Sopa amb llet de coco: característiques de preparació, composició i comentaris

Quan vols alguna cosa original, però és útil i fins i tot la dieta, cal preparar una sopa amb llet de coco. A la recepta original, això és força complicat a causa de la presència d'ingredients cars, però és molt possible que adaptar-se a centrar-se en la mida de la seva cartera. Però és un plat ideal per al cap de setmana quan es vol fer còpia de seguretat d'energia, però no menjar en excés durant la nit. Per cuinar en els primers temps es requereix una mitjana de 40 minuts, però a poc a poc aquest temps es redueix significativament, i la sopa es convertirà en el seu plat.

Quina delicadesa?

La llet de coco, que és un líquid blanc lletós dolç, va venir a nosaltres de països de l'exòtic Orient. A Indonèsia i Malàisia, una beguda anomenada "Santana" o "Gata" i es produeix directament a partir de polpa de coco madur. Coure la llet és difícil, però segueix sent ell mateix no surt de la fruita com aigua de coco! La polpa és necessari moldre i barrejar amb aigua. Manualment no funcionen. D'acord amb el grau de densitat de la llet pot ser diferent, així com les analogies habituals. Els aliments molt gruixuts i de greix s'assembla a la crema, i menys densos que poden semblar aquós.

La llet de coco és ric en vitamines A, B, D i C. En ella una gran quantitat de proteïnes i carbohidrats, però encara dominat pels greixos. Per tant, tan deliciós, però la beguda alta en calories no és recomanable per a beure en la seva forma més pura. El millor és usar-lo a la cuina. Per exemple, per cuinar sopa amb llet de coco.

Per què és la pena provar?

La llet de coco calorífic mitjà és de 230 calories per cada 100 grams. Ell és sovint comparat amb la vaca, però això va permetre que l'equivalent de les persones amb intolerància a la lactosa. I tot perquè la llet de coco és completament absorbida pel cos, i l'oli a la composició no promouen l'augment de pes. Per exemple, a la llet animal té el colesterol, però està desproveït de coco, però conté fibra per a la purificació natural del cos. Per tant la sopa amb llet de coco serà útil per a qualsevol persona, independentment de la malaltia existent.

A la cuina,

Sopa amb llet de coco és molt popular a la cuina asiàtica gràcies al meravellós sabor suau i cremós sabor de l'ingredient principal. Amb el temps, la llet de coco s'ha convertit en una acolorida targeta de visita reial de la cuina tailandesa. A continuació, s'afegeix un producte d'aquest tipus no només a la sopa, però les postres i les begudes ensucrades.

Utilitzar-lo en la cuina agradable i simple: fins i tot en la llet d'alta temperatura no es redueix al mínim i reté la seva textura perquè pugui ser afegit amb verdures al vapor, carn i aus de corral. També és perfectament posa en marxa el gust líquid de peix i marisc. En resum, basat en que és possible preparar una sopa màgica amb llet de coco. Lluny dels aliments no és possible, però és molt satisfactori i saborosa, per tant no menjar. Al cor de la sopa originals, pollastre, herbes i arrels, cebes, tomàquets i xampinyons. A Tailàndia, aquest plat es diu "Tom Kha Kai". És gairebé una illa, però és molt fàcil de preparar.

Així que prepari a Tailàndia

Thais és molt aficionat a la carn de porc i pollastre, però perquè la majoria de les sopes amb aquesta carn. La preparació no és tan important: la carn menjat bullit, fregit, a la graella o fet amb sopa de pasta de paper. No obstant això, forns i estufes elèctriques tailandesos no armes, però amb mestria pròpia cuina d'arròs, multivarka, graella i fogons de gas.

En la intensa calor del plat més popular es converteix en una sopa tailandesa amb llet de coco. Es pot menjar calent o fred. El seu sabor, que no perd, així com característiques útils. Però hi ha una recomanació - és millor per preparar un nou lot de sopa, no collir per al seu ús futur. A continuació, el plat és fresc, sucós i molt saborós. Així, per a una família de dues persones que es preparen una sopa amb llet de coco.

