Com cuinar la gambeta. consells útils

En els últims anys, la gambeta s'ha tornat extremadament popular. Es troben cada vegada més en els menús de restaurants cars i pubs tradicionals. Les persones no només són conscients de la utilitat d'aquests humils marisc, sinó també apreciat pel seu sabor delicat, únic. En general, en la gambeta xarxa comercial que es ven en forma crua o cuita. En l'aliment consumit en general es bullida gambeta. S'utilitzen en amanides o com un simple aperitiu a la cervesa. carn gambetes cuits simplement ha d'alliberar la boca, de manera que el moment més important és el procés de tractament tèrmic.

Sopa de gambetes no és molt difícil. Es necessita una mica de temps. Però primer cal descongelar els mariscs. I això s'ha de fer correctament per tal de no malmetre el gust del producte final. La regla principal és la de descongelació que mai va a tenir pressa. No cal posar la gambeta congelat al microones o en un recipient amb aigua calenta. Això només pot conduir a una pèrdua de sabor i propietats nutricionals. No es precipiti. desglaç natural triga una mica més, però serà completament segur que el seu producte va a guardar tot el que per al que el va comprar.

Un cop descongelats el marisc, pot començar a cuinar. Però cuinar les gambetes - no vol dir que tirar d'ells a aigua bullint, com es fa comunament amb altres productes. La tecnologia de preparació és completament diferent. El procediment es porta a terme en 4 etapes:

1. Bullir la quantitat desitjada d'aigua.
2. Afegir sal i espècies, que es considera necessari. En general es fa servir com a tal, pebre negre, els pèsols i el llorer.
3. Gambetes immersió en la solució preparada és 3 o 4 minuts. A continuació, s'apaga el foc i deixar-los en aigua calenta durant 15 minuts més, perquè puguin gaudir de les espècies.
4. Camarón preparat amb una escumadora es retira l'aigua i s'utilitza per als fins previstos.

El principi és molt simple, però aquí també cal considerar la mida de les cloïsses. Poc cuina més ràpid. Bullir gambetes mides més grans necessiten una mica més de temps, uns 5-6 minuts. La resta del procediment segueix sent el mateix. Després de bullir el producte refredat pot ser utilitzat com un component principal per amanides o simplement menjar amb cervesa, amb gust de beure Bridou carn tendra i sucosa.

De vegades gambetes ven en una forma viva. Aquí cal assegurar-se que tots els mariscs viuen realment. Ells han de ser lliures per moure i no despertar sospites per part del comprador. En aquest cas, eliminant la necessitat de descongelar. La cocció es du a terme de la manera habitual.

mol·luscs congelats (depenent de les espècies) poden ser shell negre, marró o gris. En qualsevol cas, no han de ser cobertes amb una capa de neu. Això confirma el fet que el producte s'emmagatzema de forma incorrecta o diverses vegades sense cap raó per descongelar. Aquest producte és millor no prendre. El producte d'aroma es perdrà parcialment. I la carn tendra d'aquests productes semi-acabats, és poc probable que aconseguir.

De vegades, les aplicacions són instàncies de vermell, rosa o taronja. Això suggereix que estan preparats per al seu ús. Bullir les gambetes que el color no és necessari. L'únic que necessiten per descongelar, i després es pot menjar amb seguretat. Però en ells no se sentirà la tendresa i sabor. Per tant, fins i tot si vostè té gambetes al vapor, millor tractar-los. Fer una solució de sal i espècies en aigua bullint i omplir-los producte recuit durant 10 minuts. Les espècies fan la seva feina, i la gambeta s'assemblaran molt més saborós.

A la natura, hi ha un altre factor important a tenir en compte. En funció dels hàbitats, les gambetes són:

1. Tigre o rei, que viuen en aigües càlides.
2. Atlàntic, que viuen a les aigües fredes de l'oceà.

És important distingir clarament com cuinar llagostins tigre, així com les persones que viuen en l'espai del mar. mol·luscs d'aigua calenta són més grans i necessiten més tractament tèrmic a llarg termini. Han de bullir minuts 4. Mentre articles marins més petits suficient per mantenir no més de 2 minuts en aigua bullint. Voluntat de ser fàcilment identificat per un canvi en el color de la carn. A més, la petxina de cloïssa es fa més transparent.

Ara els punts de venda freqüenten grans llagostins tigre. Ells es poden cuinar de forma ràpida i se sumen a l'oferta de taula i plat saborós. Que el producte no ha resultat com el cautxú, cal entendre clarament en general la forma de cuinar les gambes. No hi ha res complicat:

1. Per començar, selecciona el producte fresc congelat botiga de bona qualitat.
2. Després es renta amb marisc congelats a l'atzar en un plat sense residus estranys.
3. Ara, en un recipient separat afegir aigua i bullir la sal. La quantitat de sal depèn del grau de purificació del producte. Quan les gambetes es cuinen sense la closca, en un cas tal, és 20% de solució salina. Si la gambeta tigre cuits en la seva closca, la concentració de la solució ha de ser el doble de gran. Això pràcticament completat 2 cullerades per 1 litre d'aigua bullint.
4. Afegir el condiment necessari per provar i espècies. Això pot ser un full de llorer, anet, pebre, pèsols, julivert, all. Tot el que vols del teu grat.
5. Ometre les gambetes en una solució bullint i esperar fins que arriben a la superfície.
6. A partir d'aquest moment es mesura de 5 a 7 minuts (depenent de la mida del producte) i apagar el foc.
7. Rentar en la gambeta d'aigua freda, i després es neteja de la closca i les vísceres.

Ara el producte està llest per al seu ús. És possible menjar en la seva totalitat o s'utilitza per a la preparació de delicioses amanides. Se li garanteix una gran quantitat de sensacions agradables i beneficis per al cos.