Borsch d'Ucraïna, recepta

Un símbol de la cuina ucraïnesa , juntament amb cansalada i "gorilka" antigament considerat recepta sopa de remolatxa ucraïnesa que serà presentat en aquest article. Amb rosquilles d'all, però amb la crema agra, va guanyar els cors i estómacs de molts paladars més enllà d'Ucraïna.

A cada àrea de la recepta de la sopa de remolatxa ucraïnesa. D'altra banda, cada dona és millor que l'altre sap com cuinar.

Així, borsch d'Ucraïna - recepta

Amb vista de bullir dos litres de borscht, necessitem un tros de carn a l'os (l'os és més gruixut, el millor), amb un pes al voltant de la meitat d'un quilo. No és tant - en el procés, es bull. La carn pot prendre qualsevol exemple, en la meitat de porc i carn de res. La carn dels ossos no se separen, simplement esbandida i un tret a l'olla. Tanqueu la tapa i esperar a ebullició. Mentrestant, tres patates netes de la mida del puny d'una dona. "Bulba" (com a l'oest d'Ucraïna que es diu), rentades i tallades en cubs de la mida de 1,5h1,5 cm. En un bol afegir una mica d'aigua i deixar de banda les patates breument. Per tant, donem a retirar l'excés de midó.

De tornada al nostre brou. Quan es bull la carn, fent foc silenciós, afegir sal al gust. ceba pela de petites del normal, enganxar-hi (per tal de no agafar el pot sencer) 2 grans pèsols i coses fragants 3-4 pebre negre. Posar el brou.

Continuï cuinant recepta de sopa de remolatxa ucraïnesa no és molt complicat, la regla principal - verdures fresques i el compliment de l'ordre de la seva cocció. A continuació, el procés passa a foc lent sense tapa. Tenim 15 minuts per cuinar zazharku. Per això necessitem: no molt gran de ceba - 1 PC, la remolatxa - 200 g, vermell tomàquet - 300 grams, pebre fresca (preferentment de color groc pebrots, però no massa, ja que és) - 1 PC, mitja pastanaga - 2 peces ... un petit tros de cansalada sense pell i la carn i aproximadament 2 cullerades d'oli vegetal. Desactiveu la remolatxes, pastanagues i cebes, eliminar la pell dels pebrots i tomàquets, prèviament escaldat amb aigua bullint.

Ara, dividir totes les verdures excepte cebes i tomàquets, en dues parts. Una de les pastanagues i remolatxes fregar amb un ratllador gruixut. Mentrestant, ens tirem a una paella freda de la llesca de cansalada i ho posem al foc. Ara, picar la ceba en trossos petits i quadrats dels tomàquets i pebrots. Les llavors de tomàquet no poden extreure - tan sucós. Quan tallem les verdures, es pot drenar l'aigua de les patates i tirar-lo en el brou, retirar la bombeta abans de sortir amb espècies i secció de carn.

Ara, aboqui l'oli a la paella i difondre les pastanagues ratllades i remolatxa. Pica les verdures restants, "Partits", Pebre - tires transversalment i deixar de banda. A continuació, afegir a la paella amb ceba i pebrots picats. Rostir a la graella.

L'última cosa que afegir zazharku tomàquets picats i pebrots. Barrejar, disminuir el foc, afegir 2 cullerades de brou i cobrir amb la tapa. Simmer 2 minuts i sempre que l'essència del cas però shinkuem mig quilo de col. Un cop zazharki apagada, complement picat remolatxes i les pastanagues, que eren, remenar, s'assaona amb acabat de moldre negre pebre al gust. Un minut més tard zazharku es pot connectar amb el brou.

Ara cobrir la tapa de l'olla i portar a ebullició. Una vegada que la sopa bulli, abocar-hi la col i donar-li una mica d'ebullició. A continuació, apagueu la flama, posada en un lavrushki full del pot (quan la sopa s'ha refredat, fulles de llorer han d'eliminar per evitar l'amargor), afegir la ceba tendra purificada i pressiona lleugerament cap avall, tanqueu la tapa i donar brew borscht. La més deliciosa sopa - ahir. el sabor d'aquest plat, recepta sopa de remolatxa ucraïnesa que complementa totes les dones de manera diferent, amb ingredients improvisar, sempre únic i original.

Servir ha de ser tradicional amb crema agra, herbes picades i bunyols d'all. I si en un plat i cullera val la pena - això és un signe segur que una recepta realment real borsch ucraïnès es pot ajustar al seu gust.