Suflé de pollastre per a nens i adults

Souffle - un plat preparat a força de clara d'ou batuda, barrejats amb diferents ingredients. Plat de vi al món culinari de la cuina francesa. I el suflé poden ser com un aperitiu, fet de carn, hortalisses o bolets, i de postres, que està fet a base de fruites o mató amb el sucre.

A mesura que el suflé té una textura delicada, aquest plat s'utilitza sovint en aliments per a nadons. Per exemple, per als nens es poden preparar pollastre suflé.

Pollastre - una excel lent font de proteïnes, vitamines i minerals, de manera que definitivament ha d'estar en la dieta del nen. Però succeeix que els nens es neguen a menjar un pollastre bullit o puré ella. Llavors per què no tractar de cuinar suflé de pollastre per a nens, així com un aspecte atractiu i delicat sabor d'aquest plat pot fer que el nadó canviï d'opinió.

Com a regla general, suflé de pollastre nen es prepara a partir de pit de pollastre bullida. Per preparar una sola porció dels àpats necessiten prendre 100 grams de pollastre cuit carn blanca, 50 ml de brou, ou i una mica de sal.

Bullida rutina de filet en un puré amb una batedora, abocar-hi el brou, ou batut i una mica de sal. La massa es col·loca en motlles petits que necessiten ser untat amb mantega fosa. Cuinar un soufflé en la necessitat forn. I que no es crema, val la pena posar un motlle en un altre recipient (per exemple, pa), ple d'aigua. El nivell de l'aigua ha d'arribar a la meitat dels motlles. souffle Enfornar al forn pren al voltant d'una hora a 180 graus. Es pot cuinar un suflé en una caldera doble.

Per diversificar el sabor d'aquest plat, suflé de pollastre es pot cuinar amb verdures. En aquest cas, les verdures (coliflor, carbassó, bròquil, pastanagues, mongetes tendres) han de ser prèviament bullits i es molen juntament amb el pollastre. A continuació, preparar la mateixa manera que a la primera recepta.

No obstant això, dir que el suflé de pollastre - aquest plat només cuina per a nens, no es pot. Preparar aquest plat pot ser per als adults. Aquí hi ha algunes receptes interessants.

Per exemple, suflé de pollastre, que se serveix com a aperitiu, pot fer-ho. Prengui una lliura de pollastre cru, bona rutina en una liquadora (també es pot utilitzar una picadora de carn). Afegir sal picada, pebre, pebre vermell i altres espècies. Tot pastar bé i amb cura va posar al farciment batuda a una escuma blanca a partir de dos ous.

Preparat a desemborsar una gran quantitat d'en el maniguet per a la cocció, rodar en un rotllo. Per estar segur, millor fer servir dues capes de pel·lícula. A continuació, fixi bé els extrems del paquet i posar el pa a l'aigua bullint. Cuini durant aproximadament una hora i quart, i després es retira i es refreda. Tallar un suflé de pollastre necessita rodanxes com una salsitxa. El seu sabor és com un embotit cuit de qualitat superior, sinó perquè el suflé preparat sense additius artificials, és molt més útil.

Es pot cuinar suflé de pollastre per a adults, coure al forn. Especialment deliciós aquest plat resulta que, si la carn de pollastre afegir les verdures.

Per exemple, pot utilitzar la següent recepta. Prengui una lliura de pit de pollastre i un tija d'api. Tallar en trossos, i cortólas en picada usant una picadora de carn o liquadora. En aquest moment en l'oli d'spasseruem una ceba finament picada i afegir-lo al farciment. De bugada per al mateix sabor per 60 ml de blanc got de vi i part crema 20% de greix. Afegir una cullerada de pa ratllat, sal i espècies al seu gust. Ara ha de vèncer a fons el farcit. És a dir, elevar una massa de farciment en les mans i amb força llençar-lo en un bol. Si ho fa, simplement 10-15.

Ara afegir pes a 150 grams de pèsols verds enllaunats (pot prendre una barreja amb pèsols de blat de moro i pebrots vermells) i la proteïna de dues ben batuda. Si es desitja, per l'esplendor ajuda a la massa, pot afegir una cullerada de pols de coure a la prova. Barrejar i es va estendre a motlles, en porcions (millor prendre la silicona).

Posar en motlles, en els quals s'aboca una mica d'aigua, i coure durant mitja hora a una temperatura de 180 graus, assegurant-se que l'aigua no bull per complet. Servir el soufflé, amb guarnició de verdures fresques o conservades en vinagre.