Verat marinada: compta amb receptes de cuina. Adob del verat en salmorra picant

Hi ha qui prefereix menjar productes carnis, com algú molt dolç, però hi ha persones que no poden imaginar sense un sopar de plats de peix. Per a aquest últim grup només pot ser content, perquè el peix és coneguda per les seves propietats beneficioses i una àmplia gamma de nutrients, vitamines i minerals.

Propietats útils de verat

Especialment estimat per molts gastrònoms verat. Aquest tipus de peix és recomanable per a aliment metge o dietètic. Coma el verat promou la ràpida síntesi de proteïnes, la normalització dels processos de canvi, l'augment de l'activitat del sistema immunològic, el desenvolupament de l'hemoglobina.

Els científics han demostrat que qualsevol peix salat, que inclouen adob verat, poden protegir als éssers humans (internament) de diversos efectes corrosius del medi ambient. Les substàncies incloses en la seva estructura, ajuden en la lluita contra el càncer, elimina el colesterol nociu, promoure la curació i enfortir les parets dels vasos sanguinis. A més, el verat - una gran ajuda en la prevenció d'atacs cardíacs, accidents cerebrovasculars, trombosi, cau la pressió arterial.

Preparació dels peixos

Verat marinada, cuinada a casa - no és només útil, sinó també assequible en termes econòmics plat. A les botigues es ven en fresc i congelat. I si el pis de rematades que no li agrada el verat salada llest, sempre es pot cuinar ràpidament a la cuina.

Abans de començar a cuinar, ha de ser el camí correcte per tallar el peix comprat. Tallar la cua, treure les aletes i el cap. Remoure les entranyes. Estem segurs de netejar la pel·lícula interior. Si no s'eliminen de manera eficient, el verat en l'adob pot donar volta amarg. peix salat poden ser totalment o tallant llesques prèviament fet porcions en.

L'adob més fàcil

Hi ha moltes receptes que li indiquen com cuinar un deliciós adob del verat a la llar. Anem a començar amb l'opció més fàcil i simple. És adequat per a principiants mestresses de casa i els que volen només quatre o cinc hores per arribar al sopar de peix saborós i fragant.

Cal:

• aigua mineral.
• Fish - 03:00 cadàvers.
• Quatre cullerada de sucre.
• Cullerada de sal.
• El full de llorer.
• Clau d'olor (al gust).

Preparat el peix s'han de tallar en trossos a la carta. La cassola aboqui aigua mineral, afegir tots els ingredients enumerats anteriorment i portar a ebullició a foc alt. Traieu la paella del foc. Li donem la marinada refredar lleugerament. Resulta adob fragant del verat en salmorra picant. Omplir un petit peix de salmorra calenta. Una vegada que l'adob és molt fresc, es pot retirar el plat a la nevera durant cinc hores.

Adob amb ceba

Molt sovint, això passa verat marinada en restaurants i cafès. No obstant això, per preparar el peix saborós i tendre amb una aroma meravellós pot ser a casa. Per a això:

• Un litre d'aigua mineral.
• 3-4 verat carcassa.
• Dos bulbs grans.
• Dues cullerades de sucre.
• Sal.
• El full de llorer.
• verdures fresques.

Per a aquesta recepta requerirà una au sencera. Només és necessari per desfer-se de les aletes, el cap i les vísceres. la ceba a rodanxes fines i les herbes fresques, posen aquests ingredients a la carcassa. Posar un petit arc a la part superior dels peixos.

Ara preparar l'adob per a la verat amb sal. Abocar un litre d'aigua en una cassola, afegir el sucre i la sal a. Afegeix el foc. Espereu fins que els ingredients a granel es dissolen. Ara anem a afegir un parell de fulles de llorer. Portarà l'adob a ebullició. Apagar el foc.

Com en la primera forma de realització, encara salmorra calenta requerida aboqui peix, establertes en "postelku" de cebes i verds. Preparació del verat marinada en ceba durant uns deu - dotze hores. Experimentat amfitriona assessorat peix salat a la nit, "la nit", que en el matí per aconseguir llest per utilitzar.

adob picant

Qualsevol salmorra, a la qual s'agrega espècies fragants, amb seguretat es pot anomenar "picant". Per a la taula de vacances suggeriments de receptes amfitriona adob del verat en el qual una gran quantitat d'espècies necessàriament estar present.

ingredients:

• Aigua.
• Verat - dues peces.
• Quatre cullerades de sucre a la caixa.
• Sal.
• La meitat d'una culleradeta de coriandre mòlt.
• Dos o tres dents.
• culleradeta de comí.
• La meitat d'una culleradeta de llúpol-suneli.

