Bolets i mètodes per a la seva preparació seques

No sempre es té en xampinyons frescos mà, des d'on es pot cuinar una gran quantitat d'aliments deliciosos i rics en vitamines. Si és possible, que poden ser reemplaçats amb contrapart seca. fongs secs es conserva, i es cull per al seu ús futur s'usa quan es necessita. Per al plat d'aquests productes va resultar saborós, cal seguir algunes regles simples. Com cuinar els bolets secs? En aquesta i parlarà en aquest article.

Una característica d'un tal fongs preforma és l'absència de tractament amb aigua. En una altra forma, que no es renten. Per tant, el primer que ha de fer és rentar acuradament amb aigua per eliminar la brutícia, la pols, la sorra i altres deixalles.

A continuació, els fongs secs han de ser submergits en aigua a la qual s'afegeix una mica de sal. Els experts recomanen per mantenir-los en l'aigua més temps, perquè es tornin més suau. Pot deixar-los en aquesta forma a la nit.

Després d'això, cal controlar amb precisió el fong des del recipient. Si això es fa amb cura, es mantindrà a la part inferior de les escombraries. Per tant, no acaba d'abocar aigua. A continuació, posar els xampinyons en una paella i s'omplen d'aigua. El temps de cocció varia depenent de l'espècie. Per exemple, els bolets blanc cuit durant uns 40 minuts, i el restant aproximadament una hora. La safata també d'afegir una mica de sal. Després d'això, es poden utilitzar en diversos plats.

Per preparar la sopa s'ha de prendre al voltant de la meitat d'una tassa de seques bolets. Típicament, el producte sec es va recollir en 10 vegades més gran que la de fresc (en grams). bolets prèviament amarat en aigua. A més, si són grans, tallar-les a trossos de la mida desitjada. Col·loqui el recipient per cuinar sopa a l'estufa i s'aboca l'aigua. Quan comenci a bullir, es va estendre els xampinyons a la paella. Afegir a ells l'arrel de julivert i l'api, les pastanagues i la ceba. Les verdures es poden posar sencers o tallats en trossos grans. Bullir fongs secs amb verdures uns 30 minuts.

Mentrestant, es pot començar a preparar els altres ingredients. Prengui una altra ceba i picar finament. També vénen amb una pastanaga. Aquests vegetals passeruem amb l'addició d'olis vegetals per obtenir un color daurat. 3-4 patates de mida mitjana han de ser pelades i tallades a tires no gruixudes.

A continuació, treure les verdures del brou, amb el qual cuinat fongs secs. Hem estès que els ingredients fregits, patates tallades a rodanxes. Opcionalment posar la fulla de llorer, sal i pebre.

Quan tots els ingredients estan gairebé llistes, cal abocar uns 70 grams de fideus prima. Opcionalment, es pot utilitzar qualsevol dels cereals (arròs, ordi). En aquest cas, han de posar una mica més d'hora. No es pot utilitzar aquest ingredient en absolut. En aquest cas, serà bolets sopa amb verdures, que s'han de posar més. De vegades xampinyons cuits van treure de la paella i afegir a les verdures fregides (cebes i pastanagues). Després d'un curt torrat tota propagació a la paella. En l'últim moment s'aboca la sopa de julivert finament picat i l'anet. Després d'això, apagar el foc. Aquest plat s'ha de deixar reposar durant 10 minuts. Després que es pugui portar a la taula.

Pensant en la forma de cuinar els bolets secs, cal tenir en compte el temps de remull. Qualsevol producte pot ser digerida i llavors es veurà antiestètic.