"Tabac avi", o el fong-impermeable. La forma de cuinar?

Segurament en sortides en el si de la natura que has vist a les arbredes, boscos o prats bolets blanques distintives en forma de boles de la mida de tennis de beisbol. També hi ha els espècimens més grans.

Se'ls coneix com els impermeables. Un tret característic d'aquests fongs és que tenen la capacitat d'explotar. No, res perillós en ell, només si es toca un impermeable madura, es va trencar, alliberant un núvol d'espores - pel que es multiplica, i és aquesta característica d'ells i va crear el nom popular - "tabac de l'avi", "tabac llop", "pylevik" o un fong-impermeable. Com cuinar, poca gent sap, a causa dels recol·lectors de bolets amb experiència central de Rússia amb mirada menyspreu a la gavardina, incloent la seva tercera. Per a això, per cert, no hi ha raó - per la qual cosa caracteritza a l'enciclopèdia impermeables fong. Però, d'altra banda, per la seva molt apreciada a l'estranger. No com les tòfones, però el nivell de bolets. I aquest fong cal prestar atenció no només als que viuen a la zona "negribnoy", sinó també els aficionats àvids de "caça tranquil·la".

A part de les qualitats purament culinaris, la pluja té també excel·lent propietat hemostàtics. Suficient per fer el tall per al fong de la ferida, ja que s'atura gairebé immediatament el sagnat.

Com cuinar Bolet pet de llop

Al paladar, s'assembla a un fong, ja que és un parent proper, però té una olor i sabor pronunciat de bolets. Si es tracta d'assecar i lliura, la pols resultant és perfecte per a l'ompliment de sopes i torrats obtinguts simplement deliciosa, no el plat. Especialment si impermeables guisat en crema agra.

Fregir els bolets s'adapten a qualsevol mida, sempre que el cos de la fruita era elàstic i dens. Si el nucli és fosc, a continuació, abans que un fals representant d'aquesta família, i si el blanc - un veritable impermeable bolets.

Com cuinar calent? Sí, igual que la resta dels bolets: primer rentat, després es talla en trossos, bullir i fregir en mantega calenta o oli de gira-sol durant aproximadament set minuts. Després cal afegir la sal plat, amanit amb una mica, aboqui la crema i es deixa bullir durant algun temps un parell de minuts. decocció de pre i es poden saltar si està segur que la zona en la qual recollir bolets, és el medi ambient. Els cossos fructífers dels fongs tenen la capacitat de reunir a totes les emissions tòxiques de la nostra civilització, no és una excepció en aquest sentit i el fong-impermeable. La forma de cuinar i no ser enverinat? Però per això es recomana a tota la decocció de pre-col·lecció.

Si vostè ha sentit alguna cosa en aigua bullint amb bolets necessitar descarregar a la bombeta per determinar la toxicitat, s'oblidi aquest consell. No ho fa sense fonament. Etc. bolets comestibles no es comproven. Específicament en relació amb impermeables, fins i tot falses seves varietats no és molt tòxic. El màxim que s'enfronten - la indigestió i la reacció al·lèrgica lleu.

Molt saborós i la sopa del "tabac de l'avi" (com es va esmentar anteriorment, de manera que es diu popularment impermeable bolets). sopes receptes es donen en molts llibres de cuina, però aquí anem a discutir com es prepara a corre-cuita.

Es necessita:

• un grapat de fideus;
• una patata;
• una ceba;
• sal;
• espècies;
• el fong-impermeable.

Com cuinar sopa d'un fong? Amb el tabac "de l'avi ', aquest enfocament pot passar així, ja que és capaç de créixer a 20-40 cm de diàmetre. És bastant suficient per a una sopa olla de pulmó de tres litres.

Els meus xampinyons i tallar en trossos petits. El tir en aigua bullint, bullir uns minuts i drenar l'aigua. Després llança bolets a la paella de nou, omplir-lo amb aigua fresca i va calar foc. fregir ràpidament en oli vegetal la ceba, netejar i tallar les patates a daus. En els vaixells que bullen les patates amb ceba brou i portar-lo a la meitat. Ara és el torn i els fideus. Sal, llorer i espècies s'ha d'afegir al final de la sopa de cocció. No pot haver-hi, i just després del final de la cocció, i al dia següent. Ell és molt saborosa, fins i tot en fred, i perfectament reemplaça el Okroshka d'estiu tradicional.