Peixos cal eliminar-los per desfer-se de les vísceres, les aletes i el cap. Tallar en porcions. Establert en el recipient.

Aboquem aigua en un recipient fons. La portem a ebullició, sense afegir cap ingredient primer. Només després que apareixen les bombolles d'ebullició, serà possible posar en l'adob del verat amb espècies picants salmorra: clau d'olor, comí, coriandre, llúpol-suneli. Cinc minuts - 07:00 informat a bullir la salmorra ja juntament amb les espècies. Apagar el foc. Li donem la fresca marinada.

adob calenta amb un sabor picant increïble, abocar en un recipient, on hi ha peces de verat. Retirar el recipient amb el peix a la nevera durant sis a set hores.

Adob amb pasta de tomàquet

Moltes persones, com el peix en salsa de tomàquet. Per desgràcia, a les botigues avui dia no sempre és possible trobar d'alta qualitat i molt saborosa verat en escabetx de tomàquet. Preparem a casa a la recepta clàssica de cuiners grecs.

ingredients:

• Quatre cadàvers verat.
• Divuit litres de mineral o aigua purificada.
• Cinc cullerades de pasta de tomàquet feta a casa (és millor).
• Una pastanaga fresca.
• Dues cullerades de sucre.
• Sal.
• Tres grans d'all.
• fulla de llorer.
• Julivert (fresca o seca).

Com de costum, abans de cuinar el peix per estripar la canal, i rentar amb aigua corrent. Tallar en trossos de longitud desitjada. En un recipient a part, barrejar desgastat en un gruixut pastanaga ratllador, all picat i la pasta de tomàquet. La millor opció - la pasta de tomàquet, cuinat amb les seves pròpies mans. Però si un no és, a continuació, donar preferència en aquest productes de la recepta fabricants de confiança que estan lliures de conservants, midó, saboritzants, etc .. etc ..

Ara, per l'adob. Aigua en una cassola va calar foc i esperar a l'hora d'ebullició. Afegir després del sucre, una mica de sal, la fulla de llorer. Bullir uns minuts més. Traieu l'adob del foc i es deixa refredar. Omplir la salmorra del peix i afegir el julivert finament picat. Pot ser una mica de enrenou. peixos vaixell a la nevera per marinar durant dotze hores.

Marinada amb llimona i salsa de soja

Si vols sorprendre als seus convidats amb una recepta inusual per cuinar el verat, us recomanem que presti atenció a la versió de la marinada, que utilitza el suc de llimona i salsa de soja. Creu-me, el peix a jugar un nou sabor que no deixarà indiferent a ningú. Atenció! En aquesta recepta els peixos es posen molt salat.

ingredients:

• Cinc cadàvers de verat.
• Cinc cullerades de salsa de soja clàssica.
• Tres cullerada de sucre.
• litres i mig d'aigua neta.
• La meitat d'una llimona gran.
• El full de llorer.
• Sal - no afegir!

Cuinar peces en porcions de verat. En una cassola bullir mineral o un sol aigües purificades. Posar un full de llorer i el sucre. Revuelva. Donar l'ebullició salmorra per a dos - quatre minuts i retirar del foc.

Quan l'adob és fresc, serà possible omplir els trossos de peix. El toc final - afegir la salsa de soja i el suc d'una llimona meitats. El segon mitjà pot ser tallada a rodanxes fines i també va posar en l'adob. Temps de cuinar el peix és d'aproximadament sis hores.

Consells per salar el verat

• Comprar peix només a les botigues auditats o part dels venedors de confiança en el mercat.
• No tingueu por de fer experiments. L'adob es pot afegir amb seguretat les pomes, el suc de taronja, les seves espècies favorites que no figuren en les receptes.
• Assegureu-vos d'utilitzar durant la preparació de sucre en la salmorra. Així que exageren els peixos són molt més complicades.
• Vols aconseguir el verat sal amb una acidesa brillant? Afegir l'adob un parell de culleradetes de vinagre de sidra de poma.