Tàrtar Gubad: tall de receptes i fruita seca

Malgrat els seus molts plats únics de diferents nacions tenen anàlegs. Aquest és també el tàrtar Gubad. La recepta de la seva preparació s'assembla a Rússia Kurnik. La diferència essencial és que en Kórnik capes de diferents pancakes farcits van canviar, i Gubad - no és, de fet, el farciment no s'assembla tradicional russa.

Gubad: recepta de massa

ingredients:

• llevat sec - 1 bosseta o pressionat - 30 g;
• margarina o mantega - 100 g;
• llet - 300 ml;
• de farina - 3 tasses;
• de sucre - mitja cullerada;
• Sal - aproximadament culleradeta;
• Els ous - 2 peces.

Depenent del tipus de llevat que s'usa per "crear cubeta", com la nostra àvia, és a dir, pastar la massa. El llevat comprimida es posa en una tassa escalfada a 38 graus de llet (100 ml), agitar, no posar tot el sucre i la farina cullerada. 15-20 minuts la barreja es convertirà en una tapa d'escuma, de manera que la nostra massa està llista. Com sempre que sigui adequat, fem una prova a si mateix. Fondre la mantega o margarina i refredar a escalfar. Abocar a l'olla per a la massa de farina, sal, remenar, afegir la mantega i ou, agitar de nou a fons. A continuació, afegir l'esponja i mesim massa, afegir la llet calenta, segons sigui necessari. S'ha d'obtenir la massa suau i flexible. Cobrir amb un drap humit i traslladar-lo a un lloc calent durant aproximadament dues hores. Una vegada que la massa ha augmentat notablement, pastar de nou i deixar enfocament. Amb llevat sec: l'addició d'ells directament en la farina amb la sal i el sucre, tota la resta és similar al procés descrit anteriorment, excepte en el temps que resta dempeus es redueix considerablement.

Gubad: recepta de farciment

L'ingredient principal - tall. Aquest particular formatge tàrtar vermell. Si no es pot comprar ja feta, faci-ho vostè mateix. És difícil imaginar una recepta tàrtar Gubad sense aquest producte.

Ingredients per a la cort:

• baix en greix formatge cottage - 400 g;
• saharok - 150 g;
• oli - 200 g

En una paella profunda escalfar la quallada fins que es torna rosa. A continuació, afegir el sucre i la mantega. Tots junts, bullir a foc lent, remenant constantment, fins que la barreja s'encén un color marró clar.

Ingredients per al farcit:

• tall (llest o fer el seu propi) - 500 g;
• arròs bullit (gra llarg millor no romandre junts) - 200 g;
• ous durs i picats - 4-5 pcs ;.
• al vapor seca i finament picat - 100 g;
• mantega - 100 g;
• de sucre - 2 cullerades.

Gubad recepta amb formatge cottage: recollir pastís

Ronda de greix font de forn profunda amb mantega. 2/3 Els assajos es van separar, que rotllo a terme en un cercle i la transferència a la forma. capes apilades de farciment:

• tall;
• arròs;
• fruita seca;
• oli;
• sucre;
• ous.

La resta de la massa es lamina, es va posar la coca i molt bé zaschipyvaem.

Gubad: aspersió recepta

Un cop més, l'associació amb altres tipus de cuina: britànica tal cosa anomenada "crumble".

ingredients:

• mantega - 50 g;
• de sucre - 2 cullerades;
• de farina - 100 g

Barrejar junts i es va triturar per formar una molla. Ells són pre-lubricats i escampar la superfície del pastís amb llet. Un punt important: no Gubad requereix temps per a les proves, només es necessita per posar-lo al forn. Forn a 190 graus 35-40 minuts. Servim calent i tallat a trossos immediatament. Bon profit!