Com cuinar el kebab de lulia a la carn de porc jove.

Lula kebab es prepara a partir d'un xai jove. Però sortirà un plat bastant bo, si decideix fer un kebab de llom de porc. Només per això cal prendre trossos de carn de porc sucosa, però sense greix. Molt bona carn de coll. És prou lleig i sucós. Però no es recomana l'esquena de la carn de porc a lyulya-kebab. Com en els vells temps, la carn segons la recepta ha de ser picada finament amb un ganivet afilat. Però, com cuinar el kebab de lulia en grans quantitats, si som la forma d'abonar la carn? El procés és complex i requereix molt de temps. Així que suggereixo que només es va saltar la carn una vegada a través del molí de carn. Fem una ullada a la llista de productes que hem de prendre.

Ingredients obligatoris:

- carn de porc, coll - 500 grams;

- cebes - 200 grams;

- verdures - 220 grams;

- coriandre - 60 grams;

- julivert - 30 grams;

- farigola - 70 grams;

- alfàbrega - 40 grams;

- estragon - 20 grams;

- el pebre verd, amarg, 1 peça;

- all - 50 grams;

- sal de taula segons el teu gust;

- oli de girasol refinat;

- una mica de farina de blat de moro, per a la farina .

Bé, ara, vegem com fer un lub-kebab.

En primer lloc, esbandida la carn de porc i es talla en porcions. A continuació, repassem les rodanxes a través del molí de carn (és millor posar la malla amb forats més grans).

Les cebes també es poden picar amb un molí de carn, però serà millor si no és massa mandrós i tallat finament. Les peces han de ser d'aproximadament 2 × 2. Mm. Vam tallar tan sols una part de ceba, d'uns 100 a 120 grams. I les cebes restants han de ser tallades en anells. Usarem quan el lyulya-kebab ja estigui preparat.

Però els verds no es poden passar a través del molinet de carn en cap cas. Com cuinar un kebab lulia, si els verds no s'aprecien i deixeu anar el suc? Al cap ia la fi, el nostre plat resultarà no aromàtic, inconsistent. Així que, amb un ganivet afilat, tallar els greens finament.

L'all serà millor per agafar un ratllador fi. El pebrot verd es pot molrejar o moldre.

Preparat tots els productes. Ara mesclareu bé tot i la salazón. La carn picada hauria de ser viscosa per adherir-se al bastó. Col·loqueu els bastons durant un temps a l'aigua per fer-los empapats.

Humitejar les mans en oli de gira-sol i començar a formar-se al voltant de les varetes d'escuradents. Si la carn picada es va preparar a partir de carn baixa en greix, pot estar molt enganxada als pals. És quan hem de fer servir les mandonguilles preparades a la farina de blat de moro, de manera que el farcit arreglarà la carn al pal. Tanmateix, aquest consell només s'ha d'utilitzar quan decidiu fer un kebab de llom de porc.

Pots, per descomptat. Fer bastons prims per a lyulya-kebab ells mateixos. Però us aconsello que no pateixi, sinó que només compreu en el mercat l'embalatge dels escuradents japonesos. Trieu bastons amb un diàmetre d'almenys 3 mm.

Aquest lyulya-kebab es cuina a la brasa, però això no sempre és així. Com es cuina el kebab a l'apartament? Anem a coure al forn. Només s'ha d'escalfar el forn prèviament. Posar les costelles preparades només hauria d'estar en un forn ben escalfat.

Posar les costelles a la graella al forn, reduir lleugerament la calor. L'aire calent reforçarà la closca de la costella al principi, però cal cuinar a foc mitjà perquè la carn quedi sucosa i no sobrevalorada. Podeu activar-la una vegada.

El menjar és d'uns 15-20 minuts. Quan es trosseja una vinya aguda llinosa-kebab, cal sortir suc transparent. Si no ho fa, haureu assecat la carn.

Preparat amb lub-kebab, una recepta de porc que us acabo de parlar, posada al plat. En aquest moment, necessitàvem un arc tallat en anells. Ens trobem amb les cebes confitades a punt i espolvorem amb cebes i verdures fines.

Molt sovint, se serveix un lavash prim a la taula, en el qual, com una panqueta, es cola la ceba, una mica de verdures tallades de coriandre, farigola i una llonganissa de llonganissa-kebab.