La recepta és simple - preparar mig litre de llet de coco i el brou de pollastre, 250 grams de pollastre, dos tomàquets, una ceba petita, 200-250 grams de xampinyons frescos (vestit de xiitake o bolets ordinàries). En un recipient a part aboqui el suc d'un parell de llimes. També a un costat del full 3-4 kaffir calç, tija lemongrass 2-3, 1 petita arrel de galanga, salsa de peix, que substituirà la sal. Com a font de subministrament de coriandre i el xili verd.

El procés iniciat

Thais preparar l'ànima i la imaginació, però la seva principal característica és que fan això són els ingredients més frescos i l'aire fresc. Com a resultat, s'obtenen els aliments, per així dir-ho, amb la calor - amb la calor. Si vostè vol tractar de repetir la seva famosa recepta, cuinar lentament, utilitzant els productes més frescos.

Per tant, el pollastre, esbandida i es talla en trossos petits. Submergeixi el pollastre a l'olla i cobrir amb aigua. Fins que l'au es cuina, preparar els bolets i les cebes. Pot ser tallat en cubs petits de gingebre i afegir-lo al brou perfumat. El brou estava poc a poc la ceba, xampinyons, rodanxes de tomàquet, herbes i arrels tallades. Després de bullir, omplir amb la salsa de peix. A la sopa a foc mitjà ha de bullir a foc lent durant 5-7 minuts, i ja en l'etapa final, cal abocar la llet de coco, suc de llimona i una mica de Xile. Una vegada que el foc està apagat, passi a servir. Abocar la sopa en tassons, i decorar amb coriandre. A causa de l'herba de llimona i fulles de llima plat es torna increïblement fragant i saborós.

Variació de l'arròs - una dent dolç apreciar

Es pot cuinar una sopa i postres amb llet de coco. Receptes i composició poden canviar, però a causa del ingredient principal, el gust serà inusual i molt original. Vostè necessitarà 500 grams de llet de coco 300 ml d'aigua, 70 grams d'arròs, panses i albercocs. Per aplicar va ser útils, les nous i el sucre de vainilla. En primer lloc, cal bullir fins que l'arròs cuit, després esbandida els fesols amb aigua freda i encaixada. En un recipient a part, afegir les panses rentades i omplir-lo amb aigua calenta. El mateix procediment és necessari fer amb els albercocs secs i fruita seca per infondre quart d'hora. Millors albercocs tallats a tires. Ara posar a l'olla de l'estufa, s'aboca en la llet de coco i l'aigua, afegir el sucre. La barreja ha d'arribar a reflux. Ara, s'afegeix l'arròs bullit i sopa de nou porta a ebullició. Després disposar les panses i els albercocs, al gust - una mica de vainilla. Després de bullir, apagar la sopa i s'aboca en bols, empolvorat amb nous. Per la fruita seca aromàtics poden ser pre-fregit. Especialment dolça quan servir espolvorejar la sopa de coco.

realització més satisfactòria

A Rússia, la forma més fàcil de cuinar la sopa amb llet de coco i gambetes. Degustar un petit canvi, però serà tan bonica. En una olla de sopa necessita per fregir pastanagues i cebes, afegir les gambes pelades, i després abocar aigua bullint. En aquesta recepta es pot utilitzar llet de coco enllaunada. S'aboca en el motlle, s'assaona amb espècies i cuini a foc lent durant almenys tres minuts. Afegir a la sopa de fideus fins d'arròs, salsa de soja amb musclos picats i coriandre. Al final de la cocció a la sopa esprémer mitja llimona per donar-li sabor autèntic tailandès.

clàssics tailandesos en les nostres realitats

Assegureu-vos de cuinar la sopa amb llet de coco i gambetes. La recepta es pot adaptar fàcilment a mi mateix per no anar a la fallida dels ingredients originals. El més important és respectar les regles bàsiques de la cuina tailandesa. En particular, els tailandesos li encanta el dolç, amarg, picant i amarg. Específica de soja salsa de peix reemplaçar amb musclos picats i la nitidesa donar-li salsa Tabasco. En principi, es pot substituir la calç de llimona i tiges d'herba de llimona. Cuinar una sopa necessita 20-25 minuts i servir immediatament. El gust de la màgia sense notes de coco molt visibles, però amb sabor lleugerament amarg i la tendresa de la llet.