"Arengada de la carpa": Recepta

Totes les dones volen estar en la dieta de la seva família eren productes molt frescos i de qualitat. Molts com peix salat, però per trobar un veritablement deliciosos i ambientalment amigables productes a les botigues és difícil. La millor manera de sortir - per cuinar a casa. plat molt desitjable a terme "Arengada de la carpa." Fotos, receptes de plats seran presentats en aquest article.

Per què la carpa?

És més adequat per a la salaó de peix. Ella tenia els ossos grans, que poden eliminar-se amb rapidesa i facilitat, i la carn és moderadament suau, però no massa audaç. Per tant, "Arengada de la carpa" - bastant ben conegut i popular plat. A més, aquest peix és fàcilment digerida i absorbida pel cos, el que li permet portar-lo a la categoria d'aliments saludables. Conté valuosa de proteïnes i un complex d'aminoàcids i àcids grassos insaturats que contribueixen a la prevenció d'una varietat de malalties. També normalitzar la pressió sanguínia, inhibeixen el desenvolupament de l'aterosclerosi, i estimula la funció cerebral. De manera que qualsevol persona ha de ser un menú "Arengada de la carpa." Receptes fabriquen plats es descriuran a continuació.

ingredients necessaris

És molt fàcil de preparar i saborós plat. "Arengada de la carpa" adequat per a qualsevol guarnició. Espècies fer l'oferta de peix i fragant.

ingredients:

• cebes - 3-4 peces;
• la carpa de peix - a 2 quilograms;
• oli vegetal - 200 ml;
• Vinagre - 100 ml;
• pèsols de pebre negre - 4-5 peces;
• fulla de llorer - 4-5 peces;
• sal - 200 grams;
• aigua - 1 litre.

mètode de preparació

1. En primer lloc cal netejar la carcassa d'escales carpa, un bon rentat i netegi l'interior.
2. Després que vostè necessita per tallar el cap de peix, aletes, cua i rentar acuradament dins i per fora.
3. Llavors la carpa tallar, eliminar-lo de la carena i els ossos grans.
4. Ara ha de fer una salmorra. Per a això, un litre d'aigua bullint per dissoldre 200 grams de sal. A continuació, la solució ha de ser completament fred.
5. Següent carpa per moure en un recipient de tres dimensions i s'aboca la salmorra freda. Després d'això, el peix ha de ser eliminat en un lloc fosc durant un parell d'hores perquè sigui un bon prosolilas. Després cal treure les peces de la carpa d'un líquid i una mica sec.
6. Després cal prendre una olla gran i el va posar a la part inferior del full de llorer, un parell d'anells de ceba i pebre negre. A la part superior dels productes enumerats ha de posar el peix. S'ha de regar amb oli i vinagre. Després cal tornar a seguir les cebes suplents i espècies amb peces de la carpa. En aquest cas, l'oli ha de cobrir el peix per complet.
7. Ara, "Arengada de la carpa", la recepta de la que acabem de descriure, ha de posar-se dret sota la tapa tancada al voltant de mitja hora.

El plat està llest. Vostè pot tractar a la seva família i a menjar peix salat.

salsa de mostassa aperitiu

ingredients:

• filet de carpa - 1 kg;
• sal de mar - 3 cullera ganiveteria;
• conyac - 2 cullera coberts;
• mostassa en pols - 2 cullera coberts;
• vinagre de poma - 3 cullerades cullerades;
• de sucre - 1 cullerada;
• oli vegetal - 5 cullerades culleres;
• anet - al gust.

mètode de preparació

1. Ha primeres peces de filets de peix amb sal, s'aboca l'alcohol en ella, tots els ingredients són barrejats amb cura i posar sota el jou. A mesura que la càrrega encaixar cubeta de cinc litres d'aigua.
2. Després que la carpa de posar en un lloc fresc durant un parell de dies. Aquest peix salat aconseguir.
3. Seguit de filets de carpa platejada marinar a la salsa de mostassa. Per a això, preparar l'adob en un recipient separat, barrejar l'oli, vinagre, sucre, mostassa en pols i l'anet. En aquesta barreja en remull el peix per un altre dia.

Aquesta casa està a punt, "Arengada de la carpa." La recepta de plats ràpid i fàcil dominar fins i tot la mestra de novícies. Berenar té un agradable sabor picant i sens dubte serà d'interès per a tots els que ho proven.

La carpa amb pastanagues i cebes

Hi ha la opinió que la recepta per "Arengada de la carpa," no pot prescindir de la pastanaga i la ceba. Llavors, diuen, el peix serà més sucosa i aromàtica. Pot comprovar-se a casa. Per a això necessitem els següents ingredients:

• pastanaga - 100 grams;
• suc de llimona - 50 ml;
• oli vegetal - 100 ml;
• fulla de llorer, pebre negre - al gust;
• carpa - 1,5 quilogram;
• sal - 80 grams;
• de sucre - 40 grams;
• ceba - 300 grams.

mètode de preparació

No cal un gran esforç per fer el plat "Arengada de la carpa." La recepta dels plats implica els següents actes.

1. En primer lloc els peixos han de ser rentats i netejats. Aletes, ossos grans, decapat cap no solen utilitzar. A continuació, la carpa s'ha de tallar en trossos petits.
2. Ara bé, cal barrejar el sucre i la sal i rodar en ells cadascun un tros de la carpa platejada.
3. L'oli és per ser connectat amb es va afegir el suc de llimona i la meitat de la barreja resultant en el tanc de peixos. Tots els ingredients s'han de barrejar bé.
4. A continuació, ha de tallar les verdures pelades i rentades: ceba tallada en cèrcols, les pastanagues i la reixeta.
5. Després segueix una carpa ben doblat en un pot, canviant les seves capes de verdures. Si es desitja, la capacitat dels peixos que pot posar unes fulles de llorer i uns grans de pebre.
6. A continuació, tots els ingredients necessaris per omplir la resta de la barreja de suc de llimona i oli.
7. Ara ha de tancar el flascó amb una tapa i un peix de niló durant unes poques hores que queden per marinar els aliments a temperatura ambient. A continuació, el recipient amb la carpa ha de suportar el fred (o posar a la nevera) i es deixa allà durant un parell de dies.

Al final de "arengada la carpa de" el temps especificat, la recepta de la que ha après d'aquest article es cuina completament. Com més temps es marina el peix, el més saborós es torna. Bon profit!