Un tradicional coca alemanya "shtreyzel": la recepta a casa

Igual que tots els pobles del món, especialment els alemanys valoren la seva història culinària, que ocupa un lloc d'honor Streuselkuchen pastís, o "shtreyzel". Qui se li va ocórrer aquesta recepta, no se sap. Però retenir la informació que al final del XIX pastís coneixia i eren capaços de cuinar a totes les regions d'Alemanya.

Inicialment shtreyzel preparat sobre la base de massa fermentada plena de farciment de fruita o pudding empolvorat sorra i terra. Avui en dia, la coca i la presa de la galeta i la coca de fruites, depenent de la densitat d'ompliment, i amb diferents shtreyzelya alçada.

Com fer que el streusel: secrets de cuina

l'èxit de la coca alemanya es deu en gran part a l'addició de sucre, molles de farina en ella, que ara també es diu shtreyzelem. Després de la cocció es converteix en un rosy crisp i fa que la coca no només un gran sabor, sinó també l'aspecte presentable.

No és difícil de prendre les seves pròpies mans fitxes culinàries, o shtreyzel. preparació de la recepta implica l'ús de tals ingredients: 60 g de farina, 30 g de sucre i mantega a temperatura ambient. La relació òptima per shtreyzelya: 2: 1: 1. Es pot afegir un rovell d'ou (per daurar). Tots els ingredients junts en una sola urna i usar una forquilla regular fins que les molles són estat fonamental. Després d'aquesta addició, la massa es mol a mà.

shtreyzelem llest pot ruixar totes les pastissos, pastissos, magdalenes i galetes. Gràcies a baix cost i fàcils de preparar molla pot aconseguir escorça daurada i fragant en la fornada dolça.

Consells per a la preparació:

• la mantega pot ser fàcilment substituïda per la margarina qualitativa;
• si el nadó es peguen entre si, cal afegir a la mateixa una mica més de farina, i si s'ensorra, per contra, l'oli;
• shtreyzel obtenir encara més saborós si ho afegeix en el gust de canyella, pela de taronja, nous picades o cacau.

Silèsia coca "shtreyzel": una recepta amb formatge cottage

Aquesta recepta ve de Silèsia - regió històrica d'Europa Central, que cobreix part d'Alemanya, Polònia i la República Txeca. I encara tens debat: que en realitat va tenir una veritable shtreyzel, alemanys, polonesos o els txecs.

En Silèsia shtreyzel preparat d'acord amb una recepta tradicional, és a dir, sobre la base de massa de llevat. Com el farciment s'utilitza delicat formatge crema quallada i va ruixar generosament a la part superior de les molles de coca de cuina.

massa de pastís de llevat bosseta pastat (7 g), un got de llet, 50 g de mantega o margarina, 50 g de sucre, un pessic de sal i 450 g de farina. Pre-cuinar la cervesa no és necessari. Simplement combinar tots els ingredients i pastar la massa elàstica. Deixar actuar durant mitja hora a taula, embolicat en la pel·lícula a venir una mica.

Mentrestant fuet mesclador 3 ous, 200 g de sucre i la mateixa quantitat de mantega fins a una escuma de gruix i alta. Després, en la mateixa massa, afegir 1 kg de formatge crema. Barrejar bé i posar en el temps a la nevera.

Fer shtreyzel. La recepta és la següent: moldre en engrunes 200 grams de sucre, la mateixa quantitat de mantega, una mica de canyella i 350 grams de farina.

Per formar una coca. Estirar la massa amb llevat i el va posar en un motlle rectangular, amb la vora lleugerament elevat. Top distribuir uniformement el farcit de formatge i escampar-hi les molles gruixudes. Coure al forn a 175 graus 35 minuts.

La coca original "shtreyzel" amb maduixes: una recepta

Per preparar la massa: Barrejar 50 g de mantega tova fins consistència cremosa, afegir 150 g de sucre i ou. En un recipient a part combinar farina tamisada, el llevat en pols i 10 g d'una mica de sal. La barreja d'ou i oli, afegir els ingredients secs i 100 ml de llet. Batre amb un mesclador i s'aboca la barreja en un motlle per coure. Superior amb maduixes tallades a rodanxes grans. Top shtreyzel uniformement distribuïda.

Recepta per als xips: a fregar-se les mans durant els 4 cullerades de sucre i la farina, 50 g de mantega i la mateixa quantitat de coco. Coure pastís de 35 minuts a 175 graus s'assequin les punxes.

Shtreyzel amb les cireres

pastís de delicada i trencadissa i sucosa amb un farciment amarg agradable i fresc - el que podria ser millor per a la casa de beure te. Aquesta és una de les combinacions més reeixides de productes de pa "Shtreyzel". cirera Recepta caracteritza per la senzillesa de preparació i el sabor d'alta qualitats.

En primer lloc cal fer de massa trencada de 150 g mantega, 50 g de sucre en pols, ous i farina dos gots. La massa no es pot refredar, i immediatament es va estendre en forma i, després de la col·locació en el seu pes (pèsols, mongetes), enviar-ho al forn durant 10 minuts.

Mentrestant, un got de cireres netes dels ossos, afegir dues cullerades de sucre i la mateixa quantitat de midó. Revuelva. A continuació, fer shtreyzel. Recepta seva preparació en aquest cas és la condició rascades a molles de 50 g de sucre, 100 g de farina i 50 g d'un oli.

En Shortcake posar omplert cirera, top distribuir uniformement molles i enviar un pastís al forn durant 20 minuts. Tallar shtreyzel millor després del refredament.

Empanada del gerd Shtreyzel

pastís subtil i delicat amb gerds fresques perfecte per a beure te estiu. Al començament mateix de la seva preparació fer molles de 125 g de mantega, el sucre, la vainilla i 175 g de farina. Mentre es prepara la resta massa al shtreyzel nevera.

Per a la massa es bat temperatura ambient mantega i el sucre tassa. Després 4 ous, llevat bosseta agent (10 g) vainillina i la farina de vidre. Amassar la massa i immediatament posar en una safata de coure. Superior amb 400 g de gerds i escampar la molla refredat. Shtreyzel, la recepta amb una foto que es presenta en aquesta pàgina, posar-se a l'estiu fragant i molt saborós. gust increïble una cocció apreciar tots els membres de la seva família.

trossets de xocolata Shtreyzel

Per preparar la massa per a aquesta recepta ha de batre amb una tassa de sucre mesclador i els ous (2 PC.) Fins que l'escuma esponjosa. A continuació, afegir una tassa de iogurt calenta, culleradeta de bicarbonat de sodi, 2 tasses de farina, 50 g de mantega fosa freda i vainilla.

Batre tots els ingredients fins que estigui suau. La massa resultant s'aboca en un motlle per coure. Top de xocolata shtreyzelem adorni preparat a partir de la mateixa quantitat (50 g), farina, el cacau, sucre i oli. Enfornar durant 40 minuts a 180 graus.