cada plat en una quarta part. I cuinar en primer lloc, no només amb agrella, i amb remolatxa. Llavors vegetació presa 150 grams i 100 grams de remolatxa va o lleugerament més.

sopa de agrella en brou de remolatxa

Sopa proposta també pertany a la categoria de fred. Començar a cuinar amb el processament de agrella: rentar, assecar, fuet, cuiner. Per a la base pres l'aigua o brou. El feix més verd requereix pes de 200 grams. Ja que és inusual recepta de sopa oxàlic inclou en els seus remolatxes composició (valor de vermell mitjana) - ha de bullir per separat i com un tot cru. Per no es perd durant la cocció de color vegetal, l'aigua s'afegeix cullera 9% de vinagre solució. O de la remolatxa cuita al forn fins que estigui cuit.

A continuació, l'arrel es refreda, es neteja, tallat en tires. I l'aigua, on es cuina, cal escórrer bé. S'agrega al brou amb agrella. Finament picat cebes verdes (que s'ha de fregar amb sal al gust), cogombres (2 peces), 3 clares d'ou (els rovells es molen i es va afegir a la placa) i posar en una olla amb altres productes. La diferència entre aquesta recepta realització, com la sopa de cocció oxàlic, del que s'ha descrit anteriorment és que es carrega amb el iogurt (100-150 gr.), Que primer ha de ser mesclador així fuet o una batedora, i després mantingui durant un temps a la nevera. Per degustar el plat lleugerament endolcir amb sucre. En presentar un plat posar la crema agra i herbes.

sopa de agrella

Finalment, una altra sopa de agrella. La recepta (amb fotos) dels plats calents han de prendre en compte, perquè s'alimenten d'ella en qualsevol moment de l'any, seria només els verds, frescos o congelats. Composició: Carn - 500 g, agrella - 400g, cebes i arrels - 250 g de farina - 2-3 cullerades d'oli ofegar .... La carn es bull amb brou eliminat escòria. Pastanagues, cebes, naps, julivert, api (arrel) han de tallar finament i fregir en una paella que, quan es va portar el plat a disposició. Afegir la farina i seguir remenant alevins. Agrella curta i es va posar a terme per separat en una petita quantitat d'aigua durant 10-12 minuts. Llavors s'ha de moldre per fer puré i col·locar en zazharku ceba i vegetals. A això es va abocar brou, sopa porta a ebullició, i es cuina a foc mitjà durant 20 minuts a la sal al gust. Cuinar els ous en una bossa, posar en un plat de menjar en l'alimentació. crema agra i herbes. I si es talla en porcions, i posar la carn, els ous han de presentar un dur. sopa nutritiva resulta molt abundant.